Špenát je jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších zelenin, kterou si snadno vypěstujete na vlastní zahrádce nebo na balkoně. Stačí profesionální průvodce, který vysvětlí, jak na to a na co si dát pozor. Najdete je zde u odborníka na rostliny.

Aby se špenátu ve vašem vlastním zeleninovém plácku dařilo, měli byste věnovat pozornost několika důležitým detailům. Ty začínají výběrem druhu špenátu, rozšiřují se o řadu faktorů při výsevu a péči a končí správným přístupem ke sklizni. Odborník na rostliny poskytuje informace o tom, co je při pěstování špenátu důležité a na co si dát pozor.

Druhy špenátu

Existuje asi 50 různých druhů kultury. Ty se liší mimo jiné růstem, dobou sklizně, robustností, dobou pěstování a chutí. Níže jsou uvedeny některé z nejběžnějších druhů špenátu, které lze pěstovat na jaře.

Baby Leaf F1

  • vzpřímeně rostoucí, jemné, sytě zelené listy
  • snadné sklízet
  • je vhodný zejména do salátů

motýl

  • nejběžnější odrůda
  • velmi kořeněný
  • vysoký výnos plodin
  • lze pěstovat i na podzim

Emilia F1

  • masité listy
  • plné chuti
  • Doba sklizně mezi jarem a létem

gama

  • tmavě zelené listy
  • pozdní kvetení
  • lze pěstovat i na podzim

Lazio F1

  • novější odrůda
  • Pěstování od jara do konce léta
  • odolný proti plísním

Matador

  • vyzkoušeným způsobem
  • mrazuvzdorná
  • rychlý růst
  • Kultivační období mezi jarem a podzimem
  • silná chuť

Merlin F1

  • chutná vůně
  • Možnost letního pěstování
  • o něco náchylnější k padlí

monopa

  • podobný 'Gamma', ale odolný

Neapol F1

  • chuťově jemná
  • rychle rostoucí
  • slibuje vysoké výnosy
  • lze přezimovat

Palco F1

  • rychle rostoucí, vysoké výnosy plodin
  • odolná proti padlí
  • lze znovu zasadit na podzim

Odrůdy, které lze pěstovat nejdříve v létě:

Celeste F1

  • slibuje vysoké výnosy
  • odolnost proti plísním

Corvette F1

  • středně pozdní hybridní odrůda
  • šroubový důkaz
  • velmi mrazuvzdorná
  • s plnou chutí špenátu

Druhy špenátu, které jsou ideální jako baby špenát na balkonovou nebo truhlíkovou výsadbu:

Bordeaux F1

  • nejlepší doba růstu v létě
  • odolnost proti plísním
  • malý růst
  • široká chuť
  • ideální do salátů

Picasso F1

  • nejlepší doba růstu v létě
  • malý růst
  • savojské listy
  • celoroční sklizeň

umístění

Z hlediska umístění můžete pro výsev listové zeleně zvolit stanoviště na plném slunci nebo v polostínu. Silný vítr by ho neměl zasáhnout.

Dobře se snáší s mnoha dalšími druhy zeleniny a lze jej použít jako před- a/nebo postkultivaci, stejně jako samostatně nebo mezi jinými druhy zeleniny. Vyhněte se pouze místu, kde se v současnosti nebo dříve vyskytovaly husy jako mangold, šťovík nebo červená řepa. Je zde nekompatibilita. V tomto případě byste měli vždy počkat tři roky, než špenát zaséváte na stejné místo jako předchozí rostliny husice.

před a po kultuře

Výhody předpěstování a následného pěstování spočívají v tom, že většina odrůd špenátu těží z krátkých dnů a delších nocí na jaře a na podzim a jako hluboce zakořeněné a předpěstování dobře kypří půdu mnoha následným rostlinám zeleniny. Normální odrůdy špenátu navíc v horkých letních dnech většinou „vystřelí“ a zhořknou na chuti.

Špenát se jako předkultura hodí zejména k této zelenině:

  • mrkve
  • česnek
  • Kedlubny (pozdější odrůdy)

Optimálními lokalitami pro postkultivaci od srpna jsou sklizené záhony, například z:

  • nové brambory
  • jahody
  • hrášek
  • cibule

Mezi postelové sousedy, které lze skvěle doplnit špenátem, patří:

  • fazolové stonky
  • rajčata
  • okurky
  • zelí
  • ředkev

podlaha

K setí byste měli nabídnout Spinacii půdu, která splňuje následující a specifická kritéria.

  • pH mezi 6,5 a 7,5
  • bohaté na humus (semena štědře zahrňte do kompostu)
  • kyprá půda pro hluboké zakořenění
  • vysoká vlhkost (žádné podmáčení)
  • nízký až střední obsah živin

čas setí

Výsev na jaře a/nebo na podzim nebo na konci srpna je pro většinu odrůd špenátu nejlepší, pokud chcete sklízet ve stejném roce. Pro výsev později než v květnu jsou vhodné pouze odrůdy, které se při delším denním světle v letních měsících tak rychle „neopotřebují“. Mezi tyto druhy špenátu patří například následující.

  • Emilia F1
  • Lazio F1
  • Merlin F1

jaro

Na jaře je optimální doba setí v březnu a lze ji provádět až do začátku května.

podzim

Nejlepší dobou pro podzimní sklizeň je třetí a čtvrtý týden v srpnu. Sklizeň pak lze očekávat v průběhu listopadu. Výsev na začátku září se doporučuje pouze v oblastech s mírnějšími teplotami, pokud chcete sklízet ve stejném roce. Do začátku října by se měly vysévat pouze odolné druhy špenátu. Tyto exempláře jsou obvykle připraveny ke sklizni začátkem dubna.

Výsev po začátku října již není vhodný. Klíčení většinou ještě probíhá, ale v chladné zimě se nové kořeny nemohou dostatečně usadit v půdě a riziko omrzlin je proto nesmírně vysoké.

setí

rozestup semen

Vyséváte-li špenát do řádků, postačí vzdálenost mezi jednotlivými řádky asi 20 centimetrů. Pokud špenát zasadíte mezi ostatní druhy zeleniny, dimenzování prostoru závisí na tom, jak široké jsou sousední rostliny a jak velká bude odrůda špenátu, která se vysévá. K tomu, aby mohl špenát plně rozvinout svou velikost, stačí asi pět centimetrů vlevo a vpravo od jeho rostlinných sousedů.

příprava půdy

Aby semínko dobře rostlo a kořeny, které se z něj vyvinou, se mohly usadit v půdě, měli byste půdu dobře prokypřit v okruhu osmi až deseti centimetrů a do hloubky pěti až osmi centimetrů. Při stejném pracovním postupu se doporučuje obohatit půdu kompostem, aby se mladé rostlince uvolnilo dostatečné množství živin pro bujný růst.

Pokud špenát znovu zasadíte na podzim a/nebo v následujících dvou až třech letech na stejné místo, nemusíte kompost znovu obohacovat. Obsah živin v půdě vystačí minimálně na tři roky. Totéž platí samozřejmě o odolných, vytrvalých druzích špenátu, které není nutné každoročně zásobovat kompostem. Důležité je také dobré navlhčení půdy, do které se má semeno vysévat. Vyvarujte se ale zamokření. Za určitých okolností by to způsobilo plesnivění semene a zabránění klíčení.

setí

  • Na vhodném místě udělejte palcem v zemi asi dva až tři centimetry hlubokou prohlubeň
  • při setí do řádků vytvořte dlouhou dutinu
  • Vložte semínka (dodržujte vzdálenosti, pokud existují souvislé žlaby)
  • Semena zakryjte zeminou až po povrch (tmavé klíčky)
  • Jemně poklepejte nebo přitlačte půdu přes semeno (optimalizuje kontakt semena s půdou)
  • Povrch lehce nalijte nebo nastříkejte
  • při nízkých teplotách pod nulou stupňů Celsia natáhněte přes výsev průhlednou fólii
  • Fólii odstraňujte až tehdy, když již nelze očekávat mrazy

Oznámení: Věděli jste, že stávající semena nemusíte hned vysévat? Zpravidla má trvanlivost tři až čtyři roky, pokud je skladován v suchu. Z hlediska vývoje není v žádném případě horší než „čerstvé“ semeno.

nalévat

Po výsevu do vlhké půdy by měla být udržována rovnoměrně vlhká. Pokud je fólie napnutá, podržte ji několik minut a poté odlijte. Zvednutí fólie také zajišťuje výměnu vzduchu a podporuje růst. Měli byste dbát pouze na to, abyste vždy používali vodu, která má optimální teplotu. Při vyšších teplotách by měla mít pokojovou teplotu, zatímco při nízkých teplotách může být o něco chladněji, aby nesmírný teplotní rozdíl nezpůsobil teplotní šok. To by mohlo ovlivnit růst špenátu.

Pokud necháte půdu vyschnout, riskujete, že Spinacia začne kvést příliš rychle, takže nebude vhodná pro spotřebu/sklizeň. Pokud k tomu přesto dojde, okamžitě zalévejte, aby mohla dorůst alespoň další generace.

Oplodnit

Na hnojiva a živiny je Spinacia velmi nenáročná. Nevyžaduje další přihnojování během roku a následujících tří let, pokud byl při výsevu umístěn do půdy bohaté na živiny.

Existuje výjimka, kdy tzv. vysokožrouti stojí před opětovným výsevem na stejném místě. Pak se může stát, že půda nabízí jen málo živin a může být nutné obohacování kompostem. V zásadě byste ale měli být s živinami opatrnější, protože jejich přílišné množství může zvýšit obsah dusičnanů ve špenátových listech.

Chcete-li však dosáhnout lepšího výnosu, můžete na začátku růstu na jaře nebo koncem léta/podzimu přidat trochu draselného hnojiva. To stimuluje růst a nemá žádný vliv na obsah dusičnanů/dusitanů.

umělé hnojivo

Nikdy nepoužívejte umělá hnojiva. Popisy dávkování často nejsou optimální a k přehnojení může dojít rychle. I zde se zvyšuje hladina škodlivých dusičnanů, dusitanů a kyseliny šťavelové.

Vysoké hladiny dusičnanů/dusitanů jsou považovány za karcinogenní, zatímco kyselina šťavelová může negativně ovlivnit metabolismus vápníku v těle. V důsledku toho nejsou ledvinové a močové kameny neobvyklé. Takže se držte dál od umělých hnojiv, pokud přesně nevíte, kolik jich vaše Spinacia potřebuje.

K řezání

Tato rostlina lišajníku se obvykle stříhá pouze z důvodů sklizně. Pokud se však vyvinuly hnědé listy, například kvůli přílišnému vysychání půdy, měla by část těchto částí rostliny vytvořit prostor pro nový zdravý růst.

Je také vhodné odříznout listy, pokud došlo k významnému poškození parazity nebo pokud onemocnění vyžaduje řez. Důležité je, abyste vždy nechali tzv. špenátové srdce. Pouze z toho se mohou vyvinout nové listy.

přezimování

Většina špenátu se pěstuje pouze jeden rok. To je zvláště případ, kdy se používá jako předkultura. Přesto mnohé druhy špenátu obecně dobře snáší mráz, některé jsou dokonce zcela mrazuvzdorné a mohou přezimovat venku na zeleninovém záhonu nebo na balkóně i v ledových teplotách.

Mrazuvzdorné vzorky by měly být při extrémně nízkých teplotách pokryty rounem. Odrůdy citlivé na mráz však můžete pěstovat i dva, někdy i tři roky, a to tak, že je přemístíte do teplejšího zimoviště, jako je nevytápěný skleník nebo světlý zahradní přístřešek. Důležité je, aby zde byly teploty pár stupňů nad nulou a v místnosti bylo jasné denní světlo. Pozdně vysetý mrazuvzdorný špenát venku je také vhodné před prvním mrazem a sněhem přikrýt rounem nebo fólií. Mladé rostliny jsou stále poněkud zranitelné a mohou trpět známkami omrzlin.

sklizeň

Úrodu můžete obvykle očekávat po celý rok, pokud špenát přemístíte na zimoviště nebo se jedná o mrazuvzdornou Spinacii. Po výsevu obvykle trvá v průměru jedenáct týdnů, než se podaří odříznout první listy špenátu.

Venku by se měla sklízet pouze v bezmrazých a suchých zimních dnech. Jinak by se kvůli čerstvým rozhraním mohly objevit známky omrzlin. Nemělo by se sklízet, když kvete. Zde je obsah dusičnanů nejvyšší a hořká chuť jej činí nepoživatelným.

oříznutí řezu

Pro sklizeň a obnovení bujného růstu nových listů vždy oddělujte listy špenátu jednotlivě a vždy kolem srdce. V této oblasti se nejprve tvoří nové listy a čím častěji tam řežete, tím bujněji rostlina roste jako celek. Řez se vždy provádí těsně u země.

řezací nástroj

Používejte pouze ostré řezné nástroje, které byly předem dezinfikovány. Zejména u zeleniny, která se konzumuje za studena, například v salátech, je důležité, aby se přes řezací nástroj nedostaly na listy žádné viry a choroboplodné zárodky. Jak již bylo řečeno, bakterie a viry, které je přenášejí, poškozují rostlinu a mohou se rychle rozšířit na sousední rostliny. Přinejhorším takové napadení zničí celý sezónní porost. Nejjednodušší způsob dezinfekce je pomocí domácího dezinfekčního prostředku, jako je Sagrotan.

Kategorie:

Zahradní rostliny