Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dopřáli jste si papáju a přemýšlíte při její přípravě, zda lze použít tmavá, kulovitá semínka papáji? Tuto otázku si klade mnoho lidí, kteří rádi jedí tropickou zeleninu, protože mnoho ovocných pecek se nachází uvnitř ovoce. Právě z tohoto důvodu by bylo efektivní je umět používat. Zda jsou jedlé nebo jedovaté, zjistíte zde.

Semena papáje: toxická nebo jedlá?

Odpověď na tuto otázku je třeba odpovědět „Ano“. Důvod spočívá v různých fázích zralosti papáje, protože obsah ingrediencí se mění v závislosti na stáří sklizeného ovoce. Nezralé plody tvoří bílá až světle zelená semena, která mohou po konzumaci vést k následujícím příznakům:

  • těžké žaludeční potíže
  • žaludeční křeče
  • Pocit slabosti u citlivých lidí

Ale to jen v případě, že papáji ještě nejsou zralé. Důvodem je obsažený papain, přírodní enzym, který papája vyvíjí k ochraně proti škůdcům. To má silný účinek na žaludek a způsobuje tak nepříjemnou bolest. Tyto příznaky se mohou objevit u dospělých po snězení dvou až tří jader, u dětí po jednom jádru. Proto byste měli jíst pouze zralá semena. Zralou papája poznáte podle následujících vlastností:

  • Skořápka mírně povolí při stlačení prstem
  • žlutá BARVA
  • Skořápka skvrnitá a posetá červenou barvou

Nezralé plody jsou zelené a tvrdé, takže je lze snadno odlišit od zralých. Pokud chcete použít pouze semínka, můžete použít i přezrálou papáju. Ty jsou ještě měkčí a lze je silně promáčknout. Abyste předešli případným problémům, měli byste také dodržovat doporučené maximální denní množství semínek:

  • Dospělí: maximálně 15
  • Děti: dvě až tři

poživatelnost

Tímto způsobem můžete být na bezpečné straně, protože ačkoli jsou semena zralé papáji jedlá, stále obsahují malé množství papainu. Konzumaci semínek byste se měli zcela vyhnout, pokud jste těhotná, kojíte nebo jako pár plánujete mít děti. Působením enzymu se mohou po konzumaci objevit následující problémy:

  • Plodová voda je poškozena
  • Gastrointestinální trakt plodu nebo novorozence se silně podráždí
  • Muži se časem stávají neplodnými

Díky antiparazitárnímu účinku enzymu byla semena u mnoha národů po staletí používána jako antikoncepční prostředek. Počet spermií se drasticky sníží, pokud se semena odebírají denně po dobu alespoň čtyř týdnů, dokud již není možné oplodnění. Jakmile jej přestanete užívat, počet spermií se znovu sám upraví. Semínka papáji můžete takto samozřejmě použít i jako prevenci. Plody mohou být naopak pozřením trvale poškozeny, miminka naopak pociťují nepříjemné žaludeční nevolnosti z mateřského mléka, které mohou vést k vážnějším onemocněním.

spropitné: Pokud jste alergičtí na latex nebo pyl břízy, můžete mít také zkříženou alergii na papáju. V tomto případě byste měli opatrně vyzkoušet sušené jádro a pozorovat, zda se neobjeví alergická reakce.

účinek semen papáje

Pokud chcete semínka papáji začlenit do svého dietního plánu, můžete se těšit na celou řadu pozitivních vlastností. Pokud není překročena denní dávka zralých semínek, působí na organismus očistně a odvodňuje. Další oblasti použití jsou:

střevní očista

Díky trávicímu účinku papainu dochází k posílení střevní flóry. Důvodem je rozklad bílkovin v potravě, které se následně přeměňují na aminokyseliny. To má blahodárný vliv na vaše zažívání a může dokonce pomoci při zácpě.

produkci zabijáckých buněk

Semena papáje umožňují zvýšenou produkci a aktivaci zabijáckých buněk a lapačů volných radikálů v těle. To pomáhá v boji se škodlivými buňkami v těle, které jsou napadány například patogeny a působí na tělo pouze negativně. Proti tvorbě rakovinných buněk působí například lapače radikálů.

Semena papáje navíc obsahují v malém množství cenné vitamíny jako C, A a E a také minerální látky, hlavně draslík a hořčík. Součástí je také kyselina listová.

Sušení semen papáji: návod

Nyní, když víte, že máte ovocné pecky zralé papáji jíst, měli byste je používat správným způsobem. I když se jadérka dají bez problémů konzumovat i syrová, jak je popsáno výše, po sušení mají mnohem delší trvanlivost a nemusí se hned použít. Jsou to právě četné pokrmy a možnosti použití, které lze z pecek sušeného ovoce připravit:

  • smoothie
  • Ovesná kaše
  • dezerty
  • těstoviny
  • saláty

To je jen malý výběr z možných pokrmů, které si můžete připravit se semínky papáji. Vzhledem k tomu, že sušená jádra tropického ovoce nelze pro jejich tvrdost tak snadno konzumovat, ale jsou rozdrcena, jsou také lépe stravitelná. Ty se suší podle následujících pokynů:

1. Vyberte si zralou papája

Nejprve vyberte papáju podle již zmíněných kritérií, abyste neskončili s exemplářem, který je jedovatý. Toxiny nelze teplem rozložit, a tak se do vašeho těla mohou dostat i po vysušení. Vybírejte proto ovoce moudře. Doporučuje se ovoce z obchodů s bio nebo tropickými potravinami, protože je často nabízeno ve správných dobách zrání.

2. Rozřízněte papáju

Caricu rozřízněte a odstraňte pecky. Dužinu byste samozřejmě měli následně použít, například ji konzumovat syrovou nebo jinak zpracovat.

3. Umyjte jádra

Semínka papáji je nyní nutné umýt, aby na nich již nebyla žádná dužina. Dužnina velmi oddaluje schnutí a může zabránit jejímu rovnoměrnému vysychání. K tomu můžete použít i měkký kartáč. Než se všechny pecky zcela zbaví dužiny, trvá to trochu déle, ale v ideálním případě je ani moc nepokryje. Poté je důkladně osušte, aby sušení fungovalo efektivněji.

4. Připravte si plech na pečení

Nyní si připravte plech a položte na něj kus pečícího papíru. Případně můžete použít sušičku a připravit misky na jádra.

5. Rozmístěte jádra

Nyní rozdělte jádra na podnosy. Poté dejte pozor, abyste se o tácy nezachytili nebo je příliš nenaklonili, protože kulaté ovocné pecky z nich mohou snadno sklouznout a způsobit spoustu práce, pokud je budete muset sbírat z podlahy.

6. Suchá jádra

Troubu nastavte na teplotu 40°C až 50°C, protože to na sušení stačí. Pokud máte výkonnou troubu, většinou stačí jen rozsvítit, abyste se dostali na tuto teplotu. Pokud používáte sušičku, nastavte ji na vhodnou úroveň. Podnosy můžete také jednoduše umístit na dva až tři dny na přímé slunce.

7. Doba schnutí

Jádra takto zůstanou dvě až tři hodiny, protože to je vše, co potřebují k sušení. Nechte dvířka trouby po celou dobu pootevřená, aby mohl vzduch cirkulovat. Tím se zabrání hnilobě ovocných pecek.

8. Ovládání

Po uplynutí této doby zkontrolujte semena papáji. Ty by měly být znatelně vrásčité a neměly by se již lesknout. Pokud tomu tak není, měly by chvíli zůstat v troubě nebo sušičce.

9. Skladujte jádra

Když konečně dostatečně oschnou, přendejte jadérka do vzduchotěsných nádob, které lze dobře uzavřít. Sušené ovocné pecky mají velmi dlouhou trvanlivost, pokud se k nim nedostane vzduch.

spropitné: Jakmile budete mít k dispozici sušená semínka, můžete je použít jako náhradu pepře. Mletá semínka papáji jsou pro to ideální, zvláště pokud chcete jemné, ale kořenité aroma.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: