Nejoblíbenějšími hlízami u nás jsou samozřejmě brambory. Původně pocházejí ze vzdálených horských oblastí And, kde se dodnes pěstuje více než 500 odrůd. Ale mnoho odrůd brambor se také cítí jako doma v naší zahradní půdě a poskytuje nám rok co rok bohatou úrodu. Pokud budou splněny jejich skromné požadavky, kultivace bude bez námahy.
pěstovat brambory
Jsou ideální zeleninou i pro začátečníky, stačí znát pár základních pravidel.
umístění
Brambořík má rád teplo a světlo, proto je ideální slunné stanoviště. Teprve pak se mu daří a tvoří hojné a velké hlízy. Toto jsou jejich další nároky na půdu:
- lehká až střední půda
- není náchylný k zamokření
- výživný
Těžkou, silně hlinitou půdu lze smíchat s pískem, aby se uvolnila. Výnos plodin je skromnější na chudých půdách.
spropitné: Brambory si můžete sklidit i na balkóně, protože této hlíze se daří i ve velkých květináčích.
třídí
Klíčitelné semeno
Jako začátečník v pěstování brambor nebudete mít v prvním roce pěstování vlastní sadbové brambory z předchozího roku. Ty však lze snadno získat v zahradnictví nebo v železářství. Větší supermarkety mají v době výsadby k dispozici i předklíčené odrůdy.
Můžete si také vypěstovat zbytky brambor ze spíže. Může se však stát, že hůře klíčí nebo že výnos je nižší.
V Německu jsou odrůdy brambor se žlutou slupkou častější než odrůdy brambor s červenou slupkou. Barvení však nemá žádný vliv na chuť hlízy.
Rozlišení podle doby pěstování a sklizně
Rané odrůdy
Vysazují se v březnu a sklízejí od července. Rychle se spotřebují a nejsou vhodné pro dlouhé skladování. Známé rané předkrmy jsou: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena a Sieglinde.
Středně rané odrůdy
Můžete je pěstovat od dubna do května a sklízet od srpna. Známé odrůdy jsou: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa a Cilena.
pozdní odrůdy
Po výsevu v dubnu nebo květnu následuje sklizeň koncem srpna nebo dokonce až v září. Když jsou zralé, mohou být skladovány po dlouhou dobu. Nejznámějšími zástupci jsou: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola a Palma.
spropitné: Pozdní odrůda Vitelotte, známá také jako lanýžový brambor, je mezi labužníky považována za lahůdku. Výnos zůstává skromný, ale boduje oříškově kořeněnou chutí.
Rozlišení podle obsahu škrobu
Odrůdy brambor se liší obsahem škrobu, což zase ovlivňuje jejich vlastnosti při vaření.
Pevně vroucí odrůdy
Odrůdy jako Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda a Sieglinde se vařením nerozpadají. Zůstávají pevné, a proto jsou ideální pro smažené brambory, saláty a vařené brambory.
Vroucí moučné odrůdy
Vaření je změkne a skořápka se otevře. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora jsou ideální do polévek, pyré a knedlíků.
Navíc existují plemena, která hlavně vyvařenýd. Spojují vlastnosti obou druhů brambor. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel a Toscana jsou některé z těchto smíšených odrůd.
Oblíbené odrůdy pro snadný vstup
linda
Lepkavá Linda chutná lahodně, a proto má mnoho příznivců. Má intenzivně žlutou barvu a nabízí aromatickou dužninu. Přesvědčí snadnou péčí a vysokým výnosem.
Bamberské croissanty
Tento kmen produkuje malé a křivé hlízy, které se obtížně sklízejí strojově. Jeho obliba mu však zajistila stálé místo v soukromých zahradách. Jsou voskové a často se používají do salátů.
belana
Jedná se o relativně nový kmen na trhu, klasifikovaný jako druh univerzální brambora je použitelné. Hlíza je oválná a má žlutou dužninu. Všichni popisují Belanu jako mimořádně lahodnou.
Výjimečné a staré odrůdy
Kromě známých, oblíbených a často pěstovaných odrůd brambor existuje přes 200 dalších odrůd, které si můžete vypěstovat i na vlastní zahradě. Projděte si internet, možná objevíte zajímavou a „zapomenutou“ starou odrůdu nebo odrůdu s neobvyklými vlastnostmi.
rostlina
čas
Přichází semínka brambor jaro do připravené postele. Ideální doba je vždy, když není půda na zahradě promrzlá. Teplota by se tedy měla pohybovat nad 8 °C, aby se podlaha dostatečně prohřála. Ideální doba pro výsadbu brambor závisí také na zvolené odrůdě.
Nové brambory ohlašují sezónu výsadby již v polovině března. Od poloviny dubna do poloviny května budou následovat středně rané a pozdní odrůdy brambor. Pokud oba druhy vysadíte v kombinaci a dopřejete jim tu nejlepší možnou péči, můžete se ze sklizně těšit delší dobu.
Zatlačte hlízy brambor dopředu
Aby se růst Solanum tuberosum, jak se brambořík botanicky nazývá, na zahradě rychleji rozběhl, lze sadbové brambory již pohánět v interiéru.
- asi 6 týdnů před výsadbou
- ve světlé místnosti
- při 10 °C až 15 °C
- výhonky by měly být dlouhé asi 3 cm
Posouvání brambor dopředu je běžnou praxí při pěstování brambor a ušetří asi tři týdny.
Vkládání brambor krok za krokem
1. Uvolněte půdu a odstraňte plevel.
2. Aby řádky zůstaly pěkné a rovné, můžete je před výsadbou označit provázkem. Rozteč řádků by měla být 50 cm.
3. Pro každou bramboru vykopejte samostatnou jamku, 30 cm od sebe pro nové brambory a 50 cm od sebe pro ostatní odrůdy brambor. Případně můžete pomocí hrábí udělat podél šňůry 15 cm hlubokou drážku.
4. Sadbové brambory vložte do připravených otvorů nebo drážek tak, aby klíčky směřovaly nahoru.
5. Bramborové semeno zakryjte zeminou.
6. Když se objeví první výhonky, měli byste uvolnit zemi a vytrhat plevel.
7. Bramborové rostliny naskládejte, jakmile dosáhnou výšky 30 cm. To znamená, že kolem základny je země navršena do kopce.
Dobří a nepřízniví sousedé
Na zahradě se pěstují různé druhy zeleniny současně, ale ne všechny se mají stejně dobře. Péči usnadňuje i příznivé uspořádání rostlin, protože například křen zahání mandelinky bramborové a tagetes pomáhá proti plísni hlíznaté.
Vyhněte se výsadbě brambor vedle hrášku, okurek, tykví, celeru, slunečnice, rajčat a cibule. Následující druhy zeleniny naopak slibují dobré sousedy:
- fazole
- Nasturtium
- Kedluben
- Kukuřice
- špenát
střídání plodin
Nehraje roli, kdy se brambor poprvé pěstuje, ale pokud se v pěstování pokračuje i v dalších letech, je třeba dodržovat střídání plodin. Tato rostlina vyplavuje půdu, takže i sebelepší péče je k ničemu. Půda potřebuje šanci se zotavit.
- rostou pouze každé čtyři roky na stejném záhonu
- pěstovat střední a nízké krmítka mezi nimi
- Před opětovnou výsadbou brambor se doporučuje zelené hnojení
- V předchozím roce vysévejte jetel, vlčí bob, hořčici nebo ředkvičky
údržba
Oplodnit
Mezi základy zásobování živinami patří podzimní hnojení.
- Nejprve vykopejte pěstební plochu
- Nahoru rozprostřete hnůj nebo vyzrálý kompost
- na jaře zapravte do půdy
Jako začátečník v pěstování brambor máte tendenci dělat příliš mnoho dobrých věcí kvůli nedostatku zkušeností. S přihnojováním během vegetace by se to ale nemělo přehánět. Je třeba poznamenat následující:
- je povolena jedna nebo dvě další aplikace hnojiva
- preferujte organická hnojiva, jako jsou rohovinové hobliny a hnůj
- podporují vůni hlíz
Brambory vyžadují draslík, fosforečnany, síru a dusík, které se nacházejí v mnoha syntetických hnojivech. Ale se syntetickým hnojením jsou také některé nevýhoda připojeno:
- nepříznivě ovlivňují chuť
- ovlivnit trvanlivost
- existuje také riziko přehnojení
nalévat
Voda je základním prvkem pro silný a zdravý růst Solanum tuberosum. Zde zahradník pracuje ruku v ruce s přírodou. Když déšť zalévá bramborové rostliny shora, je dovoleno se zastavit. Pokud se naopak déšť blíží dlouho, musí bramborář sáhnout po konev.
Pro zalévání brambor platí následující zásady:
- Rostliny vždy zalévejte blízko základny
- voda ráno nebo večer
- ideální je stojatá dešťová voda
- nezpůsobuje zamokření
- Zalévejte pouze tehdy, když je půda suchá až po prsty
- Rostliny v květináčích je třeba zalévat častěji
spropitné: Při zalévání je lepší použít konev. Tvrdý proud vody z hadice smývá nahromaděnou zeminu.
Nemoci a škůdci
Nemoci
Plíseň s oblibou napadá brambory a lze ji rozpoznat podle následujících příznaků:
- od června zelí hnědne
- na spodní straně listu je patrná stříbrnobílá houba
- rostlina časem odumírá
Tomuto onemocnění lze snadno bojovat nebo mu předcházet pomocí následujících opatření:
- Předklíčkové brambory
- zvolte dřívější termín výsadby
- při výsadbě ponechejte větší odstup
- nedávejte to blízko rajčat
- odstranit infikovanou bylinu
- Spalte nemocné části rostlin nebo je vložte do bio koše
oznámení: Hlízy by měly být vyjmuty ze země při prvním příznaku choroby, než se na ně může choroba rozšířit.
škůdci
Při pěstování brambor na vlastní zahradě se můžete častěji setkat s těmito škůdci:
- háďátka
- Mšice jako přenašeči virových onemocnění
- Mandelinka bramborová
Hlístice jsou malé škrkavky, které se vyskytují zejména tehdy, když se brambory pěstují na poli několik let po sobě. Bramboříky rostou menší než obvykle a jejich listy vadnou. Je proto nezbytné dodržet pěstební přestávku 3 až 4 roky. Během této doby na sklizené ploše nepěstujte žádné další stínící rostliny.
Virová onemocnění způsobují na rostlinách brambor svinuté a zažloutlé listy. Jsou oslabené a trpí tím výnos. Mšice jsou přenašeči onemocnění, a proto by se proti nim mělo přednostně bojovat nebo se jim vyhýbat. Výběr odolných kultivarů je jedním ze způsobů, jak čelit této chorobě. Mulčování také zabraňuje šíření mšic.
Brambořík Colorado, Leptinotarsa decemlineata
Mandelinky bramborové jedí listy bramborových rostlin. To, co z těchto škůdců dělá takovou hrozbu, je jejich obrovský potenciál nutkání k rozmnožování. Četná vajíčka jsou nakladena „schovaná“ na spodní stranu listů a vylíhlé larvy se živí i listy brambor.
- sbírat ručně v raných fázích
- To omezuje šíření
- při pokročilém zamoření pomáhají speciální přípravky
- některé jsou vhodné i pro ekologické pěstování
sklizeň
Optimální čas
Vegetační období obvykle trvá asi tři měsíce. Jak zjistit, kdy je čas dostat hlízy ze země:
- části rostliny nad zemí uschly
- slupka brambor je odolná proti oděru
spropitné: Netrpělivý začátečník může docela dobře začít hledat použitelné hlízy ještě před samotným začátkem sklizně. K tomu je země opatrně odstraněna, velké brambory odstraněny a země znovu nahromaděna.
proces sklizně
Vykopat brambory je jedna věc rycí vidle ideálně se hodí, protože chrání hlízy před poraněním. Případně lze použít i rýč a zahradní motyku.
Rycí vidle se zapíchnou do země v určité vzdálenosti od uschlé bramboříky a poté se posunou nahoru jako páka. Nať lze nyní vytáhnout spolu s hlízami. Hlízy lze snadno oddělit. Když je bylinka na kompostu, putují do sběrného koše.
Půda se navíc pečlivě zryje, protože v ní často ještě pár hlíz je. Pokud na něm stále ulpívá vlhká zemina, bude snazší ji odstranit, když ji necháte nějakou dobu zaschnout.
Brambory, které jsou připravené ke sklizni, mohou zůstat dlouho v zemi, aniž by se poškodily. Není tedy potřeba sklízet všechny hlízy najednou. Důležité je pouze to, aby byly nepřetržitě pokryty zeminou. Jinak ji tvoří toxický solanin, což se projevuje zeleným zabarvením.
zobrazit sklizeň brambor
Bohatou úrodu brambor nelze spotřebovat najednou. Pozdní odrůdy Solanum tuberosum se naštěstí dobře skladují, zatímco rané odrůdy je nutné rychle spotřebovat. Ale před uskladněním je na denním pořádku bližší pohled na výnos brambor:
- Plody se zelenými skvrnami jsou pryč
- Vyhoďte také brambory s hnědými skvrnami
- Hlízy do velikosti 3 cm jsou ideální jako sadbové brambory pro následující rok
- oddělené poškozené vzorky pro okamžitou spotřebu
Skladování v zimních ubikacích
Hlízy brambor lze celou zimu skladovat v tmavých místnostech. Níže jsou uvedeny další základy pro optimální prostředí úložiště:
- v dobře větrané místnosti
- Mráz je nežádoucí, protože přeměňuje škrob na cukr
- Teplo naopak klíčení podporuje
- Ideální je tedy teplota 4 °C až 8 °C