Svět ovoce a zeleniny je velký a lze jej snadno seřadit podle abecedy. V tomto článku je uvedeno 13 druhů ovoce a zeleniny, jejichž název začíná na „U“.

Ve zkratce

  • existuje mnoho tropického ovoce s "U" jako první písmeno
  • počet původních rostlin je výrazně nižší
  • Názvy zeleniny také často začínají na „U“.

Ovoce s "U"

Uapaca

Zdroj: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, upraveno z Plantopedia, CC BY 2.0
  • Synonyma: mahobohobo, cukrová švestka
  • je většinou Uapaca kirkiana
  • Původ: jižní Afrika
  • tvoří drobné, jedlé plody
  • Průměr: 2 cm až 4 cm
  • Barva: zelená až žlutohnědá
  • Dužnina: žlutá, na skus pevná
  • Vůně: sladká, připomínající švestky nebo hrušky
  • Použití: čerstvá spotřeba, ovocné víno, dezerty, slaná jídla (zřídka)

Spropitné: Ovoce usušte. Chuť výrazně přechází do příjemné karamelové vůně.

Uarutuma

Zdroj: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), editováno Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Synonyma: Saputa
  • Původ: Jižní Amerika, Střední Amerika
  • Průměr: cca 3,5 cm až 6 cm
  • Barva žlutá
  • obklopený koženou skořápkou
  • obal semen: žlutý, želatinový
  • Dužnina: šťavnatá
  • Vůně: sladká, jemná
  • Použití: čerstvá spotřeba
  • se většinou sbírá, zřídka se pěstuje

Ugli

  • Citrus reticulata paradisi
  • patří do skupiny Tangelo
  • Původ: Jamajka
  • úzce souvisí s Minneolou
  • Průměr: 10 cm až 15 cm
  • Barva: žluto-oranžová
  • Skořápka: kožovitá, drsný povrch, snadno se loupe
  • Dužnina: šťavnatá, oranžová, rozdělená na 12 částí
  • Aroma: sladké, zřídka kyselé
  • Použití: Čerstvá spotřeba, nápoje jako mandarinky

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Původ: Severní Jižní Amerika
  • tvoří jedlé peckovice
  • se běžně pěstuje v domácích zahradách
  • Ovoce obsahuje olej (až 12%)
  • Délka: 6 cm až 10 cm
  • Barva: žlutá, oranžová, tmavě fialová
  • Skořápka je holá a hladká
  • Aroma: jedinečné, trvá zvyknutí
  • Použití: čerstvá spotřeba, máslo, pasty, pokrmy, olej
  • se často používá spolu s maniokovou moukou

ume

Zdroj: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, upraveno z Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Synonyma: japonská švestka, zimní třešeň
  • Původ: Japonsko, Korea, Čína
  • tvoří jedlé peckovice
  • Průměr: 2 cm až 3,5 cm
  • Skořápka mírně ochlupená
  • Barva: žlutá, zelená
  • Dužnina: měkká, velmi šťavnatá
  • Jádro: velké, přiléhá k dužnině
  • Chuť: hořká, kyselá
  • Použití: líh, ocet, sirup, extrakty se nakládají

uvaria

Zdroj: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, edited by Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Původ: tropy starého světa
  • Rod tvoří jedlé plody
  • nejčastěji používaný druh Uvaria grandiflora
  • Velikost závisí na druhu
  • Barva: oranžově žlutá až oranžová, červená
  • Vůně: sladká, sladkokyselá, intenzivní
  • Použití: čerstvá spotřeba
  • druh Uvaria chamae se používá proti malárii

Jedlé části rostlin s "U"

Ube

  • Dioscorea alata
  • patří k jamům
  • Původ: východní Asie, jihovýchodní Asie, Okinawa
  • Délka hlíz se velmi liší
  • Ročně se vytvoří 3 hlízy
  • Hmotnost: 5 kg až 10 kg
  • Barva: jasně lila-fialová až levandulová, krémová, bílá
  • Synonyma jako Violet Yam označují barvu hlíz
  • Vůně: příjemně sladká, ořechová, zemitá
  • zbarví nádobí fialově kvůli obsaženým antokyanům
  • Použití: dezerty, pečivo, zmrzlina, slaná jídla
  • Obsahuje toxiny: saponiny
  • Před použitím uvařte kořenové cibule
  • je zřídka zaměňován s taro (Colocasia esculenta)

Udo

  • Aralia cordata
  • Původ: Japonsko, Korea, Čína
  • používají se klíčky, kořeny, listy
  • se často používá jako okrasná rostlina
  • Plody nejsou jedlé, protože jsou jedovaté
  • Délka příček: 50 cm až 90 cm
  • Délka listu: 7 cm až 16 cm
  • Šířka listu: 5 cm až 10 cm
  • Vůně po klíčcích a kořenech: svěží, slabé citrusové aroma, připomínající fenykl
  • Vůně podobná listům
  • Druhy přípravy klíčků a kořenů: vaření, kvašení, moření, blanšírování
  • Druhy přípravy listů: blanšírovat
  • Používá se v mnoha pokrmech, např. miso polévky, namul

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Synonyma: Olluco
  • Původ: Jižní Amerika
  • oblíbená hlízová zelenina
  • patří s bramborami a batáty k nejvýznamnějším hlízám v Jižní Americe
  • Velikost: 3 až 15 cm
  • Barva: bílá, žlutá, růžová, zelená, oranžová
  • Hlízy jsou často červeně skvrnité
  • Dužnina: hedvábná, nerozpadává se, křupavá
  • Vůně: připomíná mix brambor a řepy
  • listy jedlé
  • Použití: saláty, krajové pokrmy, restované, vařené

Oznámení: Pokud hledáte do pokrmů alternativu k bramborám, můžete ulluco použít stejně jako brambory.

Zelenina s "U"

ufo dýně

Cucurbita, patisson squash
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Synonyma: Patisson
  • sklízejí se před dozráním
  • Dozrávání důležité pro aroma
  • Průměr: 10 cm až 25 cm
  • Barva: bílá, žlutá, zelená, pruhovaná
  • Dužnina: křehká
  • Chuť: neutrální, zlepšuje se přípravou
  • Použití: Zelenina dušená, plněná, vařená, dušená
  • Květiny lze konzumovat jako smaženou listovou zeleninu

Urbohne

  • Vigna mungo
  • Původ: Indický subkontinent
  • se pěstuje již od doby bronzové
  • důležitá luštěnina
  • vysoký obsah bílkovin (25 procent)
  • Synonymum: čočkový fazol
  • Průměr: cca 4 mm
  • Barva: zelená, tmavě zelená, černá
  • Aroma: silné, kořenité, zemité
  • Použití: sušené, vařené do pokrmů a dezertů

pravěká kukuřice

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Synonyma: teosinte
  • Původ: Mexiko, Střední Amerika
  • pravděpodobná divoká forma Zea mays (nepotvrzeno)
  • Infrukescence výrazně menší
  • asi 12 zdeformovaných semen na plodenství
  • Barva: nahnědlá
  • Aroma: jako kukuřice
  • výrazně těžší než Zea mays
  • Použití: Obilniny do pokrmů, k výrobě oleje, sladidlo

primární mrkev

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • Odrůda je komerčně dostupná jako primární mrkev
  • Důvodem je tmavá barva
  • Barva: tmavě fialová
  • Délka: 15 až 25 cm
  • Dužnina: pevná, křupavá
  • Aroma: velmi sladké
  • ideální na odšťavňování

Často kladené otázky

Která rostlina se skrývá za názvem „Uvilla“?

Když se setkáte s pojmem "uvilla", může to označovat různé rostliny. V Německu se myslí především Physalis peruviana, známější pod názvem angrešt kapský nebo Physalis, který se pěstuje pro své plody. Může to být i Ribes magellanicum, který se používá podobně jako domácí angrešt. Dalším druhem je Pourouma cecropiifolia, jejíž plody podobné hroznům se čerstvé nebo zpracované v Jižní Americe užívají.

Co je to s hrozny Uhudler?

Hrozny Uhudler neodkazují na konkrétní odrůdu, jejíž název začíná na „U“. Místo toho je to celá řada odrůd vinné révy, které se používají pro rakouské Uhudler Cuvée. Pro víno se používají především odrůdy jako 'Delaware', 'Noah' nebo 'Elvira', které poskytují zemitě sladké aroma (liščí tón) Uhudleru.

Jaká je nejoblíbenější zelenina a ovoce začínající na „U“?

Ve srovnání s druhem existuje mnoho odrůd, jejichž názvy používají na začátku "U". Pro brambory je k dispozici 'Hungarian Lange', zatímco pro rajčata máte malý 'Utenok'. Pokud jde o jablka, z velké nabídky najdete známý 'Usterapfel'. Jeho součástí jsou i hrušky („Uta“) a třešně („Uhlhorns Wunderkirsche“). Toto je jen malý výběr z dostupných odrůd.

Kategorie:

Zahradní rostliny