Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Borůvky a borůvky jsou to samé? Bobule, které se dodávají v různých velikostech a odstínech modré, inspirují svou vůní v létě a na podzim a jen málokdo se diví, zda je mezi názvy rozdíl nebo jde o stejnou rostlinu. Termín borůvka se často používá společně s borůvkou a přechody jsou plynulé v závislosti na zvyku. Za podmínkami se skrývá mnohem více.
Borůvka - Borůvka
Botanický název osvětluje
Za prvé: Ano, borůvky se od borůvek liší, i když ne na první pohled. Málokdo dokáže skutečně rozeznat rozdíl mezi borůvkami a borůvkami, ale obě patří do stejného rodu. Vaccinium je rod z čeledi vřesovitých (bot. Ericaceae) a až 500 druhů se většinou vyskytuje na severní polokouli. V rámci tohoto rodu se dále vyskytují brusinky (bot. Vaccinium vitis-idae) a brusinky (bot. Vaccinium oxycoccos). Tyto dva druhy, které jsou často seskupeny do jedné bobule, se latinsky nazývají takto:
- Vaccinium corymbosum (americká borůvka)
- Vaccinium myrtillus (divoké borůvky)
Jak vidíte, obě bobule se od sebe liší. Ale která je borůvka a která borůvka? Opravdovou borůvkou je Vaccinium myrtillus, tj lesní borůvka, který je původem z Evropy a který ve většině případů najdete divoký. Naproti tomu Vaccinium corymbosum se tak v Evropě nikdy nejmenuje, ale vždy borůvky. Další termín je pěstovaná borůvka, čímž jsou výhody tohoto typu ještě jasnější. Ve skutečnosti se pěstuje pro své vlastnosti a to ve velké míře, zatímco lesní borůvky pěstují především nadšenci nebo se vyskytují divoce.
spropitné: V USA jsou druhy také známy pod různými termíny, ale často se vyskytují seskupeny pod snadno srozumitelným „borůvka“. Název „borůvka“ naproti tomu popisuje evropské borůvky a především Vaccinium myrtillus, což opět ilustruje rozdíl mezi těmito dvěma druhy.
pěstovaná borůvka
Pěstovaná borůvka je to, co v pravém slova smyslu borůvka je nazýván. Zároveň je tento druh sladkými modrými bobulemi, které si můžete koupit v supermarketu nebo na týdenním trhu. Pěstované borůvky skutečně pocházejí ze Severní Ameriky a používají se tam podobně dlouho jako lesní borůvky v Evropě. Velký rozdíl oproti tomuto: Nebarví se. Pěstované borůvky nejsou zevnitř modré a dokonce i slupka obsahuje málo barviv. Z tohoto důvodu si můžete snadno koupit „borůvky“ v obchodě, aniž byste se museli bát chodit s jazykem obarveným modře. Přehled následujících doplňkových funkcí:
- Subkeř až čtyři metry vysoký
- V závislosti na odrůdě mají bobule v průměru 1-3 centimetry
- svěží chuť, v závislosti na odrůdě
- Barvy bobulí velmi odlišné
- ty se pohybují od světle růžové až po tmavě černomodrou
Vzhledem k původnímu areálu rozšíření pochází většina všech odrůd borůvek z USA. Každým rokem se zde pěstují nové odrůdy, které si můžete snadno vysadit na zahradě.
spropitné: Kromě pěstované borůvky existují i další druhy borůvek, které pocházejí ze Severní Ameriky. Jejich pěstování je však především komerční použitý. Řeč je o huckleberry (bot. Vaccinium ovatum), které svým vzhledem připomínají velmi tmavé borůvky a samozřejmě hned připomínají románovou postavu amerického autora Marka Twaina.
lesní borůvka
Pokud se procházíte v místních lesích a narazíte na borůvkový keř, je pravděpodobné, že ano borůvky, Vaccinium myrtillus. Druh se vyskytuje po celé Evropě, což lze rozpoznat podle názvů jako francouzské „myrtille“ nebo italské „mirtillo“. Jsou výrazně menší než pěstované odrůdy borůvek a i těch pár variant lesních borůvek má jedno společné: chuť. Lesní borůvky chutnají z hlediska skutečné vůně vždy stejně. Jediné rozdíly v chuti odhalí půda, ve které keř roste. Typické vlastnosti jsou:
- Zakrslý keř vysoký až 60 centimetrů
- může žít až 30 let
- Na podzim se listy zbarvují do červena
- je opadavá rostlina
- Bobule mají maximální průměr asi jeden centimetr
- jsou tmavě modré
- může mít modrošedé kroužky
- Listy mírně jedovaté
Na lesních borůvkách je unikátní jejich intenzivně aromatická chuť. Oproti americké borůvce je chuť výrazně silnější a jemnější. Z tohoto důvodu je ideální na výrobu džemu a kompotu.
borůvky v zahradě
Vzhledem k výše uvedeným rozdílům mezi těmito dvěma druhy jste si jistě všimli, které z nich jsou oblíbenější pro pěstování na vlastní zahradě. Na rozdíl od lesních borůvek se pěstované borůvky pěstují ve velkém a na trhu je nespočet odrůd, které se hodí do každé zahrady. Lesní borůvky jsou nabízeny i pro vlastní pěstování, ale nejsou příliš oblíbené kvůli obsaženým ingrediencím, pokud je nechcete použít k barvení. Navíc zde není zdaleka tolik odrůd jako u borůvek, díky čemuž není výběr opravdu zajímavý. Přesto existují zahradníci, kteří preferují původní rostlinu.