Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho lidí zná čaj uvařený v šálku a mnoho milovníků rostlin drží Camellia sinensis, aniž by věděli, že se jedná o skutečnou čajovou rostlinu. Pokud si chcete čaj vypěstovat sami, můžete to udělat v malém měřítku na parapetu nebo ve skleníku. Aby se čajovníky úspěšně pěstovaly, potřebují dobrou péči, protože špatné umístění nebo příliš vysoká teplota vede k nižším výnosům.
Vhodné odrůdy
Všechny čtyři odrůdy Camellia sinensis tvoří listy, které můžete sklízet, sušit a vařit. Následující dva se však během posledních tisíciletí ukázaly jako obzvláště aromatické:
- Camellia sinensis var. sinensis (známý jako "čínský čaj"): světlá barva, lehké, jemné aroma
- Camellia sinensis var. assamica (známý jako "asámský čaj"): tmavá barva, silné, intenzivní aroma
Ty se používají výhradně při komerčním pěstování čaje. Existují sice čaje odrůd Dehungensis a Pubilimba, ale vůně u nich není tak výrazná. Ty však můžete využít i v případě, že si chcete čajovníky vypěstovat sami. Péče o jednotlivé odrůdy se nijak neliší.
spropitné: Čaj z druhu Camellia japonica, který je v tuzemských zahradách mnohem častější, se vyrábí velmi zřídka. Jde o jediný druh vedle Camellia sinensis a jejích odrůd, který umožňuje přitažlivé aroma, ale chuťově je mnohem intenzivnější a má výrazně vyšší obsah kofeinu.
pěstování
Pěstování čajovníku není složité, pokud je prostor a teplota správná. Čajovníky si můžete vypěstovat ze semen, která si můžete objednat buď přes internet, nebo u specializovaných prodejců. Pokud jste sami hrdým majitelem čajovníku, můžete si semínka od srpna do října snadno nasbírat sami. Ty jsou v luscích, které z rostliny sesbíráte, rozbijete a poté použijete. Jakmile budete mít k dispozici semena, proveďte následující:
Krok za krokem k čajovně
1. čas
Čaj můžete pěstovat po celý rok. Vzhledem k tomu, že Camellia sinensis je ve střední Evropě chována pouze jako nádoba, lze ji pěstovat po celý rok.
2. Připravte semena
Skořápky semínek jemně zdrsněte trochou brusného papíru. Ty se nyní musí namočit na 24 hodin do vlažné vody a poté je lze vysévat do jednotlivých květináčů. Jako substrát použijte klasický pěstební substrát a trochu rašeliny nebo propustnou zeminu s obsahem rašeliny.
3. Setí
Naplňte květináče substrátem a dobře navlhčete. Ale nesmí být mokrý. Nyní zapíchněte semínko jeden centimetr hluboko do navlhčeného substrátu.
4. Umístění
Nádoby se nyní umístí na místo se stálou teplotou 20 °C až 25 °C. Zvláště se doporučuje skleník. Případně můžete použít potravinářskou fólii, kterou natáhnete přes květináče.
5. Klíčení
Během příštích 14 až 40 dnů v pravidelných intervalech větrejte vnitřní skleník a květináče. Během této doby začnou semínka klíčit a vy budete zase o krok blíž k vlastnímu čaji.
6. Repot
Nyní chvíli počkejte, až budou sazenice dostatečně velké a silné. Poté jsou přeneseny do čerstvých květináčů a umístěny na své konečné místo ve vašem obytném prostoru.
spropitné: Pokud jste si zakoupili semena a nemůžete je okamžitě použít, měli byste je skladovat v chladné chladničce při 4°C. Dbejte na to, aby semínka nebyla příliš mokrá, jinak zplesniví a pěstování je proto nemožné.
údržba
Péče o čajovník je opravdu nenáročná ručně, jelikož je velmi nenáročná na péči a při správném umístění záleží pouze na správném přidání vody. Ani přezimování není problém a pokud není příliš teplo a sucho, přečká rostlina chladné období bez problémů. Nejlepší ze všeho: Od dubna do listopadu máte možnost sklízet aromatické čajové lístky v určitých termínech.
umístění
Pokud chcete pěstovat čaj, rostlina věrná místu potřebuje ideální místo na parapetu a přes léto venku nebo ve skleníku. Je důležité, aby se s Camellia sinensis následně nehýbalo, ani se neotáčelo, jinak vlivem stresu spadne květy a listy. Vlastnosti webu jsou následující:
- Požadavek na světlo: světlý až polostinný
- žádné přímé slunce
- ne příliš teplé
- vysoká vlhkost
- chráněné před větrem
Čajovníky se do zahrady dopravují již na jaře, protože venkovní prostor se stálým čerstvým vzduchem má dobrý vliv na jejich růst. Pokud rostlinu umístíte pod sklo, například do skleníku, potřebuje dostatečný stín a nesmí jí být trvale horko.
Podklad
Jako substrát pro pěstování rostlin po vyklíčení je vyžadován substrát s následujícími vlastnostmi:
- propustný
- výživný
- čerstvý
- bez vápna
- Hodnota pH: 4,5 - 5,5 (mírně kyselé)
Klasická zemina pro rostliny v květináčích se obzvláště dobře etablovala pro pěstování bez vápna projít Alternativně se doporučuje substrát vyrobený z následujících složek v poměru 1:1:1:
- kompost (bez vápna)
- rašelina (kyselá)
- hrubá listová půda
Bez ohledu na to, který si vyberete, propustnost bude zvýšena přidáním následujících drenážní prostředek vylepšeno:
- keramzit
- štěrk
- štěrk (jemný)
- lávová drť
Podkladu nemusíte věnovat větší pozornost.
keramzitspropitné: Média pro pěstování kokosu se etablovala jako alternativa k pěstování čaje. Vyrábí ji hlavně Neudorff a je ideální, pokud chcete pěstovat Camellia sinensis.
repot
Pokud se váš čaj vyvíjí dobře, budete ho muset přesazovat každé dva roky, než v březnu dojde k novému růstu. V každém případě je to nutné, když je půda zcela zakořeněná. K tomu použijete stejný substrát, o něco větší květináč a na dně drenážní vrstvu štěrku. Zabráníte tak podmáčení. Čím je váš čaj starší, tím méně často jej musíte přesazovat.
střih
Prořezávání není u čaje nutné, pokud pravidelně sklízíte malé stromky. Pokud se vám však do bytu příliš zvětší, protože rostlina může dorůst výšky jednoho až devíti metrů, vyplatí se řez. Ve většině případů je to nutné po čtyřech až pěti letech na jaře, protože rostlina od této doby vyvíjí méně listů. Jednoduše zkraťte porost do požadované výšky ostrými, dezinfikovanými nůžkami. Také trochu nařeďte, abyste stimulovali růst.
nalévat
Čajovníky stačí i v létě trochu zalévat. Potřebujete však trvale vlhký substrát, který nesmí být mokrý. Zaléváte pravidelně po celý rok bez ohledu na to, zda se rostlina v letních měsících zdržuje na zahradě nebo pouze na parapetu či v zimní zahradě. Nejlepší je zkontrolovat jeden prstový testzda je substrát suchý. Přebytečná voda v tácku se po zalévání vylije. Kromě toho byste měli pravidelně sahat po rozprašovači a čaj stříkat vodou s nízkým obsahem vápníku, protože rostlina potřebuje trvale vysokou vlhkost. To je nutné i v zimě.
Oplodnit
Kamélie se hnojí od dubna do září, kdy je v hlavní vegetační fázi. Použijte k tomu kvalitní tekutinu hnojivo pro rododendrony, který podáváte nad závlahovou vodou každé dva až tři týdny. Přes zimu nehnojte.
přezimovat
Pokud jde o zimování, jediné, na čem skutečně záleží, je správné umístění. Jakmile se přiblíží první mráz, měli byste venkovní exempláře vrátit dovnitř a převézt je do jejich tradičního zimoviště. To by mělo mít následující vlastnosti:
- Teplota: 8°C - 15°C
- Rozhodně se vyhněte teplotám nad 15 °C
- nižší teploty jsou krátkodobě tolerovány
- Jasný
- chránit před přímým sluncem
Vhodné jsou zejména zimní zahrady, nevytápěné místnosti jako je pokoj pro hosty a světlé chodby nebo schodiště s dostatkem světla. Rostlinu byste přes zimu neměli vystavovat vysokým teplotám, protože pak časem ztratí listy a zeslábne. Pokud je stále příliš sucho, následuje napadení škůdci, především skrz svilušky. Od prvních nových výhonů koncem března nebo začátkem dubna pak můžete znovu přihnojit a rostlinu pomalu přivykat na zahradu.
Sklidit
Listy lze sklízet již v prvním roce, ale zvláště se to doporučuje ve druhém roce, protože čajovník je v tomto okamžiku již dostatečně silný. Čajové lístky lze sklízet ve čtyřech různých obdobích roku, což jsou názvy, se kterými jste se mohli setkat při nákupu:
- First Flush: začátek března - polovina dubna
- Mezi: začátek dubna - polovina května
- Second Flush: začátek května - konec června
- Podzim: začátek října - polovina listopadu
Čaje prvního spláchnutí poskytují nejvyšší kvalitu. Podzimní jsou často méně aromatické. Sklizeň probíhá ve vybraném období v rytmu šesti až 14 dnů pouhým uchopením dvou, nejlépe mladších listů současně třemi prsty a jejich odlomením. Nůžky nejsou nutné. Na podzim sklízíte tobolkové plody svého čajovníku a můžete je pak použít k pěstování dalších rostlin.
zpracování čajových lístků
Po sklizni musí být listy zpracovány specifickým způsobem, aby mohly být použity jako čaj. Kroky v typickém pořadí jsou:
- vadnout
- válec
- kvasit
- suchý
- sedm
- seřazeno podle
Takto se vyrábí černý čaj. Zelený čaj musíte po zvadnutí krátce zahřát, abyste zabránili fermentaci. Protože v tom je rozdíl mezi odrůdami – černý čaj je fermentovaný, zelený ne. Výroba bílého nebo oolongového čaje je různá a velmi složitá.
Pro domácí použití obvykle postačí sušení listů v dobře větrané místnosti nebo na slunci po dlouhou dobu. Poté vložte do bambusového košíku a protřepejte. Aby se buněčné struktury listů mohly rozbít. Poté necháme kvasit v tmavé, dobře větrané místnosti. Během fermentace se barva výrazně mění a vždy můžete vyzkoušet pár listů a rozhodnout se, který stupeň fermentace se vám líbí nejvíce. Případně můžete otevřené listy „vypotit“ v igelitovém sáčku po dobu 1-3 dnů. Ty by však neměly plesnivět. Poté můžete listy usušit a váš čaj je připraven.
spropitné: Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete čerstvě sklizené čajové lístky krátce opláchnout pod čistou vodou a poté je konzumovat, aniž byste je vysušili. Navzdory své hořké chuti nejsou listy jedovaté a v čerstvém stavu obsahují velké množství antioxidantů, vitamínů a stopových prvků, které příznivě působí na vaše zdraví.