
Okurky z čeledi tykvovitých se pěstují již více než 3000 let. Dnes patří mezi nejčastěji pěstovanou zeleninu. Existují kmeny, které se pěstují výhradně venku, a kmeny, které se pěstují převážně ve skleníku. Botanicky jsou okurky bobule. Pěstují se na lezeckých pomůckách nebo vleže na zemi. Občas se může stát, že rostliny okurek vykvetou, ale nedají plody nebo je shazují.
příčiny
voda
Důvodem je nedostatek vody
Pokud rostliny okurek kvetou, ale nevyvíjejí plody, může to být způsobeno silnými výkyvy vlhkosti půdy nebo nedostatečným zásobením vodou. To platí zejména v případě, že trpí stresem ze sucha během a těsně po květu. Pak se může stát, že rostliny shodí většinu ovocných pupenů, stávající mladé okurky odumírají nebo vykazují deformace. To platí pro venkovní okurky i okurky skleníkové.
- Pro optimální růst a tvorbu plodů je nezbytná správná zálivka
- Okurky mají velmi vysokou potřebu vody
- nemají rádi podmáčení
- každý den je potřeba větší množství vody
- Půda by měla být vždy rovnoměrně vlhká
- denní potřeba vody jedné rostliny je až tři litry
- závlahová voda nesmí být příliš studená
- optimální teplota vlažné vody
- nejlépe používejte dešťovou nebo stojatou vodu
Spropitné: Při zalévání byste také měli dbát na to, abyste lili pouze na zem a ne přes listy. V opačném případě by vlhkost na listech mohla podpořit růst bakterií nebo plísní.

teplota
Kolísání teplot a nedostatek světla
Dalšími příčinami chybějícího ovoce mohou být silné teplotní výkyvy (tepelný nebo chladový šok). Aby mohly okurky vykvést a později vyvinout, je nezbytné teplo. Začíná se výsevem, ke kterému je nutná teplota klíčení alespoň 20 stupňů.
Skleník
Ve vyhřívaném Skleník mladé rostliny lze vysadit, jakmile se teploty pohybují kolem 15 nebo 16 stupňů ve dne i v noci. V nevytápěných domech je lepší počkat až po ledových svatých. v venkovní je třeba poznamenat, že půda je v době výsadby již dostatečně prohřátá. Mělo by být alespoň 18 stupňů a mírně chladnější než teplota vzduchu. Pro venkovní výsadbu je nejlepší zvolit slunné stanoviště.
příznaky nedostatku
Pokud se plody nevytvoří i přes kvetení nebo pokud jsou brzy opadány, a nedostatek světla nebo živin a/nebo příliš vysoká koncentrace soli v důsledku přehnojení, nést za to zodpovědnost. V takových stresových situacích se rostlina snaží chránit před přetížením. Zdravé a dobře vyvinuté rostliny mají často velmi vysokou násadu plodů. Vzhledem k tomu, že rostlina není schopna optimálně dodávat příliš mnoho okurek, může se stát, že mladá poupata plodů odumírají.
opylení
Chybějící nebo neplodné opylení
Osvědčené odrůdy okurek jsou většinou jednodomé, tedy samčí i samičí květy na jedné rostlině. Mezitím obchod nabízí kromě smíšených odrůd také nová plemena s převážně samičími květy. Říká se jim partenokarpické (panenské) odrůdy. Tyto okurky nevyvíjejí semena, a co je nejdůležitější, nepotřebují vůbec žádné opylení. Jsou proto ideální pro skleníkovou kulturu. V některých případech jsou takové odrůdy nabízeny i pro venkovní pěstování.

opylení
Na rozdíl od těchto moderních odrůd okurek jsou nepartenokarpické okurky závislé na opylovačích, pokud jde o plodnost. Hmyz se tohoto úkolu ujímá venku, pokud není příliš chladno a příliš vlhko. Trvale chladné a vlhké počasí může někdy vést ke snížení tvorby plodů, a to i při venkovním pěstování, a následně ke ztrátám na úrodě.
opylení ve skleníku
Ve skleníku je opylení trochu problematičtější, zvláště u nepartenokarpických rostlin. Zde nestačí rostliny častěji protřásat. Ponechat dveře skleníku na krátkou dobu otevřené, aby hmyz mohl vlétnout dovnitř a opylit se, obvykle nestačí. Pak může být vhodné opylení ručně. Aby byla tato forma opylení úspěšná, je nejprve důležité rozlišit samčí a samičí květy. Na samčím květu je vidět pouze jednoduchá stopka, zatímco na samičím je vždy vidět malý okurkový základ.

Návod na opylení:
- první květy jsou obvykle samčí
- později, když jsou rostliny silnější, tvoří se i samičí
- při bližším ohledání rozpoznatelné podle jejich vaječníku
- nyní může dojít k opylení
- nejprve odřízněte samčí květ
- odstraňte z této květiny všechny okvětní lístky
- zůstane jen razítko
- pohladit pestík přes tyčinky samičího květu
- tím je opylení dokončeno
Vzhledem k tomu, že rostliny okurek v průběhu pěstování neustále vytvářejí nové květy, je nutné tento proces v pravidelných intervalech opakovat.