Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylinných rostlin a díky ní se řada, zejména italských pokrmů dokonale hodí ke středomořskému šmrncu. Voní lehce po éterických olejích a jako čerstvá bylinka je také bohatá na vitamíny. Vzhledem k tomu, že bazalka pochází ze slunných a teplých oblastí, je třeba dodržovat několik podrobností o péči, aby mohla v místních oblastech růst. Jak na to, zjistíte v tomto návodu na péči.
Charakteristika
- Čeleď rostlin: Lamiaceae (Lamiaceae)
- Rod: bazalka (Ocimum)
- Druh: bazalka (Ocimum basilicum)
- Triviální názvy: královská bylina, bazalka, bylina bazalka
- Původ: Severozápadní Indie
- Bylinná, víceletá nebo jednoletá rostlina
- Výška růstu: od 20 centimetrů do 60 centimetrů
- Doba květu: červen až září
- Vícekvěté bílé cymes
- Aromatická vůně
- Obsahuje esenciální olej
- Pěstuje se jako koření, okrasná a léčivá rostlina
Ocimum, které se před desítkami let dostalo z oblastí Středomoří do chladnější Evropy, se prezentuje jako zdravá a především chutná bylinná rostlina. Bazalka je navíc léčivá rostlina, která má mimo jiné protizánětlivé účinky, povzbuzuje chuť k jídlu a reguluje střevní flóru.
Jako bylinná rostlina z tropických oblastí klade různé nároky na místní klimatické pásmo. Zejména při pěstování v květináčích se bazalka většinou necítí komfortně. Návod na péči podrobně popisuje, jak zde vaše bazalka bujně roste a jak ji lze sklízet.
údržba
Obecně platí, že bylinná rostlina nevyžaduje rozsáhlou péči ani složité scénáře péče. Stačí si dát pozor na pár drobností, zejména při pěstování, které jsou nezbytné pro zdravý růst, abyste své pokrmy doladili středomořským nádechem čerstvé bazalky.
umístění
Vzhledem k původnímu původu musí být dokonalé místo slunečné. V závislosti na odrůdě královská bylina preferuje místo, které je teplejší než 20 stupňů Celsia nebo chladnější pod 20 stupňů Celsia. Chladnější teploty nevadí například divoké bazalce a africké modři. Od teploty pod 12 stupňů Celsia ale přestávají růst všechny odrůdy bazalky.
Měli byste si také uvědomit následující:
- vyhnout se studenému průvanu
- bujnější růst je vidět při výsadbě na záhonech nebo v květináčích na balkonech a terasách
- poklesne-li teplota pod 10 stupňů Celsia, je třeba bylinnou rostlinu přivést do tepla
- bazalka nesnáší déšť při silném vystavení slunci
- v interiéru dává královská bylina přednost světlému sedáku u okna, mimo přímé sluneční světlo
- Umístění nad radiátory je v topné sezóně nevhodné a vyvolává vysychání
- Bylina je výhodná kromě rajčat, protože je chrání před četnými škůdci
- odrůdy bazalky Thai a Tulsi jsou vhodné pouze pro pěstování uvnitř nebo ve skleníku
stav půdy
Správné půdní podmínky jsou zvláště důležité pro zdravou rostlinu a plný růst. Zde by mělo být vytvořeno několik předpokladů.
Ocimum kilimanscharicum, červený keř bazalky
- kyprá půda, která absorbuje teplo
- půda bohatá na živiny, humózní a propustná
- čerstvou vlhkou půdu
- také jako trochu písčité
- doporučené pH: 6,5 až 7,2
Podklad
Je třeba předpokládat, že bazalka se cítí pohodlně ve speciální bylinné půdě. Není tomu tak, protože bylinkový substrát potřebám bazalky nevyhovuje. Doporučuje se substrát na bázi kompostu. Další přísady jako písek, perlit a keramzit nebo podíl kokosového vlákna zajišťují lepší propustnost v substrátu.
čas výsadby
Královská bylina by se nikdy neměla vysazovat venku před ledovými světci v polovině května. Venkovní teplota musí být také trvale nad 12 stupni Celsia. Pro mnoho odrůd jsou ideální minimální teploty kolem 20 stupňů Celsia, které lze obvykle očekávat v polovině/konci června.
Pokud má bazalka ve skleníku stanoviště s ideálními teplotními podmínkami, lze ji sázet nebo hrnkovat po celý rok. V zimě se však doba kultivace přibližně zdvojnásobí na 80 až 100 dnů.
rostliny na záhoně
Divoká bazalka a odrůda African Blue jsou ideální pro výsadbu na záhony, protože si na jaře lépe poradí s chladnějšími teplotními výkyvy. Všechny ostatní odrůdy se také dobře daří venku, když jsou teploty vyšší.
Při výsadbě na záhon postupujete takto:
- Nejprve aklimatizujte rostliny ze supermarketu, skleníku nebo domu na čerstvý vzduch
- dejte květináč na stinné místo asi na pět až šest dní
- pak vyberte slunné místo a vykopejte tam výsadbovou jámu
- výsadbová jáma by měla mít průměr alespoň 30 centimetrů a být dvakrát hlubší než koule
- na dno položte dva centimetry vysokou drenáž z křemenného písku nebo štěrku
- vykopanou zeminu smícháme s kompostem nebo vhodným substrátem
- vložte ocimum basilicum doprostřed
- naplňte půdu tak, aby kořenová základna byla pokryta asi dva centimetry
- lehce zatlačte a vydatně zalévejte
rostliny v květináči
Pokud se čerstvá bazalka koupí v květináči ze supermarketu, většinou nevydrží déle než pár dní. Je to proto, že mělo a trpí stresujícím porodem za různých podmínek. Kromě toho se často stává, že byl použit vyčerpaný substrát a/nebo je květináč pro rostlinu příliš malý.
Pokud jste si koupili bazalku v květináči, je vhodné ji ihned přesadit. Použijte větší květináč a především substrát, jak již bylo popsáno v příslušné sekci zde. Někteří profesionální zahradníci také doporučují rozdělit kořeny a poté zasadit každou část rostliny zvlášť.
Bylinná rostlina tak získá větší sílu, aby lépe odolávala dlouhým přepravním trasám, skladovacím dobám a výkyvům teplot a světla. Při zalévání postupujte stejně jako při výsadbě. Ujistěte se, že má hrnec na dně otvor, aby mohla unikat přebytečná voda.
nalévat
Listy Ocimum basilicum jsou velmi citlivé na vlhkost, když na ně následně svítí slunce. Dochází ke spalování, které vede k rychlému vysychání a odumírání listů královských bylin. V souladu s tím je třeba rostlinu vždy chránit buď před horkým poledním sluncem nebo před deštěm a při zalévání zcela odstranit listy. Nedoporučuje se ani stříkání na slunci.
Abyste se vyhnuli potížím se zaléváním, můžete královskou bylinku každých pět dní umístit do květináče do ponorné lázně. Nechte působit asi pět minut, aby rostlina nasákla. Poté slijte přebytečnou vodu a hrnec vraťte na obvyklé místo.
Nejlepší čas na zalévání je, když povrch půdy mírně oschne. Můžete to rychle zkontrolovat testem palce. Pokud může být povrch země promáčknutý o více než dva centimetry, je zde stále dostatek vlhkosti. Pokud je menší než palec, je čas zalévat.
Vyhněte se tvorbě přemokření, protože to podporuje růst plísní a urychluje vadnutí. Používejte pouze vodu pokojové teploty.
Oplodnit
Bazalka se v květináči jednou týdně přihnojuje. Nejvhodnější je organické tekuté hnojivo na přírodní bázi. Venku se potřeba hnojiva snižuje na přibližně každých šest týdnů. Použijte hnojivo s vysokým obsahem dusíku.
Mentha piperita var citrata, bazalka máta
K řezání
Prořezávání bazalky je jedním z nejdůležitějších detailů péče a sklizně. Rychle rostoucí rostlina rychle řídne, proto se pro dosažení hustšího bujnějšího růstu doporučuje seřezat zpět asi na pět centimetrů.
U jednoletých rostlin odřežte všechny výhony s poupaty, abyste zabránili kvetení, protože po odkvětu přestane Ocimum basilicum růst. To, co jste odřízli, můžete ihned použít, nechat uschnout nebo zmrazit. U víceletých rostlin od října pomalu začíná zimní fáze, ve které téměř přestávají růst. Zde je řez pouze pro sklizeň.
Sklidit
Zejména při sklizni se může hodně pokazit a rostlina předčasně odumírá.
Postupujte proto následovně:
- netrhejte jednotlivé listy, ale vždy celou větev
- větev nelámejte, ale použijte dezinfikované řezné nástroje, jako jsou nože nebo nůžky
- řez by měl být obecně proveden asi jeden až dva centimetry nad párem listů, aby vyrostly rozvětvené výhonky
Pokud se vyvine bujný růst, může být list příležitostně odříznut, aniž by došlo k poškození. Ale nemělo by to být pravidlem.
přezimovat
Většina odrůd bazalky jsou zpravidla jednoleté rostliny, které odumírají nejpozději v září po odkvětu. Přezimování zde není nutné.
Vytrvalé exempláře umísťujeme do skleníku nebo do vytápěných místností nejpozději při venkovním skladování při venkovní teplotě 12 stupňů Celsia. Optimální teplota během zimních měsíců je mezi 15 stupni Celsia a 20 stupni Celsia. Ocimum basilicum umístěte na světlé místo a zalévejte pouze každých pár dní, když půda mírně vyschne.
Pokud ohřívání vzduchu snižuje vlhkost, je vhodné bylinnou rostlinu pravidelně rosit. Protože v zimě špatně snáší stoupající teplo z topných zdrojů, je vhodné pod hrnec umístit jako tepelnou ochranu polystyren nebo něco podobného s izolačními vlastnostmi.
násobit
Abyste nemuseli pořád kupovat bazalku a měli toho dostatek po ruce, můžete si zásoby snadno navýšit různými způsoby.
setí
Když květ v září začne blednout, je ideální čas sklidit z něj zralá semena. Můžete ji hned zasít nebo na pár měsíců uskladnit na suchém a tmavém místě.
Výsev je v zásadě možný celoročně, ale suchý ohřívací vzduch nepředstavuje dokonalé klimatické podmínky pro výsev nebo mladé rostliny. Optimální je, když sejete od dubna, kdy teploty umožňují udržení na balkóně nebo na zahradě, protože semínka rostou lépe venku.
Chcete-li to provést, postupujte následovně:
- naplňte malý květináč nebo pěstební podnos substrátem chudým na živiny, dobře odvodněným, jako je kaktusová půda
- Lehce poklepejte na květináč nebo podnos na tvrdý povrch, aby se půda usadila
- Semínka rozprostřete na povrch půdy a mírně je zatlačte
- semena jsou lehkými klíčiči, takže nejsou pokryta zeminou
- půda se nelije, ale rovnoměrně se stříká a udržuje se neustále vlhká
- zakryjte semeno plastovým obalem nebo sklenicí, abyste vytvořili více vlhkosti
- dejte výsev na světlé místo bez přímého slunečního záření
- optimální teplota klíčení: mezi 20 stupni Celsia a 24 stupni Celsia
- Doba klíčení: mezi 5 a 14 dny
- Doba přesazování: jakmile se vyvinou dva listy
výstřižky
Alternativně k výsevu můžete bazalku množit i řízkováním. Vzhledem k tomu, že u hrnkové mateřídoušky ze supermarketu tato metoda obvykle není perspektivní, je vhodné odebírat řízky ze silné záhonové nebo balkónové rostliny.
Ocimum kilimanscharicum, červený keř bazalky
Takto se z řízku stane nová bazalka:
- odřízněte pět až deset výhonků dlouhých asi čtyři palce a odstraňte listy ze spodních polovin
- umístěte výhonky do průsvitné nádoby naplněné vodou
- umístěte řízky jasně, ale ne na žhnoucí polední slunce
- vyměňte vodu každé dva až tři dny
- jakmile se asi po týdnu vytvoří kořeny, mohou být řízky společně zasazeny do substrátu
- Substrát udržujte neustále vlhký, ale ne přemokřený
- optimální teplota: mezi 20 stupni Celsia a 24 stupni Celsia
- Nejlepší doba pro množení: duben
Nemoci
Bazalka je citlivá na choroby a často trpí především specifickými virovými a houbovými chorobami.
Virus mozaiky Lucerne
Virus mozaiky vojtěšky spouští u bazalky žloutnutí špiček listů, žluté skvrny a křivé rostliny. K tomu dochází ve většině případů, když jsou drženy uvnitř a když dochází k silnému napadení mšicemi.
Slibný způsob hubení zatím není znám, proto je třeba bazalku při výskytu této choroby ihned zlikvidovat.
Septoria
Septorióza je plísňová infekce. Vyskytuje se obvykle za vlhkého počasí a přibližně od června způsobuje na listech malé, nepřetržitě se šířící skvrny. Nejsou známy žádné speciální léčby proti Septorii, takže toto houbové onemocnění nenávratně vede k úhynu bazalky.
Preventivně ale můžete působit tak, že budete pravidelně stříhat, bazalku příliš neztmavovat a nedávat příliš dusíkaté hnojivo. Místo chráněné před deštěm také zabraňuje napadení houbami.
Fusarium vadnutí
Fusarium oxysporum, jak je Fusarium wilt odborně známé, je plísňová infekce postihující především starší rostliny a je běžná ve skleníku a venkovním pěstování. Nejprve uvadne několik listů, než se proces vadnutí urychlí a celá rostlina odumře.
I zde lze pro nápravu udělat jen málo. Ocimum basilicum skladujte mezi 18 stupni Celsia a 20 stupni Celsia, protože teplé teploty podporují vadnutí Fusarium. Kuchyňskou bylinku silně seřízněte a zasaďte do čerstvého substrátu. Používejte pouze dezinfikovaný hrnec a dezinfikovaný řezací nástroj. Šance na přežití jsou stále mizivé, ale za pokus to stojí.
škůdci
Skutečným problémem mohou být listožraví škůdci, kteří s oblibou využívají Ocimum basilicum jako zdroj potravy, zejména pokud jsou chováni venku.
housenky
Z lezoucích škůdců jsou to především housenky sýčka rousného (Acronycta rumicis). Postupně rozežírají listy tak daleko, že někdy zbude jen hlavní listová žilnatina.
Zpravidla stačí bazalku spláchnout hadicí pod vysokým tlakem vody. Housenky opadávají z listů a lze je sbírat na zemi. Na výhonky lze připevnit speciální takzvané lepicí kroužky, na které se housenky při pokusu o křížení nalepí a buď tam uhynou, nebo se stanou potravou pro ptáky samotné.
Postřiky proti škůdcům obsahující pyrethrin nebo pyrethrum jsou velmi účinné, ale při požití jsou také škodlivé pro lidské zdraví. Po ošetření je nutné rostlinu zcela seříznout, aby se vytvořily nové výhonky, které jsou opět vhodné ke konzumaci.
Ploštice obecné
Chyba Lygus pratensis saje potravu z listu bazalky, čímž ji zbavuje všech základních živin, které potřebuje, což má za následek hnědé skvrny, zakrnělé výhonky a případnou smrt.
S rebarborou si můžete sami vyrobit účinný domácí lék. Rebarbora obsahuje sennosidy a kyselinu šťavelovou, které odpuzují hmyz.
Získejte asi 50 gramů sušených listů rebarbory, nakrájejte je a namočte do horké vody asi 12 hodin. Tekutinu slijeme a zbytky rebarbory zachytíme do sítka. Nyní naplňte vývar do rozprašovače a postříkejte jím bazalku. Za několik dní by měla být rostlina zbavena rostlin.
šneci
Slimáci jsou často problémem, zejména v zeleninových a bylinkových zahrádkách. Můžete je od své královské byliny odlákat speciálními atraktanty, které jsou k dostání ve specializovaných obchodech, nebo škůdce zabít slimákovými peletami.
svilušky
Napadení sviluškami není neobvyklé, zvláště v zimních měsících, kdy topný vzduch zajišťuje suché klima v místnosti. Obvykle se usazují na spodní straně listů a lze je poznat nejpozději při tvorbě bílých pavučinových koberců.
Královskou bylinu dobře opláchněte a na dva až tři dny ji uzavřete do vzduchotěsného plastového sáčku. To by mělo vyřešit problém s pavouky.
třídí
Existují dva poddruhy Ocimum basilicum s „L. subsp. bazalka“, je jedlá královská bylina nalezená v Evropě. The Ocimum basilicum subsp. minimálně L se pěstuje jako okrasná rostlina.
The Ocimum basilicum "L. subsp. bazalka" má mnoho odrůd. Jedná se o klasiku mezi odrůdami Genovese bazalka který je dostupný téměř všude a je preferován v italské kuchyni.
druh skořice má zároveň skořicové aroma Citrón se často používá jako citronová bazalka do rybích pokrmů.
Mezi další známé odrůdy patří thajština a Bazalka tulsi, Divoká bazalka jako Africká modrá.