Špenát (Spinacia oleracea) je oblíbená listová zelenina. Od středověku si lidé cenili zeleniny pro její živiny a vitamíny. Ale když špenát odkvete, je střílející zelenina ještě jedlá?

Ve zkratce

  • střílením špenátu začíná období květu, protože rostliny rychle rostou
  • kvetení poskytuje hořkou chuť a vysoký obsah dusičnanů
  • se správnými podmínkami na místě můžete střelbě zabránit
  • možné reakce jsou rychlá sklizeň, kácení nebo nekvetení
  • výsev je možný dvakrát ročně, což umožňuje uzavřít mezery ve sklizni

Květy

Doba rozkvětu Spinacia oleracea slouží k ochraně rostlin. Ty tvoří semena k rozmnožování. Uprostřed špenátu vyrůstá stonek, na kterém jsou umístěny různé květy. Květní stonek obvykle dosahuje výšky 60-70 cm.

špenátové výhonky

Když špenát vystřelí, má negativní konotaci. Střílení špenátu popisuje začátek tvorby květů. Protože se to děje tak rychlým tempem, nazývá se to střelba špenátu. Květní stonky vyrostou během velmi krátké doby a jsou výrazně vyšší.

Možné příčiny jsou následující:

  • suchá půda
  • hodně slunce
  • horké teploty

Spropitné: Když špenát vykvete a vystřelí, je to často příliš pozdě. Se správnými podmínkami na místě tomu můžete zabránit. Špenát preferuje slunné až polostinné polohy. To záleží na konkrétní odrůdě. Jelikož má rostlina hluboké kořeny, měla by být půda propustná.

Vlevo: špenát bez květů, vpravo: Špenát s květinou a dorůstá pouze menší listy.

růst listů

Když špenát kvete, nerostou mu nádherné listy. Na květní stopce jsou jen drobné lístky. Ve spodní části rostliny jsou však často ještě velké listy. Ty rostou před květem. Všeobecně se má za to, že listy nejsou jedlé. Proč jsou ale staré listy po odkvětu považovány za nepoživatelné?

Důvody jsou dva:

  • dusičnan
  • chuť

Odborníci varují v souvislosti s dusičnany dlouhodobé poškození. Během květu špenát stále více ukládá dusičnany, takže listy jsou nepoživatelné. Normálně bude špenát chutnat jemně a jemně. Během období květu se však rostlina zeleniny stává hořčí.

Oznámení: Kyselina šťavelová dodává hořkou chuť. Zahradníci by měli špenát zasadit v době květu rychle a úplně sklízet tak, aby byl stále jedlý.

Špenát kvete - co dělat?

V nejlepším případě se vám podaří zabránit tomu, aby špenát vystřelil a vykvetl. Alternativně lze zvážit následující opatření, když špenát kvete:

  • rychlá sklizeň
  • rychlé prořezávání
  • ať kvete
  • Odstraňte rostliny - znovu zasejte

Špenátové výhonky - Rychlá sklizeň

Když špenát kvete, doporučuje se rychlá sklizeň. V nejlepším případě sklidte všechny listy a uložte je do lednice. Měl by být spotřebován během několika příštích dnů.

Velké jedlé listy již během kvetení znovu nevyrůstají, na stonku pak vyrůstají pouze malé hořké listy. Nejprve byste tedy měli sklidit ty velké.

Oznámení: Jako alternativu k přímé konzumaci můžete špenátové listy také důkladně omýt a následně zmrazit.

Rychlé prořezávání

Jakmile začne kvetení, mnoho zahradníků se snaží rychle odříznout rostlinu zeleniny. Tento přístup je však úspěšný pouze v těch nejvzácnějších případech. V lepším případě rostlina znovu vyraší, abyste mohli opět sklízet čerstvé listy špenátu. Často se špenátu po seříznutí již nebude dařit, což vyžaduje, abyste rostliny na dlouhou dobu odstranili.

odstranit rostliny

Pokud nepotřebujete semena, můžete rostliny špenátu ze zahrady úplně odstranit. Ty jsou po odkvětu k ničemu.

Oznámení: Zeleninové rostliny čerpají živiny z půdy. Můžete lépe využít prostor na zahradě.

Výsev opakujte

Typickým obdobím, kdy špenát střílí a kvete, je léto. Naštěstí můžete listovou zeleninu zasadit několikrát do roka, takže můžete začít sklízet listy špenátu za pár týdnů. Druhý výsev semen špenátu se daří od srpna do září.

Oznámení: S mrazuvzdorným krytem v zimě se další sklizeň špenátu očekává na jaře.

Kteří škůdci ohrožují úrodu?

Špenát je listová zelenina, která je poměrně robustní. Škůdci rostlinu navštěvují jen zřídka. Zájmoví zahrádkáři by si však měli dávat pozor na známky napadení padlím a slimákem.

Jakou péči vyžaduje listová zeleň?

Špenát preferuje vlhkou půdu. Zamokření brání růstu. Přesto byste měli během sucha rostliny vydatně zalévat, abyste zabránili kvetení. Ideální je propustná a kyprá půdní struktura.

Jak se špenát sklízí?

Po zasetí trvá maximálně osm týdnů, než je zelenina připravená ke sklizni. Pravidelnou sklizní stimulujete růst rostlin. Chcete-li to provést, odřízněte listy těsně nad zemí. Pokud špenátová srdíčka zůstanou v zemi, lze je sklízet až čtyřikrát ročně. V případě potřeby můžete sklízet i jednotlivé listy.

Kategorie:

Zeleninová zahrada