Pokud tomel chutná hořce, chlupatě nebo jednoduše nepříjemně, je to obvykle způsobeno nedostatečnou zralostí. Ovoce je ale možné nechat cíleně dozrát. Navíc nejsou jedovaté.
Ve zkratce
- původ je na Dálném východě
- tomel jsou často plody Sharon nebo tomel
- plody se sbírají nezralé
- Dozrávání je možné pomocí etylenového plynu
- i přes nezralost není jedovatý
Hořká chuť
V době, kdy se tomel kupuje, urazil již dlouhou cestu. Protože plody se sklízejí nezralé a dozrávají během přepravy. Obvykle se k tomu používá plynný etylen. Vzhledem k tomu, že se tomel dováží ze zemí Dálného východu, často se do místních supermarketů dostává letadlem. Během této cesty nebo skladování jsou speciálně ošetřeny plynem.
Na první pohled to může znít divně, ale dá se to reprodukovat i doma. Protože látku tvoří i jiné ovoce zcela přirozeným způsobem.
přísady a účinky
Příčinou hořké chuti jsou tzv. adstringentní rostlinné látky, které jsou v ovoci obsaženy. Tyto opalovací látky mimo jiné stahují sliznice a otevírají rány. Díky tomu je tomel považován za velmi zdravý a léčivý. Z tohoto důvodu však může způsobit chlupatý pocit na jazyku a v ústech, zvláště když je nezralý. Připomíná kyseliny nezralého kiwi.
Exotické ovoce je bohaté na různé živiny, jako např.
- Betakaroten, který je také zodpovědný za oranžové zbarvení a přeměňuje se na vitamín A
- draslík
- fosfát
- vitamín C
Kromě toho jsou zde i další vitamíny a minerály, sekundární rostlinné látky a vláknina. Ovoce tak rozhodujícím způsobem přispívá ke zdravé výživě a dostatečnému přísunu esenciálních látek.
pneumatika
Tomel v místním obchodě často není původní formou ovoce. Místo toho jsou tomel a ovoce sharon. Bez ohledu na to lze plody vždy dodatečně dozrát, aby tomel nebyl chlupatý.
K tomu se jednoduše umístí s ostatním ovocem do tmavé nádoby, kterou lze dobře zatemnit. Mezi druhy ovoce, které podporují zralost, patří jablka a rajčata.
Spropitné: Alternativou ke skladování je kaki na několik dní zmrazit. Poté jsou měkčí a vyzrálejší. Jak dlouho musí tato forma skladování probíhat, závisí na aktuálním stupni zralosti.
Charakteristika zralého tomelu
Zralé plody mají různé vlastnosti, které lze snadno ověřit při jejich nákupu. Mezi ně patří mimo jiné:
- Skořápka je jen mírně elastická
- Plody plodí mírně pod tlakem
- sladká ovocná vůně
- intenzivní zbarvení
Často kladené otázky
Jak se jí ovoce?Ovoce se před konzumací pouze omývá a poté se může krájet například na plátky. Dá se však jíst i jako jablko nebo nabírat jako kiwi, když je již velmi zralé, a tedy obzvláště měkké.
Tomel nebo kultivovaná forma?Plody jsou vizuálně těžko rozeznatelné. Zda se tedy jedná o jednu z původních forem nebo o kultivovanou variantu, se ukáže až při snězení. Plody Sharon a tomel mají méně hořkých látek a téměř žádná semena. Jsou tedy sladší, jemnější a snáze se jedí.
Jak lze tomel využít?Obvykle se plody konzumují syrové. Skvěle chutnají samotné, ale i v ovocném salátu. Jsou také ideální jako přísada do omáček nebo jako džem.