Jemné sladké papriky, pikantní chilli papričky nebo pálivé chilli – to vše patří k druhu Capsicum. Přinášíme vám 55 nejlepších paprik z každé skupiny k pěstování na zahradě, ve skleníku nebo na balkoně.

Ve zkratce

  • Sladká paprika, chilli a pálivá paprika patří k rostlinám paprik (Capsicum)
  • Sladká paprika nemá kapsain a tudíž ani horkost
  • Měření ostrosti ve Scoville
  • nejpálivější odrůda chilli: 'Carolina Reaper'
  • velké množství barevných odrůd papriky

Odrůdy sladké papriky

Odrůdy papriky se snadno pěstují ze semen paprik koupených v obchodě. Ne každá paprika má však klíčivá semena a vysokou klíčivost.

blokové papriky

Aromaticky nasládlé, ale jemně blokové papriky se vyznačují velkými plody, které váží 120 až 200 gramů v závislosti na odrůdě. Tyto papriky mají velkou dutinu rozdělenou na tři až čtyři komory a proto se snadno plní. Mezi osvědčené odrůdy patří:

  • 'Ariane': oranžovo-červené, raně dozrávající plody s dobrou vůní, velmi produktivní, ideální pro pěstování v kádích
  • 'Aurelio': velké, červené plody o hmotnosti až 380 gramů, robustní a mrazuvzdorné, velmi produktivní, časná sklizeň od července
  • 'Bendigo': červené plody o hmotnosti cca 140 gramů, přímý výsev od dubna, doba sklizně od srpna do října
  • 'Bontempi': červené, středně velké plody, mrazuvzdorné až vlhké a chladné, odolné proti viru mozaiky rajčat
  • 'Brownie': tmavě hnědé, sladké a aromatické plody, hustá dužnina, doba sklizně mezi červnem a zářím
  • 'California Wonder': červené, velmi aromatické plody, doba sklizně mezi srpnem a listopadem, velmi dobré do nádob (např.
  • „Coletti“: žluté plody o hmotnosti 150 až 180 gramů, sladké a aromatické, doba sklizně mezi červencem a zářím, odolné vůči viru tabákové mozaiky a dalším virům
  • 'Fiesta': žluté, velké plody, doba sklizně mezi červencem a říjnem
  • 'Goldflame': žluté, aromatické plody, doba sklizně mezi srpnem a říjnem
  • „Doba ledová“: oranžovo-červené plody o hmotnosti až 150 gramů, ovocně sladké, vysoce výnosné, časná sklizeň, vhodné pro pěstování v nádobách
  • 'Marta Polka': žlutá, hustě dužiná a velmi produktivní odrůda papriky z Polska, vhodná pro venkovní pěstování
  • 'Mavras': tmavě fialové až tmavě červené plody, doba sklizně mezi srpnem a říjnem, vhodné do skleníků i venku
  • „Neusiedler Ideal“: lze sklízet zelené nebo červené, doba sklizně je od poloviny července do října
  • 'Sweet Chocolate': dužinaté, čokoládově hnědé plody, velmi dobrá venkovní vhodnost, doba sklizně mezi srpnem a říjnem
  • 'Yellow California Wonder': žluté, aromatické plody, vysoce výnosné, doba sklizně mezi červencem a srpnem, vhodné pro skleníky
  • 'Yolo Wonder B': červené, masité plody o hmotnosti až 150 gramů, doba sklizně mezi srpnem a říjnem, pro venkovní použití, skleníky a nádoby

třešňové papriky

Pro třešňové papriky (Capsicum annuum var. cerasiforme) jsou typické drobné plody, které mají v průměru jen dva až čtyři centimetry a váží kolem pěti gramů. Odrůdy paprik samy o sobě jsou velmi produktivní a odolné a lze je pěstovat i venku, ve skleníku nebo v nádobě. Mezi osvědčené odrůdy patří:

  • 'Cherry Bomb': Maďarská odrůda s mírně pálivými, červenými plody, vysoce výnosná, vhodná pro skleníkové a kontejnerové pěstování
  • 'Coccinella': středně pálivé třešňové chilli s poměrně velkými, jasně červenými dozrávajícími plody, robustní a odolné
  • 'Yellow Cherry': poměrně pálivá odrůda z Kosova, pro venkovní, skleníkové a kontejnerové pěstování, s vysokým výnosem
  • 'Hot Basket': středně pálivé, silnostěnné plody, které dozrávají červeně, doba sklizně mezi červencem a říjnem
  • 'Red Cherry': červené, sladké a kořenité plody, robustní a odolné, vysoce výnosné, doba sklizně mezi červencem a říjnem
  • 'Sweet Cherry': Maďarská odrůda se sladkým, jemně kořenitým ovocem, není pálivá, velmi teplá, proto ideální do skleníku

Oznámení: Třešňové papriky jsou také často označovány jako „třešňové chilli“. Drobné ovoce může být v závislosti na odrůdě jemné nebo pikantní a hodí se k nakládání nebo k plnění předkrmu (např. smetanovým sýrem).

špičaté papriky

Špičaté papriky jsou, jak název napovídá, zašpičatělé dole a výrazně menší a užší než velké kostkovité papriky. Různé odrůdy jsou dlouhé 8 až 15 centimetrů, a proto váží 80 až 120 gramů. Oblíbené druhy paprik pro domácí pěstování jsou například tyto:

  • 'Agio': Maďarská odrůda s ovocně-aromatickou vůní, oranžově červené až červené zralé plody, velmi vhodná pro venkovní pěstování, odolná proti viru mozaiky tabáku a rajčat, doba sklizně mezi srpnem a zářím
  • „Atris“: tzv. „bullhorn peppers“ s červenými, tlustě dužnatými plody o délce až 20 centimetrů, doba sklizně mezi červencem a zářím
  • 'Coronor': oranžové, sladce aromatické plody
  • 'Sedmikráska': oranžovo-červené, velmi sladké svačinové papriky s malým množstvím semen, vysoce výnosné, robustní a odolné, doba sklizně mezi srpnem a říjnem
  • „Feher“: plody, které dozrávají červeně, lze sklízet, když jsou již žluté, vhodné pro rané venkovní pěstování, doba sklizně mezi červencem a zářím
  • 'Gypsy': Maďarská odrůda s kořenitými, červeně dozrávajícími plody
  • 'Hunor': Maďarská špičatá paprika s jemnou sladkou chutí, sklizeň od srpna, velmi vhodná pro pěstování v kádi
  • 'Luigi': Italské svačinové papriky se sladkým ovocem a několika semeny, až 15 centimetrů dlouhé, robustní a vysoce výnosné
  • 'Roter Augsburger': osvědčená, velmi robustní odrůda se sladkými, červenými plody, ideální pro venkovní pěstování, raná sklizeň od července
  • 'Toscana': jasně červené, sladké a aromatické plody, když jsou zralé, vhodné pro pěstování v květináči, doba sklizně mezi červnem a říjnem
  • 'Zlata': robustní odrůda, velmi vhodná pro venkovní pěstování, plody dozrávají od zelené do červené, chuť jemně kořenitá, doba sklizně od srpna do října

Oznámení: Vzhledem k tomu, že odrůdy jsou menší, špičaté papriky dozrávají rychleji než poměrně velkoplodé blokové papriky. Obsahují také méně semen.

rajčatové papriky

Zevně papriky rajčat připomínají rajčata, protože plody jsou také ploché, kulaté a žebrované. Většina odrůd chutná sladce, aromaticky a šťavnatě, jak je pro sladkou papriku typické. Existují také některé odrůdy s mírným teplem. Mezi známé a oblíbené druhy rajčatové papriky patří:

  • 'Pritavit': Maďarská odrůda s červenými, silnostěnnými plody, jemně ovocné a sladké chuti, robustní a odolná proti viru paprikové mozaiky, vhodná pro venkovní pěstování, sklizeň červenec až říjen
  • 'Szuszanna': maďarská odrůda s červenými, šťavnatě sladkými plody, hmotnost plodů cca 100 gramů, robustní a vysoce výnosná, sklizeň mezi červencem a srpnem
  • 'Topgirl': červeně zrající, středně velké plody se silnostěnnou dužninou a mírně kořenitou, nasládlou chutí, robustní a velmi odolné, doba sklizně od srpna do října
  • 'Yellow Stuffer': žluté, velmi velké plody s malým počtem semen, doba sklizně mezi červencem a říjnem
Zdroj: Kobako, Tomato peppers, edited from Plantopedia, CC BY-SA 3.0

spropitné: Vzácnou specialitou je historická odrůda ́Paradeise ́, která byla vyšlechtěna již v 17. století, a proto se vyznačuje nasládlou chutí připomínající jablko.

Pálivé a pálivé: odrůdy chilli a feferonky

  • 'Anaheim': pochází z Nového Mexika, velmi produktivní, velké, podlouhlé a hustě dužnaté lusky, červené, když jsou zralé, mírně aromatické a horké, Scovilleova hodnota 100 až 500
  • 'Sloní chobot': až osm centimetrů dlouhé, tenké plody jasně žluté barvy, středně pálivé, vhodné pro venkovní pěstování
  • 'Yellow Fire Kiss': stará odrůda se žlutými dozrávajícími plody, středně pálivá, vhodná pro pěstování v nádobách nebo na chráněné venkovní stanoviště
  • 'Georgia White Pepper': neobvyklé bílé plody, dozrávají velmi pozdě, nejprve zelené, pak červené, vysoce výnosné a rané, jemně kořenité až mírně pálivé
  • 'Hungarian Hot Wax': Maďarská odrůda, plody dozrávají od žluté do červené, Scovilleho hodnota mezi 5000 a 10 000
  • 'Jalapeno': známá mexická skupina odrůd s masitými, jemně pálivými červenými nebo žlutými plody, chutné i zelené, vysoce výnosné, Scovilleho hodnota mezi 2500 a 5000
  • 'Joe's Long': s plody dlouhými až 30 centimetrů, jedna z nejdelších odrůd feferonek, ve zralosti červená, kořenitá a pálivá
  • 'Lemon Drop': ovocně pálivé chilli s Scovilleho hodnotami mezi 15 000 a 30 000 a lehkým citrusovým aroma
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': stará, velmi pálivá paprika ze Slovenska s červenými plody, vhodná k nakládání, Scovilleho hodnota 1000 až 1500
  • 'Lombardo': červené dozrávající plody, dlouhé až deset centimetrů, jemně kořenité chuti, ideální pro pěstování v nádobách
  • „Orange Thai“: až šest centimetrů dlouhé, tenké lusky oranžové barvy, aromatické a velmi pálivé, velmi vhodné k sušení
  • 'Poblano': Zeleninové chilli se Scovilleho hodnotou mezi 1000 a 1500, mexická odrůda s plody, které dozrávají od zelené přes červenou až tmavě hnědou, hustou dužninou a až 14 cm dlouhou
  • 'Peperoncini': stará italská odrůda, asi tři centimetry dlouhá, červené dozrávající plody, dobré na sušení, Scovilleho hodnota 100 až 500
  • 'Sweet Cayenne': cca 15 g těžkého, červeného zrajícího ovoce s jemně aromatickou chutí, vhodné pro čerstvou spotřebu, ideální pro pěstování v kbelících
  • 'Thai Yellow': žluté plody až deset centimetrů dlouhé s aromatickou štiplavostí, do skleníku nebo zimní zahrady, vysoce výnosné
"Maďarský horký vosk"

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi odrůdami chilli a feferonky?

Pálivé papriky a chilli patří do rodu paprik (Capsicum), stejně jako jemná sladká paprika, a jsou blízce příbuzné. Zatímco chilli jsou většinou velmi pálivé ovoce se Scovilleho hodnotou více než 500, feferonky jsou spíše lehké až středně pálivé. Jsou proto jemnější chuti a odrůdy feferonky často tvoří větší plody. Tyto dva termíny se však často používají jako synonyma.

Jsou feferonky a feferonky stejné?

Ve skutečnosti neexistuje žádný rozdíl ve významu mezi "pepperoni" a "pepperoni", protože se jedná o stejné rostliny. Až na to, že „Pfefferoni“ je poněmčený výraz pro španělské „peperoni“ a má stejný význam – totiž „pepřový lusk“.

Jak pálivé jsou nejpálivější chilli papričky?

Odrůda 'Carolina Reaper' je od roku 2013 nejpálivější chilli na světě s Scovilleho hodnotou hodně přes 1 000 000. Pochází od amerického chovatele Eda Currieho. Jednotlivé pody dosáhly dokonce hodnot více než 2,2 milionu kusů. Tuto odrůdu lze pěstovat i v Německu, ale nedoporučuje se kvůli extrémním horkům. Ostatně na druhém místě je odrůda ́Trinidad Moruga Scorpion ́, jejíž plody jsou velké asi jako golfový míček.

Kategorie:

Zeleninová zahrada