Vizuálně jsou si mandarinky a klementinky velmi podobné. Jsou považovány za menší verze pomerančů, i když mají mnohem intenzivnější chuť než jejich „velcí sourozenci“. Zajímavé rozdíly mezi sebou vykazují také Citrus reticulata a Citrus × clementina. Díky nim lze oba citrusové plody snadno odlišit z hlediska vzhledu a chuti.
původ
První rozdíly lze najít v původu. V případě mandarinky to sahá daleko do doby před Kristem, kdy byl mandarinkový strom poprvé zmíněn v Číně.
Původ klementinky je naopak v oblasti Středozemního moře. Mnich jménem Frère Clément našel ovoce v alžírské zahradě v roce 1912. Tento citrusový plod mu vděčí za svůj název, který byl odvozen od jeho příjmení.
rostlinný typ
Zatímco mandarinka je citrusová rostlina z čeledi rue, klementinka je hybrid, který vznikl křížením mandarinky a hořkého pomeranče.
vnější rozdíl
Oba citrusy mají výrazně oranžovou barvu kůry a i z obou se line sladká vůně. Klementinkové slupky mají o něco tmavší oranžovou barvu a v přímém srovnání jsou obvykle o něco větší než mandarinky.
Mandarinky mají tenčí, pružnější slupku. Slupka hybridní odrůdy je naproti tomu silnější, těsně přiléhá k dužině a nelze ji tak snadno oddělit jako slupku mandarinky. Díky silnější slupce je klementinka také méně citlivá na tlak.
spropitné: Existuje jednoduchý trik, jak si loupání usnadnit: odstřihněte „konce“ rovně nahoře a dole, poté proveďte podélný řez shora dolů a slupku jednoduše ohněte od sebe.
Ovocné srdce
Většina rozdílů se nachází uvnitř ovoce:
| mandarinka | klementinka | |
| jádra | Ano | žádný až málo |
| segmenty | 9 | 8 - 12 |
| oddělené tenkými membránami | těsně vedle sebe | |
| drť | silný oranžový tón | mnohem světlejší a mírně nažloutlý |
spropitné: Pokud zboží není ekologické z regionu, mohly být v zahraničí použity pesticidy k zajištění výnosů plodin. Poté je vhodné citrusové plody před konzumací pečlivě omýt nebo si po oloupání důkladně umýt ruce, aby se do těla nevstřebaly zbytky pesticidů.
chuť
Mandarinky poznáte podle plné a intenzivně ovocně-aromatické chuti. Klementinky mají sladší chuť, která je jasně odlišuje od citrusových reticulata.
trvanlivost
Mandarinky mají průměrnou trvanlivost jeden až dva týdny. Protože slupka volně obklopuje dužinu, vnitřek plodu rychleji vysychá. Citrus × klementina je naopak až až osm týdnů výrazně odolnější. Může za to přiléhavá slupka, která udrží dužinu déle šťavnatou a chrání ji před vysycháním.
Tyto informace se týkají skladování v chladu. Čím vyšší je okolní teplota, tím kratší je jejich trvanlivost.
přísad
Všechny citrusové plody mají zdravé přísady – některé více, některé méně. Přímé srovnání mezi Citrus reticulata a Citrus × clementina ukazuje:
100 gramů mandarinek obsahuje:
- 33 miligramů vápníku
- 210 miligramů draslíku
- Sedm miligramů kyseliny listové
- 30 miligramů vitamínu C
- 10 gramů sacharidů
- 0,7 gramů bílkovin (bílkovin)
- 11 miligramů hořčíku
- 100 gramů klementinek obsahuje:
- 30 miligramů vápníku
- 130 miligramů draslíku
- 33 miligramů kyseliny listové
- 54 miligramů vitamínu C
- 12 gramů sacharidů
- 850 miligramů bílkovin (bílkovin)
- 10 miligramů hořčíku
kalorické rozdíly
Přestože má klementinka sladší než mandarinka, má pouze 47 kalorií na 100 gramů, mandarinky naopak 57 kalorií na 100 gramů.
Otužilost rodiny citrusů
Mandarinka v zimě nesnáší teploty pod nulou. Tudíž ji musí strávit v bezmrazé zimovišti. Stromy klementinky jsou naopak robustnější a odolnější vůči chladu. Díky svému evropskému původu dobře zvládají zimní teploty a mohou přezimovat venku.