Jablka jsou chutná a zdravá. Výběr odrůd jablek je obrovský. Liší se velikostí, barvou a chutí plodů i dobou zrání a sklizně, trvanlivostí a způsobem použití. Zatímco některé odrůdy lze konzumovat ihned po sklizni, u jiných se jejich výrazná chuť rozvine až dny nebo týdny po sklizni. A ještě další jsou zvláště vhodná jako pečená, pečená nebo tepelně upravená jablka.
Odrůdy jablek pro domácí pěstování
Jablka dozrávají v různých časech. Podle toho, jak jsou zralá ke sběru a konzumaci, se rozlišují jablka letní, podzimní a zimní. Jablko je připraveno ke sklizni, když lze stopku snadno odstranit. To však neznamená, že je již vhodný ke konzumaci. Protože některé odrůdy se musí nějakou dobu skladovat, aby se rozvinulo jejich typické aroma. Teprve pak se mluví o zralosti.
letní jablka
Odrůdy jablek od D - J
'Delbarestivale'
Toto křupavé, čerstvé stolní jablko je jedním z nejlepších raných jablek. On je také známý pod jménem Delcorf. Jeho středně velké až velké plody jsou zpočátku zelenožluté a v plné zralosti mají načervenalé pruhy, na slunečné straně jasně červené. Dužnina je pevná, šťavnatá, svěží a aromatická s jemným tónem anýzu. Toto jablko je pak připraveno ke sklizni a vychutnávání od konce srpna a lze jej skladovat do října/listopadu.
'helios'
Toto lahodné letní jablko patří mezi odrůdy, které jsou odolné proti strupovitosti. Jeho plody jsou středně velké, s hladkou, jasně žlutou slupkou, která je na slunné straně načervenalá. Dužnina je středně pevná, žlutobílá, jemně aromatická a více sladká než kyselá. Ke sběru a konzumaci je zralý od začátku srpna do září.
'jamba'
Tato středně rostoucí odrůda s velkými, žlutozelenými, hladkou slupkou, jasně červenými plody na slunečné straně je připravena ke sběru a konzumaci již v srpnu. Zelenobílá dužnina je křupavá, velmi šťavnatá s osvěžující kyselinkou. Je to dobrá odrůda opylovačů.
'James Grieve'
- Dlouho skladovatelná odrůda pro domácí pěstování
- Plody jsou středně velké, se žlutou slupkou s načervenalými pruhy na slunečné straně
- Dužnina žlutobílá a šťavnatá
- Příjemně pikantní s jemnou kyselinkou
- Jablka po sklizni rychle zkřehnou
- Vhodné pro výrobu šťáv, kaší a džemů
- Poněkud citlivý na strupovitost
- Vyžaduje odrůdu opylovačů
Odrůdy od P - W
„Letní jablko broskvové červené“
Velmi stará odrůda pro domácí pěstování, s krvavě červenými, malými až středně velkými plody. Tato jabloň nabízí pravidelné a dobré výnosy. Dužnina je žlutobílá, někdy lehce růžová a šťavnatá. Má jemnou kyselost a kořenitost připomínající růžové jablko. Poté je připraven ke sbírání a užívání od srpna.
'piros'
Velmi křupavé a aromatické rané jablko se středně velkými plody. Zpočátku jsou žlutozelené a ve zralosti mají intenzivní červenou barvu. Dužnina je měkká až středně pevná, žlutavě bílá s jemnou sladkokyselou vůní. Doba sklizně a konzumní zralost je od konce července do srpna.
,Sítnice'
- Pozdní letní dezertní jablko
- Velké, pravidelné plody
- Nejprve žlutozelené a v plné zralosti intenzivně červené
- Odolná proti strupovitosti a plísním
- Dužnina je pevná, šťavnatá a nažloutlé barvy
- Příjemná vůně a sladkokyselá chuť
- Lze sbírat a užívat od konce srpna do začátku září
'Hezký z Bath'
Stará plodina se středně velkými, zploštělými kulovitými plody. Jsou nejprve zelenožluté, později skvrnitě červené. Jejich vůně je jemně kořenitá a chuť nakyslá. Tato odrůda je dobré jablko na pečení a vhodná jako dárce pylu. Toto jablko je pak zralé ke sběru a konzumaci mezi červencem a srpnem.
'White Clear Apple'
- Patří mezi staré odrůdy jablek pro domácí pěstování
- Vyznačuje se výjimečně ranou zralostí
- Již bylo dosaženo v polovině až koncem července
- Plody jsou středně velké, s jednotnou zelenavě bílou slupkou
- Slupka se po plné zralosti změní na bělavě žlutou
- Dužnina je bělavě žlutá a šťavnatá
- Obsahuje jemnou kyselinu
- Plody po sklizni rychle změknou a uschnou
podzimní jablka
Odrůdy od A - H
'alkména'
Plody tohoto podzimního jablka jsou malé až středně velké, se zlatožlutou, oranžově červenou slupkou. Dužnina je pevná a křupavá, stejně jako zelenožlutá až krémová barva s jemně nakyslou vůní. Ke sběru jsou zralé od začátku do poloviny září a konzumují se od září do konce října.
,Bolero'
Mrazuvzdorné, nevirózní a vysoce výnosné sloupovité jablko se zelenožlutými plody, pevnou a šťavnatou dužninou. Chuť je lehce nakyslá a ovocná. Potřebuje odrůdu opylovačů. Doba sklizně je od srpna do října. Plody jsou konzumně zralé mezi zářím a listopadem.
"Dülmen Rose Apple"
- Plody střední až velké
- Kůže zelenožlutá až červenožlutá a mastná
- Skořápka mírně citlivá na tlak
- Šťavnatá dužina s jemným kořením
- Plně zralé plody mají výraznou vůni
- Sklizeň od poloviny září
- Připraveno ke konzumaci od září do prosince
- Odolný vůči chorobám a škůdcům
'gala'
Zvláště chutné plody této odrůdy jsou světle červené, s hladkou slupkou a mají pevnou, šťavnatou, sladkou a velmi aromatickou dužninu. Dozrávají koncem září až začátkem října, dají se ihned konzumovat a skladovat až do konce prosince.
"Flamed Cardinal"
Středně velké až velké jablko s zpočátku nazelenalou a později žlutou slupkou s červenými plameny. Dužnina je křehká, převážně bílá, šťavnatá a má osvěžující chuť. Plody sklizené v září jsou konzumně zralé od října do února a dají se dobře skladovat. Tato velmi stará odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům.
'Holsteiner Cox'
- Vynikající stolní jablko
- Potomek 'Cox Orange', ale ne tak náročný
- Plody střední až velké
- Zelenožlutá a na slunné straně načervenalá
- Bílá dužnina, vydatná a aromatická s jemnou kyselinkou
- K odběru od poloviny září do října
- Konzumní zralost dosáhla mezi říjnem a prosincem
spropitné: Této jabloni se nejlépe daří ve volné, dobře odvodněné a humózní půdě. Jako dárce pylu se jen stěží hodí.
Odrůdy jablek z R - S
'Rebella'
Toto podzimní jablko patří k odrůdám s pravidelnými a vysokými výnosy a velmi dobrou kvalitou plodů. Tvoří středně velké až velké, jasně světle červené plody s měkkou, šťavnatou dužninou. Zralé jsou od konce září a konzumně zralé od října do prosince. Jsou odolné proti strupovitosti, padlí a spále.
'Resi'
- Velmi odolná odrůda jabloní
- Zaujme spíše drobným ovocem
- Má ale velmi příjemnou, sladkokyselou chuť
- Intenzivní ovocná vůně
- Žlutá základní barva s lehkým červeným překrytím
- Dužnina je pevná a šťavnatá
- Plody ke sběru od září do listopadu
- Konzumní zralost dosahuje od září do prosince
spropitné: Tato jabloň je pro svůj slabý růst velmi vhodná i do menších zahrad. Vhodné opylující odrůdy jsou James Grieve, Piros, Rebella a Rewena.
'Red Autumn Calvill'
Odrůda známá také jako malinové nebo jahodové jablko tvoří středně velké až velké, hladké a silně žebrované plody. Když jsou zralé, jsou tmavě červené, zatímco šťavnatá dužina je bílá a částečně pruhovaná s červenými žilkami. Chuť je sladkokyselá a malinová. Ke sběru jsou od konce září, konzumně zralé jsou od září do prosince.
spropitné: Pokud zralým jablkem zatřesete, uslyšíte chrastění jader.
"Sláva z Kirchwerder"
Patří mezi staré německé odrůdy. Plodí středně velké plody se zelenožlutou základní barvou a temně červenou, mírně žíhanou vrchní barvou. Bílá, šťavnatá dužnina je velmi osvěžující a aromatická. Toto jablko je připraveno ke sběru od září a ke konzumaci od září do konce října/začátku listopadu.
"Starfish Lemon Apple"
Plody tohoto stolního a obchodního jablka jsou pozoruhodně velké s zpočátku zelenožlutou a později citrónově žlutou slupkou. Mají velmi šťavnatou, bílou až světle žlutou dužinu se sladkokyselou chutí a výraznou vůní.
spropitné: Citronové jablko „Seestermüher“ je mimo jiné velmi vhodné k lisování. Je také velmi odolný a dobrým dárcem pylu.
zimní jablka
Odrůdy jablek A-C
'Altländer palačinkové jablko'
- Odolný proti strupovitosti a jinak velmi robustní stolní a komerční jablko
- Patří mezi staré odrůdy jablek
- Středně velké plody zelenožluté a na slunné straně načervenalé
- Dužnina je pevná, ovocná, sladká, ale i kyselá
- Nesrovnatelný chuťový zážitek nejen s palačinkami
- Doba sklizně od konce října do listopadu
- Připraveno ke konzumaci od února do června
- Výjimečně dlouhá trvanlivost až do léta
- Ideální pro alergiky
"Pineapple Reinette"
'Ananasrenette' z Holandska má malé až středně velké plody s citronovou až zlatožlutou slupkou. Šťavnatá a aromatická dužnina je žlutobílá, zpočátku spíše tuhá a později drobivá. Jako zimní jablko rodí odrůda brzy a pravidelně. Doba sklizně je od poloviny října do začátku listopadu. Konzumně zralý je od listopadu do února.
spropitné: Aby bylo možné sklízet bohaté ovoce, je třeba jabloň pravidelně prořezávat.
'Golden Delicious'
Golden Delicious je jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek. Je střední až velké velikosti s nažloutlou slupkou, která je na slunečné straně mírně načervenalá. Dužnina, která je rovněž nažloutlá, je jemná a jemně buněčná, sladká s malou kyselostí a fenyklovou kořenitostí. Doba sklizně je od poloviny do konce října. Plného aroma pak dosahují od prosince a lze je skladovat až do února. Ke sběru jsou připraveny od začátku září do poloviny října a ke konzumaci od konce října do března.
spropitné: Golden Delicious je dobrým dárcem pylu, ale je poněkud náchylný ke strupovitosti.
'Cox Orange'
Je to jedno z nejlepších dezertních jablek s dlouhou trvanlivostí a dobrými užitnými vlastnostmi. Jeho plody jsou středně velké, se žlutou slupkou, s načervenalými pruhy na slunečné straně. Mají žlutobílou, křupavou a šťavnatou dužinu se sladko-aromatickou chutí.
spropitné: Cox Orange je dárcem pylu pro téměř každou druhou odrůdu jablek.
Odrůdy jablek F - G
Finkenwerder Podzimní princ
Toto zimní jablko se dobře hodí ke konzumaci v čerstvém stavu, ale hodí se také k výrobě šťávy. Je střední až velké velikosti, má zelenou slupku a je pokrytý červenými pruhy. Jeho bílá dužnina je pevná a šťavnatá, se sladkokyselou chutí. Sklízet se pak může v říjnu. Konzumně zralý je po dlouhé době skladování, od ledna do března.
'Florina'
- Velmi dobrá skladovatelná odrůda
- Není příliš náchylný ke strupovitosti
- Středně velká jablka s červenou až fialovou slupkou
- Sladká chuť, ale málo aroma
- Dužnina je šťavnatá a lehce parfémovaná
- Plody ke sběru od začátku do poloviny října
- Připraveno ke konzumaci od listopadu do ledna
spropitné: Toto jablko je velmi oblíbené jako poleva na koláče, ale také na přípravu omáčky a šťávy.
"Žlutá Schleswiger Reinette"
Obzvláště nápadná je kdoulově žlutá barva slupky, která se v plné zralosti jeví jako mastná. Jablka jsou středně velká a mají kulatý tvar. Dužnina je středně pevná a šťavnatá s odrůdově typickou vůní a dobrým poměrem kyselin a cukrů. Doba sklizně je v říjnu, konzumní zralosti dosahuje od listopadu do února.
Odrůdy od K - T
"Kaiser Willhelm"
Tato stará odrůda jabloní tvoří velké kulaté plody se slupkou, která je zpočátku žlutá a poté má během dozrávání intenzivní načervenalé pruhy. Žlutavě bílá a šťavnatá dužnina má dobrou chuť s převládající kyselostí a vysokým obsahem cukru. Doba sklizně je polovina října. Konzumní zralosti dosahuje od začátku prosince do dubna.
'Rewena'
- Jedna z pozdních odrůd se středně velkými plody
- Multirezistentní odrůda jabloní
- Oblíbené především pro své kyselé, kyselé aroma
- Slupka zpočátku zelená a po dozrání červená
- Dužnina je šťavnatá a jemně buněčná
- Sklizeň mezi koncem září a začátkem října
- Optimální stupeň zralosti jablek od listopadu do února
'Red Boskoop'
Velké, žluté, intenzivně červené plody v plné zralosti mají nažloutlou a šťavnatou dužninu s vínově nakyslou vůní. Plnou chuť rozvinou až od poloviny prosince, po skladování. Hodí se ke konzumaci v čerstvém stavu i na kaši a jako pečené nebo pečené jablko a vyžaduje odrůdu opylovačů.
'Topas'
Tato odrůda se vyznačuje odolností vůči strupovitosti, příjemnou kyselinkou a dobrou skladovatelností. Jejich oranžově žlutá slupka, která je při zrání červená, obklopuje pevnou, nažloutlou, šťavnatou a aromatickou dužinu. V závislosti na lokalitě jsou zralé ke sběru začátkem září nebo koncem září až začátkem října. Konzumně zralé jsou pak od listopadu do března.
