Petržel (bot. Petroselinum crispum), v jižním Německu a Rakousku také Peterle, je jednou z nejoblíbenějších kuchyňských bylinek. Ať už na sendviče, se zeleninovými pokrmy, s drůbeží nebo rybou, v omeletě nebo v salátovém dresinku: kořeněné listy lze použít mnoha různými způsoby. Bylina má však pověst poměrně komplikované a náročné. V tomto článku se dočtete o lokalitě, kde se kuchyňské bylince daří nejlépe – na záhoně nebo v květináči.
Petržel: informace o místě
V posteli
Mnoho oblíbených kuchyňských bylinek potřebuje na zahradě co nejslunnější místo, aby mohly bujně růst a rozvinout své plné aroma. Ne tak petržel. K prospívání potřebuje světlo, ale prosím ne přímé slunce. Bylinu, která je v tomto ohledu citlivou, je nejlepší vysadit na světlé stanoviště, které je nejlépe zastíněné přes polední hodiny. Velmi vhodné je i polostinné místo, kde se nepoškodí jemné listy.
podlaha
S ohledem na půdu má petržel zcela jiné nároky než řada jiných bylinek, proto ji raději nevysazujte do bylinkového záhonu. Substrát je optimální, pokud…
- je výživný a humózní,
- volné a dobře odvodněné,
- spíše jílovité
- a mírně vlhké.
Kromě toho by půda měla zůstat co nejchladnější, protože kořeny petržele jsou citlivé na teplo. I z tohoto důvodu je nejlepší volbou částečně zastíněné místo. Problematická je i suchá půda, protože i když petržel nesnáší přemokření, o to méně má ráda sucho. Obojí vede k tomu, že rostlina během velmi krátké doby zežloutne, uschlé listy a následně odumře.
Žádní deštníci
Každému, kdo vysévá nebo sází petržel na záhon, se doporučuje používat smíšenou kulturu. Bylina se hodí zejména k ředkvičkám, rajčatům, cibuli, ředkvičkám nebo pažitce. Ale pozor: oblíbený deštník je vysoce sebenetolerantní, což znamená, že po vypěstování dvouleté petržele je nutné změnit stanoviště. Poté by neměla být kuchyňská bylinka ani žádný jiný deštník umístěn na stejném místě v zahradním záhonu po dobu nejméně tří let. Nefunguje ani smíšená kultura s jinými deštníky, protože si rostliny navzájem překážejí.
Ergo jsou…
- Bylinky jako kerblík, libeček, kopr, řeřicha, koriandr
- anýz a kmín
- Sladký umbel a burnet
- Zelenina jako mrkev a pastinák
- Celer a stonky
- Baňatý fenykl a fenykl
… tabu v petrželovém záhonu.
Spropitné: Pokud se Peterle na zahradním záhonu tvoří malé bílé skvrny na listech a ve skutečnosti nechce růst, je místo příliš slunečné. V tomto případě pomůže pouze vykopání a přemístění rostliny.
Na balkoně
Pokud chcete kuchyňskou bylinku pěstovat na balkoně, máte dobrou ruku: Při správném prostoru a dobré péči se pupečníkům v květináči nebo truhlíku velmi dobře daří. Pokud jde o intenzitu světla a substrát, platí stejná pravidla jako pro výsadbu na záhony, pouze přizpůsobené speciálním podmínkám sazeče:
- žádné plné slunce, zvláště ne v poledne
- lepší polostín nebo stínování během poledních hodin
- substrát bohatý na živiny, humus
- Nevhodná je bylinková půda
Zkušenosti ukázaly, že květináčová petržel roste velmi dobře v kompostové nebo humózní půdě, lze použít i zeminu pro komerční rostliny nebo květináče. Nejlepší je použít přípravek bez rašeliny nebo s redukovaným obsahem rašeliny: Ty jsou strukturou volnější a drobivější, což kuchyňská bylinka ocení při silnějším růstu. Rašelinné substráty mají tendenci tvrdnout, což zase způsobuje značné problémy citlivým kořenům.
Spropitné: Květinovou petrželku si nejlépe vysévejte sami a nesnažte se na balkóně pěstovat bylinky, které jste si koupili v supermarketu. Ty se pěstují velmi rychle ve sklenících za speciálních podmínek a jsou určeny k okamžité spotřebě. Tyto exempláře většinou na balkoně nebo parapetu dlouho nepřežijí.
V bytě
Pokud nemáte jak pěstovat květináčovou petržel venku nebo zasazenou na zahrádce, daří se bylince dobře i v bytě – za předpokladu, že bude sazeč na vhodném místě a budete se o bylinku správně starat. Petržel by na rozdíl od jiných bylinek měla
- nestůjte přímo u okna orientovaného na jih
- vhodnější je okno orientované na západ nebo na východ
- nebo za oknem orientovaným na jih – ale ne přímo za ním
- nebo se zastíněním přes poledne (záclony nebo žaluzie)
- žádný teplý topný vzduch zespodu v zimě
- substrát příliš rychle vysušuje
- Kořeny nesnesou stoupající horko
- v zimě jsou ideální teploty mezi 18 a 21 stupni Celsia
Kuchyňskou bylinku si tak lze pěstovat nejen v létě, ale i v zimních měsících v bytě. Tak budete mít čerstvé listy vždy po ruce a navíc v chladném období dodáte sobě a svým blízkým čerstvé vitamíny.
Spropitné: Abyste mohli na jaře sklízet rychleji, můžete pomalu klíčící kuchyňskou bylinku přivézt od února. V závislosti na počasí se mladé rostliny vysazují mezi dubnem a květnem.