Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rohatá fialová
Barevné rohaté fialky se svými jemnými květy od sytě černé přes královskou modř a fialovou až po bílou a citronově žlutou okouzlují každé jaro balkony, zahrady a hřbitovy. Oblíbení zvěstovatelé jara se po desetiletí znovu a znovu používají k dekorativním účelům. Sestřička macešek je od jara do podzimu velmi květnatá. Zahrady si bez nich nelze představit. Občas však vyvstává otázka, zda jsou fialky rohaté jedovaté nebo jedlé?
Jsou rohaté fialky jedlé?
Někteří majitelé koček a psů se občas neshodnou, zda je fialka rohatá nebo také známá Viola cornuta pro jejich miláčky jedovatá, pokud s ní na zahradě přijdou do styku. K tomu lze říci následující: fialová rostlina není jedovatá pro lidi ani pro zvířata. Naopak květy, dokonce i listy, jsou rohaté fialky jedlý. A nejen to, kvůli ingrediencím jsou rohaté fialky také zdraví prospěšné. Obsahují mj
- vitamíny
- hořkých látek
- éterické oleje
- sliz (saponiny)
spropitné: Z byliny a sušených okvětních lístků lze připravit čaj. Je velmi chutný a pomáhá proti alergiím, zánětlivým kožním potížím, ale i kašli a bolestem v krku.
použití
Obvykle je jedlá celá rostlina, například nakrájená do salátů nebo posypaná na pokrmy. Květy fialky rohaté lze pro svůj osobitý vzhled použít nejen jako dekorativní ozdobu různých pokrmů. Zde jsou různé nápady na recepty. Rohaté fialky jsou každopádně jedlé vždy. Díky lehce nasládlé chuti a nádherné vůni lze květ Violy cornuta konzumovat syrový, pečený nebo kandovaný. Okvětní lístky jsou výborné
- kandovaný jako bonbón
- na koláče a dorty
- ovocné saláty
- zeleninové saláty
- Čokoláda a pralinky také
- Jídla z jogurtu a tvarohu, stejně jako na dolaďování a zdobení pudinků
Kandované květiny
Kandované květy a listy lze použít k dolazení a ozdobení všech dezertů nebo jen jako svačinu mezi tím. Listy však nejsou tak dekorativní. Výroba je celkem jednoduchá:
- Vytvořte směs protein-voda
- Zakryjte jím květiny
- Navrch opatrně posypeme cukrem
- Nechte květiny uschnout
Existují na to různé metody
- Sušení v sušičce
- v troubě při 50 °C alespoň dvě hodiny popř
- dejte přes noc na suché místo
Dejte si jiný drink
Některé koktejly rozvinou svou chuť pouze několika kostkami ledu. Ty se dají jednoduše vyrobit úplně jinak, a to z mražených květů rohaté fialky. Jsou nejen něco pro oko, ale i pro chuť. K tomu slouží forma na led
- z poloviny naplněné vodou
- Sem se nejlépe hodí neperlivá minerální voda
- Kostky ledu se tak krásně vyjasní
- pak vložte květinu
- krátce zmrazit
- poté doplňte zbývající vodou
- dát zpět do lednice
- Květy tak krásně zůstávají uprostřed kostek ledu
spropitné: Rohaté květy fialky promění šumivé víno v lahodný, jiskřivý aperitiv.
Květiny nemyjte
Hlávky květin by měly být vždy používány čerstvé a nemyté. Voda by vzala krásu půvabných květů. Pořádné čištění květin je však stále nutné. Veškerý hmyz a malé larvy je nutné opatrně ručně odstranit. Pokud jsou skladovány na chladném místě, mohou být uchovány několik dní.
Tip: Květy fialky rohaté by se měly sklízet vždy krátce před konzumací, protože právě tehdy je aroma a vůně nejsilnější.
S kupovanými květinami buďte opatrní
Kupované rohaté fialky by se neměly prostě jíst bez rozmyslu. Tyto rostliny jsou zpravidla vždy pěstovány umělými hnojivy, protože nejsou běžně určeny ke spotřebě. Všechny části rostliny obsahují chemické pesticidy, jako jsou pesticidy a fungicidy. Jsou jedovaté a tyto rohaté fialky proto nejsou jedlé. Pokud jsou takové rostliny přesto určeny ke spotřebě, pak je nutná čekací doba alespoň jeden rok, dokud fialová rostlina také nezaručí, že rozloží všechny pesticidy a hnojiva, které obsahuje.
Co je třeba zvážit při nákupu?
Čerstvé květiny, včetně těch z Viola cornuta, jsou někdy k dostání v dobře zásobeném oddělení zeleniny nebo na internetu. Pokud se však ke spotřebě má koupit celá rostlina, je důležité věnovat pozornost následujícímu:
- Vždy dávejte pozor na neošetřené fialky rohaté
- případně si kupte Viola cornuta, které jsou označeny jako „jedlé“.
- Ještě lépe, pěstujte si vlastní rostliny
kultura velmi jednoduše
Pokud jsou rohaté fialky často na jídelníčku, určitě je vhodné si je vypěstovat sami. Pak je jisté, že jsou bez toxických látek a tedy zdraví prospěšné. Výsev a kultivace nevyžaduje mnoho zahradnických dovedností:
- Přímý výsev možný po celý rok
- nejlepší čas duben až červenec
- Naplňte květináče nebo misky na semena zeminou
- zvláště vhodná půda pro semena
- Navrch rozsypte semínka a přitlačte
- nezakrývejte zeminou
- Viola cornuta jsou lehké zárodky
- postříkat vodou
- pak ho vždy udržujte vlhký, ale ne mokrý
- místo ve stínu je dobré
- tam tak rychle nevysychá
- Teplota klíčení 15 až 18 °C
- Doba klíčení 8 dní až 4 týdny
- jakmile jsou kotyledony viditelné, zvolte světlejší místo
spropitné: Pokud se okvětní lístky sklízejí jednotlivě, mohou se v tobolkách semen vytvořit semena a samovýsevu nic nebrání. Není tedy vždy nutné znovu zasít.