Rozmarýn je již mnoho let nedílnou součástí německých kuchyní. Středomořská kuchyňská bylinka najdeme stále častěji také v německých zahrádkách nebo na balkoně či terase. Jako středomořská rostlina rozmarýn špatně nebo vůbec nesnáší naše chladné zimní teploty. Přesto pro přezimování platí: rozmarýn není jen rozmarýn, záleží na odrůdě.

původ

Botanické zařazení a původ

Oblíbená kulinářská bylina, botanicky Rosmarinus officinalis, je jedním ze dvou druhů rodu Rosmarinus. V botanice se rozlišují následující poddruhy.

  • Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
  • Rosmarinus officinalis subsp. palaui
  • Rosmarinus officinalis subsp. miláček

Všechny druhy se vyskytují hlavně v západním a středním Středomoří. Rostlina se pěstuje ve východním Středomoří a u Černého moře již od starověku. Bylina byla poprvé zmíněna ve střední Evropě v 9. století.

přezimovat

Rozmarýn patří mezi vytrvalé rostliny. V závislosti na spotřebě (sklizni), umístění a péči může být společníkem na řadu let. Jak nejlépe přežije naše zimy, závisí na odrůdě. V zásadě lze rozmarýn rozdělit do tří přezimujících skupin.

  • (podmíněně) odolné odrůdy
  • odolné odrůdy
  • ani odolné, ani zimní odolné odrůdy (citlivé odrůdy)

Spropitné: Ať už rozmarýn patří k jakékoli odrůdě, v zimě by se neměl přihnojovat.

mrazuvzdornost

Hardy nebo hardy?

Pokud jde o hibernaci rostlin, znovu a znovu se objevují dva pojmy „zimovzdorný“ a „odolný“, také u rozmarýnu. Přestože oba termíny naznačují mrazuvzdornost, německou zimu venku přežijí pouze odolné rostliny.

Rozmarýn, Rosmarinus officinalis

Pro hibernaci rozmarýnu to znamená:

  • jen několik odolných odrůd
  • mnoho odolných odrůd

třídí

Odolné a odolné odrůdy

Vzhledem k tomu, že existuje jen několik opravdu odolných odrůd, měli byste při nákupu použít odrůdy jako vodítko. Mezi odolné odrůdy patří následující.

  • Veitshöchheim rozmarýn (speciální šlechtění pro německé podmínky)
  • Modrá zima (až minus 20 stupňů Celsia)
  • Arp (extrémně odolný vůči mrazu)
  • Hill Hardy (podmíněně odolný, potřebuje ochranu)

Spropitné: Pokud rozmarýn pochází z květináče ze supermarketu, jedná se ve většině případů o neodolnou odrůdu. Otužilý rozmarýn je lepší koupit ze školky.

Rozmarýn, Rosmarinus officinalis

vytrvalý Odrůdy odolávají mrazům mezi minus 15 a minus 22 stupni Celsia, v závislosti na odrůdě. zimní festivaly Odrůdy snášejí teploty kolem bodu mrazu. Pokud teploty pod nulou spadají do jednociferného rozsahu, potřebují již odpovídající ochranu.

Spropitné: Odolné odrůdy by měly trávit zimu venku pouze v německých vinařských oblastech nebo v mírných klimatických pásmech s chladnou ochranou listů a klestu. Ve všech ostatních oblastech by měly přezimovat v květináči při 10 stupních Celsia.

V žádném případě se nesmí sklízet přes zimu. Doba sklizně končí v polovině srpna, protože přes rozhraní může pronikat chlad.

Rozmarýn, Rosmarinus officinalis

umístění

umístění a další kritéria

Aby rozmarýn dobře přežil chladné období, musí být kromě odrůdy zvážena i další kritéria.

To zahrnuje:

  • umístění
  • starý

umístění

Během zimy by neměly namrznout větve ani kořeny rostlin. Rozmarýn potřebuje v zimě také hodně slunce. Ideální umístění pro rozmarýn jsou následující.

  • plné slunce na jih
  • před zdmi nebo zdmi domu (vyzařuje teplo)
Rozmarýn, Rosmarinus officinalis

starý

Mladý rozmarýn je daleko citlivější na mráz a chlad než starší rostliny. Teprve od tří let, kdy je rostlina hluboce zakořeněná v zemi, může dobře přežít chladné období.

Proto by mladé rostliny, jako jsou odolné odrůdy rozmarýnu, měly:

  • přezimovat v květináči
  • Bez mrazu
  • při teplotách kolem 10 stupňů Celsia

Spropitné: Starší rostliny mají radost z ochrany před chladem před klestí a listím. Dbejte na dostatečnou cirkulaci vzduchu, rozmarýn totiž nesnáší vysokou vlhkost.

V hrnci

Přezimujte v květináči

Otužilý rozmarýn lze samozřejmě pěstovat i v květináčích. Při vhodné ochraně mohou rostliny přezimovat i venku na chráněném místě. Netoleruje pak ale změnu místa mezi uvnitř a venku. Pokud jste ho z obav vzali dovnitř, mělo by mu být dovoleno zůstat uvnitř. Protože je pak zvyklý na vyšší teploty v domě a chladné teploty venku už nezvládá.

Jedním z nejdůležitějších opatření pro zimování venku je ochrana proti:

  • slunce
  • mokré a studené

sluneční ochrana

Přestože je rozmarýn uctívačem slunce, silné sluneční světlo mu v zimě neprospívá, protože se pak přes listy odpařuje hodně vody. Pokud nedostane vodu, vyschne.

mokré a studené

Abyste zabránili pronikání vlhkosti a chladu, měli byste rozmarýn chránit zespodu i shora.

Pro ochranu těla „zdola“:

  • hrnec v zimě
  • na polystyrenovou podložku popř
  • tlusté dřevěné prkno

Chlad a mokro tedy nemůže proniknout. Také se ujistěte, že hrnec nepřimrzne na dno. Pro ochranu „shora“ zakryjte půdu listím nebo klestí, protože přílišná vlhkost může vést k hnilobě v kořenové oblasti a následně k úhynu rostliny.

Spropitné: Při zakrývání dbejte na dostatečnou cirkulaci vzduchu, aby se nemohly usazovat hnijící organismy.

Je-li ohlášen silný nebo trvalý déšť, je třeba rostlinu dodatečně chránit před vlhkostí rámem plus plachtou. Dobrou ochranou před deštěm je i malá stříška na balkón nebo terasu. U velkých rostlin byste měli chránit i větve. To funguje nejlépe, když se rostliny „dostanou pod kapotu“.

Jako digestoře jsou vhodné:

  • jutové kryty
  • syntetické rouno
  • pevné bambusové rohože
  • kokosové koberce

údržba

Zimní péče v květináči

I když je třeba rozmarýn při přezimování v květináči venku chránit před vlhkostí, čas od času je potřeba jej zalít.

  • nízká zálivka
  • Rostlina nesmí vyschnout
  • Vyvarujte se podmáčení

Pokud se rozmarýn „dostal pod pokličku“, je třeba jej ve dnech bez mrazu pravidelně odstraňovat, aby se vyvětral.

Spropitné: Provzdušňování je také příležitostí ke kontrole rostliny, zda nedošlo k poškození mrazem.

začátek jara

konec hibernace

Pokud jarní teplota opět trvale stoupne nad nulu stupňů Celsia, lze zimní ochranu odstranit. U rozmarýnů, které přezimovaly pod poklicí, byste měli nejprve sundat pokličku jen na pár hodin, aby si rostlina opět zvykla na nové klimatické podmínky.

Rozmarýn citlivý na chlad a mráz

Zatímco mrazuvzdorný a v závislosti na regionu odolný rozmarýn může přezimovat venku, mnoho odrůd, včetně „Salem“ nebo „Pine Rosemary“ německou zimu venku nepřežije. Nejsou ani zazimované. Proto se také pěstují v květináčích.

Vzhledem k tomu, že všechny odrůdy rozmarýnu milují slunce, odrůdy, které jsou citlivé na chlad, by měly být přes léto také venku. Pěstování čistě pokojové rostliny se nedoporučuje, protože většina bytů, i světlých, je pro rostlinu příliš tmavá. Proto není parapet v létě ideálním umístěním.

Rozmarýn, Rosmarinus officinalis

Ideální zimní ubikace pro rozmarýn v květináči:

  • je světlo
  • má teplotu mezi 4 a 12 stupni Celsia

Příklady vhodných míst jsou:

  • schodiště
  • zahradu nebo skleník
  • světlý suterén
  • malá vytápěná ložnice

Spropitné: Pokud je zima mírná, rozmarýn může také přezimovat venku. Poté je však třeba květináč zabalit do ochranné fólie a rostlinu chránit klestí.

Kategorie:

Zeleninová zahrada