Člověk by si myslel, že autor této otázky nikdy nezkusil jablečný ocet. Samozřejmě chutná kysele. V těle však působí kyselá tekutina zásaditě. Zjistěte více o oblíbeném zdravém nápoji.

Ve zkratce

  • Jablečný ocet má vysokou kyselost a chutná kysele
  • Minerály obsažené v octu působí na organismus zásaditě
  • reguluje acidobazickou rovnováhu a zabraňuje překyselení organismu
  • tradiční léčivý nápoj
  • velmi snadno vyrobit sami

Jablečný ocet

Mnoho lidí ráno přísahá na sklenici vody z jablečného octa. Nápoj se získává z drcených jablek. Při fermentačním procesu za účasti přírodních kvasinek a bakterií vzniká nejprve alkohol a později ocet. Jablečný ocet naředěný vodou chutná svěže, příjemně kysele a ovocně.

Chutný a zdravý jablečný ocet lze použít i do salátů nebo jiných pokrmů.

Mnoho lidí reaguje překvapeně na informaci, že kyselý ocet je nejen zdravý, ale působí i proti překyselení organismu. Jak to může být?

acidobazická rovnováha

Více než padesát procent Němců je kyselých. nemoci jako

  • cukrovka
  • revmatismus
  • osteoporóza
  • neurodermatitida

lze zvýšit překyselením organismu. Pokud chcete zůstat zdraví, měli byste dbát na acidobazickou rovnováhu a preferovat zásaditou stravu.

Látky tvořící zásady a kyseliny

Rozlišují se potraviny zásadité a kyselé. Rozhodující pro posouzení není kyselost jídla, ale jeho vliv na organismus. Zásadité potraviny aktivují v těle tvorbu zásad nebo mu dodávají zásadité minerály.

Citron také obsahuje hodně kyselin.

Stejně jako citron je i jablečný ocet potravinou s vysokým obsahem kyselin. Ovocné kyseliny se v těle rychle odbourávají. Minerály obsažené v octu zůstávají

  • draslík
  • hořčík
  • vápník
  • sodík
  • síra
  • fosfor

Tyto cenné minerály mají zásaditý účinek, takže jablečný ocet je klasifikován jako zásadotvorný prostředek.

Mezi zásadotvorné potraviny dále patří například:

  • většina zeleniny,
  • houby,
  • bylinky,
  • ořechy a
  • mandle.

Výživu lidí ve vysoce rozvinutých zemích určují kyselinotvorné potraviny. Mezi nejdůležitější generátory kyselin patří maso, mléko a výrobky z bílé mouky a také sladkosti. Jsou považovány za příčinu typických nemocí z blahobytu.

Oznámení: Kromě základních minerálů obsahuje octový nápoj vitamíny B a C, betakaroten a kyselinu listovou.

Vyrobte si vlastní jablečný ocet

Jablečný ocet dnes najdete v každém supermarketu. Tento zdravý nápoj si můžete snadno vyrobit i sami.

Tyto ingredience a náčiní potřebujete, abyste si sami vyrobili jablečný ocet.

Funguje to takto:

manuál

  1. Nejprve sterilizujte velkou zavařovací sklenici nebo hliněný hrnec ve vroucí vodě.
  2. Přidejte nakrájená jablka a jablečné slupky tak, aby zaplnily čtyři pětiny misky.
  3. Na každý kilogram jablek přidejte dvě polévkové lžíce cukru.
  4. Nyní naplňte nádobu vodou tak, aby byly kousky jablek zcela zakryté.
  5. Nyní sklenici přikryjte lněným hadříkem na ochranu před hmyzem.
  6. Poté směs každé dva až tři dny promíchejte čistou lžící.
  7. Nakonec po šesti týdnech slijte hotový ocet přes jemné sítko do sterilních lahví.

Oznámení: Účelem cukru je urychlit fermentaci. Proces lze provést i bez přidání cukru, ale pak to trvá déle.

Lektvar zdraví

Dvě až tři polévkové lžíce octa doporučujeme zředit sklenicí vody. Vypijte sklenici se snídaní každý den a budete se cítit svěžejší, bdělejší a zdravější.

Jablečný ocet je oblíbený a osvědčený domácí lék na zažívací potíže nebo pálení žáhy.

Kyselý nápoj se používá při mnoha onemocněních:

  • Zlepšení trávení: Lidé, kteří často trpí zácpou, mohou podpořit trávení ranním nápojem z jablečného octa.
  • Pomoc při pálení žáhy: Zásaditý účinek octa může poskytnout úlevu od pálení žáhy.
  • Podpora diety: Mnoho lidí přísahá na podpůrný účinek jablečného octa při dietách a detoxikačních kúrách. Studie na myších dokázaly podpořit pověst jablečného octa jako spalovače tuků.
  • Snížení hladiny cukru v krvi: Sklenice vody z jablečného octa po ránu reguluje hladinu cukru v krvi. Tímto způsobem mohou lidé trpící cukrovkou dokonce výrazně snížit vzestup hladiny cukru v krvi po jídlech s vysokým obsahem sacharidů.
  • Snížení hladiny cholesterolu: Lidé, kteří bojují s vysokým cholesterolem, mohou zaznamenat zlepšení s kyselým nápojem. Základem úspěchu však zůstává zdravá strava bohatá na životně důležité látky.
  • Preventivně proti rakovině: Při fermentaci jablek vznikají látky, které dokážou brzdit tvorbu nádorů. Pravidelná konzumace jablečného octa tak může zabránit vzniku rakoviny.

Často kladené otázky

Je čirý jablečný ocet stejně zdravý jako přirozeně zakalený?

Čistá kvalita je vytvořena filtrováním. Tímto způsobem se extrahují cenné složky. Ocet doporučujeme v přirozeně zakalené formě.

Měli byste pít jablečný ocet se studenou nebo horkou vodou?

Voda z jablečného octa se obvykle připravuje za studena. K tomu doporučujeme použít teplou vodu. V tradiční čínské medicíně je vychutnávání teplých jídel a nápojů důležitým předpokladem pro zdravý začátek dne.

Jaké další druhy ovoce se k výrobě octa hodí?

Ocet si můžete vyrobit i sami ze všech druhů ovoce, které se běžně k výrobě vína používají. Zkuste například hruškový ocet, švestkový ocet nebo použijte rozmixované bobule.

Kategorie:

Zahradní rostliny