Ovoce a zelenina by neměly chybět v našem každodenním jídelníčku. O výběr není nouze. Právě mezi druhy ovoce a zeleniny, které začínají na A, je velká rozmanitost.

Ve zkratce

  • Ovoce a zelenina jsou nedílnou součástí zdravé výživy
  • od místního po exotické ovoce a zeleninu
  • prakticky všechny druhy ovoce mají nízký obsah tuku a bílkovin, ale jsou bohaté na vitamíny a minerály
  • totéž platí o většině zeleniny

Zelenina s "A"

bob obecný

  • botanický název: Vicia faba
  • alternativní názvy: bob, vepřový bob, bob, velký bob, koňský bob, kravský bob, fab bob nebo bob obecný
  • obsahuje málo nebo žádné nadýmavé složky
  • Klíčení při cca 22°C
  • ke klíčení potřebuje vysokou vlhkost
  • měla by být vysazena venku až po ledových svatých
  • představuje stravitelnou alternativu ke konvenčním fazolím

vrchol

  • botanický název: rajče Acme
  • patří mezi hovězí steaky rajčata
  • Hmotnost ovoce do 200 gramů
  • Barva plodu: růžovo-růžová
  • Rostliny dorůstají výšky až dvou metrů
  • dozrává poměrně pozdě
Rajče Acme je jedno z rajčat na biftek, které vidíte na tomto obrázku.

jablečné papriky

  • botanický název: Capsicum annuum L. convar
  • alternativní název: sladké jablečné papriky
  • Německá odrůda papriky, která se zráním mění ze světle zelené na červenou
  • Plody kulatého tvaru, tlusté dužiny s velmi hustou slupkou
  • Velikost plodů: maximálně sedm centimetrů v průměru
  • Rostlina zůstává velmi malého, podsaditého vzrůstu
  • má sladkou chuť
  • není ostrý
  • ideální pro skleníky, pouze podmíněně vhodné pro venkovní použití
Na tomto obrázku můžete vidět podobně vypadající papriku Petit carré de Nice. Zdroj: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, editováno Plantopedia, CC BY 3.0

artyčok

  • botanický název: Cynara cardunculus subsp. scolymus
  • alternativní názvy: artyčok, zemní šok a zlatý bodlák
  • extrémně vytrvalá rostlina
  • sklízí se miskovitá květenství
  • jedlé jsou i dužnaté části listenů a spodky okvětních lístků
  • Artyčoková srdce jsou považována za zvláštní kulinářskou pochoutku
  • je často řazena mezi léčivé rostliny

lilek

  • botanický název: Solanum melongena
  • kyjovitý, tmavě fialový až černý plod, asi 20 centimetrů dlouhý
  • patří do rodiny nočníků
  • Původ: původní Asie, kde se pěstoval již ve starověku
  • se nikdy nejí syrové, ale vždy vařené nebo smažené

Ovoce od açaí po ananas

Açaí

  • botanický název: Arecales Euterpe
  • alternativní názvy: palma Assai, palma zelná
  • Palma, která nese sladké peckovice
  • může dorůst až do výšky 25 metrů
  • Bobule jsou považovány za superpotravinu

acerola

  • botanický název: Malpighia glabra
  • malá, kulatá peckovice s velmi tenkou slupkou
  • patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem vitamínu C
  • je považováno za tropické mocné ovoce
  • také známý jako javor nebo barbadoská třešeň
  • nesouvisí s našimi třešněmi

Medvědice alpská

  • botanický název: Arctostaphylos alpina
  • alternativní název: pravá medvědice
  • roste jako opadavý zakrslý keř
  • nese peckovice, které lze jíst syrové nebo vařené
  • za syrova chutnají lehce hořce
  • Plody jsou velmi šťavnaté
Zdroj: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, edited by Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Americká borůvka

  • botanický název: Vaccinium corymbosum
  • alternativní název: Huckleberry
  • je považován za nejvýznamnější druh borůvky v USA
  • Původ komerčně dostupných pěstovaných borůvek
  • roste hlavně v Minnesotě, na Floridě a v Louisianě
  • Pěstování probíhá také v Dolním Sasku

ananas

  • botanické názvy: ananas comosus nebo ananas sativus
  • je považována za královnu ovoce, především kvůli koruně listů
  • má šťavnatou sladkou dužinu s lehce nakyslým tónem
  • na vnější straně má šupinatou a pichlavou schránku
  • Kryštof Kolumbus přivezl ananas z Ameriky do Evropy kolem roku 1500

Spropitné: Při nákupu ananasu byste měli hledat velké a těžké plody s intenzivní vůní Upadnout zpět.

Apple, Orange & Co.

Jablko

  • botanický název: Malus domestica
  • Rod zahrnuje až 55 druhů
  • jen v Německu se pěstuje kolem 1500 odrůd jablek
  • je považováno za nejoblíbenější ovoce v Evropě
  • liší se barvou od zelené po tmavě červenou v závislosti na odrůdě
  • jsou obecně považovány za velmi zdravé

oranžový

  • botanický název: Citrus × sinensis L.
  • obecný název: oranžová
  • známý v Evropě od 15. století
  • Doba sklizně v Evropě: srpen až květen
  • Pomerančový džus je celosvětově nejvýznamnějším pomerančovým produktem
  • typické citrusové ovoce

meruňka

  • botanický název: Prunus armeniaca
  • v jižním Německu a Rakousku často nazývaná také meruňka, v Rheinhessen Malete
  • je pomerančové peckové ovoce
  • potřebuje hodně tepla
  • chutná aromaticky, sladce a jemně po mandlích
  • někdy se marcipánová náhražka persipán vyrábí z meruněk

Aronia

  • botanický název: Aronia
  • často jen nazývaný aronie
  • se v Německu pěstuje především v Braniborsku, Sasku a Bavorsku
  • ovoce velikosti hrášku
  • Ovoce chutná sladkokysele a trochu kysele
  • Chuť je podobná borůvkám
  • Bobule se konzumují sušené nebo se z nich dělá džem
  • je dnes obecně považována za superpotravinu

Spropitné: Čím více slunce arónie dostane, tím více plodů může tvořit a bobule jsou plnější.

avokádo

  • botanický název: Persea americana Mill.
  • je z botanického hlediska považována za bobule
  • původně pochází z Mexika
  • typické mexické jídlo: guacamole
  • je považován za velmi zdravý zdroj tuku

Často kladené otázky

Je třeba lilek pěstovaný v Evropě solit, aby se odstranila hořkost?

Kdysi to tak bylo. U dnes dostupných odrůd to však již neplatí. Jsou z velké části pěstovány tak, že jejich hořké látky jsou sotva významné. Nelze je však jíst ani syrové.

Je avokádo ovoce nebo zelenina?

Avokádový strom patří do čeledi vavřínových a jeho plody jsou proto přiřazovány k bobulím. Avokádo tedy k ovoci patří.

Jaký je nejznámější druh zeleniny nebo ovoce s „A“?

Jde jednoznačně o jablko, které je nejen v Německu velmi oblíbené.

Kategorie:

Zahradní rostliny