Lišky, hřiby, knoflíky… Houby po cestě jsou často lákavou nabídkou. Ale kolik hub můžete nasbírat? A co se vlastně při houbaření smí? My vám to osvětlíme.

Ve zkratce

  • upravuje federální zákon o ochraně přírody, spolkový zákon o ochraně druhů a zákon o státních lesích
  • Sbírejte malé množství pro osobní potřebu
  • chráněných druhů hub a míst
  • povoleno pouze ve vybraných oblastech

sbírat houby

V Německu je známo přes 13 000 druhů hub. Asi třetina těchto hub je na červeném seznamu a hrozí jim tedy vyhynutí. Houby jsou důležité pro lesní ekosystém, zejména pro rozklad rostlin a živočichů. Známe je ale i pro jejich dobrý vkus. Pokud se rozhodnete sbírat houby sami, měli byste zvážit následující:

  • pokračujte v hledání pouze s odbornými znalostmi nebo kompetentními společníky
  • Spodní část hub odřízněte nožem nebo je opatrně vyklopte ze země
  • vyplňte vzniklé otvory listy/hummusem
  • doprava prodyšná
  • nejez syrové
  • spotřebujte do 24 hodin
  • Jděte do nemocnice, pokud máte nějaké neobvyklé příznaky
Při vaření s houbami buďte opatrní.

oznámení: Ačkoli není samo o sobě zakázáno sbírat houby červeného seznamu, je to morálně sporné. Pokud vám záleží na přírodě, nechte houby na pokoji.

Kolik hub dokážete nasbírat?

Které a kolik hub smíte sbírat, je obecně definováno ve 3 zákonech:

  • Federální zákon na ochranu přírody (BNatSchG)
  • Federální zákon na ochranu druhů (BArtSchV)
  • Zákony o státních lesích (LWaldG)

Divoké houby jsou chráněny §1 dodatku 1 BArtSchV, a proto se ve skutečnosti nesmí sbírat. Nicméně § 2 BArtSchV umožňuje některé výjimky. Například malé množství hřibů nebo lišek si můžete vzít z přírody pro vlastní potřebu. Některé spolkové země to přijaly ve svých vlastních pravidlech:

  • Bádensko-Württembersko: § 40 LWaldG Bádensko-Württembersko
  • Bavorsko: § 13 BayWaldG ve spojení s § 28 BayNatSchG
  • Berlín: § 13 (2) LWaldG Berlin
  • Brandenburg: § 15 odst. 7LWaldG Brandenburg
  • Meklenbursko-Západní Pomořansko: Sekce 31 LWaldG Meklenbursko-Přední Pomořansko
  • Porýní-Falc: § 23 LWaldG Porýní-Falc
  • Sasko: SächsWaldG § 14 Oddíl 1
  • Durynsko: ThürWaldG § 6

Ostatní spolkové země odkazují pouze na § 39 BNatSchG. Všechny federální a státní předpisy mají společné to, že houby lze sbírat v malých množstvích pro osobní potřebu. O tom, co se rozumí malým množstvím, rozhoduje příslušný nižší orgán ochrany přírody. Obecně se odhaduje asi 200 g na osobu. Pokud to extrapolujete na rodinu a několik jídel, výsledek je asi 1 až 2 kg, což jednotlivec může počítat jako maximální osobní požadavek. Hmotnostní limit, jaký je stanoven v rakouském právu, však v Německu neexistuje. Jakmile množství překročí individuální požadavek, jedná se o komerční krádež a je zakázána. Hrozí pak až pětimístná pokuta.

Houby lze sbírat pouze v malém množství.

oznámení: Pokud chcete legálně sbírat houby nad 1 až 2 kg, potřebujete průkaz na sběr hub. Toto úřední povolení vydává zpravidla za úplatu místně příslušný orgán ochrany přírody.

co je povoleno

Kromě povoleného množství platí pro sběr hub i další zákonné požadavky. Tak je to zakázané

  • sbírat vzácné druhy hub
  • bez rozdílu odříznout neznámé houby
  • Houby nasbírané v lese na prodej
  • částečně sbírat houby v určitých časech

Měli byste si také všimnout, kde smíte houby sbírat. Obecně platí, že podle § 39 odst. 3 BNatSchG je sběr povolen všude tam, kde není zákaz vstupu. To však také znamená, že na některých místech je sběr zakázán. Mezi místa se zákazem vstupu patří:

  • veřejné parky
  • přírodní rezervace
  • národní parky
  • kuželové oblasti
  • Oblasti, kde se kácí dřevo
  • oplocené pozemky

Na druhou stranu, do jakých nemovitostí smíte vstupovat, se řídí vstupními právy spolkových zemí. Můžete to najít na následujících místech:

  • Bádensko-Württembersko: § 37 LWaldG
  • Bavorsko: čl. 13 BayWaldG
  • Berlín: § 14 LWaldG
  • Braniborsko: § 15 LWaldG
  • Brémy: § 13 BremWaldG
  • Hamburk: § 9 LWaldG
  • Hesensko: § 15 HWaldG
  • Meklenbursko-Přední Pomořansko: § 28 LWaldG
  • Dolní Sasko: § 23 NWaldLG
  • Severní Porýní-Vestfálsko: § 2 LFoG
  • Porýní-Falc: § 22 LWaldG
  • Sársko: § 25 LWaldG
  • Sasko: § 11 SächsWaldG
  • Šlesvicko-Holštýnsko: § 17 LWaldG
  • Durynsko: § 6 ThürWaldG
Kde smíte sbírat houby, zjistíte ze zákona o státních lesích.

oznámení: I když je na těchto místech povolen sběr hub v malém množství, neměli byste příslušné místo nálezu nikdy sbírat radikálně. Takto podpoříte biodiverzitu.

Často kladené otázky

Kdy je nejlepší sbírat houby?

Houby rostou po celý rok. Typické jedlé houby jsou však vyhledávány většinou od jara do podzimu. Nejlepší jsou dny s teplým, vlhkým a dusným počasím.

Může mi vlastník lesa zakázat sběr v jeho lese?

Soukromý vlastník lesa vám může obecně zakázat shromažďování na jeho pozemku. Toto právo však rezidentní myslivec nemá.

Mohu sbírat houby u silnice?

Pokud není zákaz vstupu do areálu, tak ano. Sbírat houby na loukách přehnojených a kontaminovaných pesticidy a přímo u silnic se však kvůli znečištění nedoporučuje.

Kategorie:

Zeleninová zahrada