Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Saturejka je nečekaně všestranná bylina. Snadno se skladuje. Při sklizni a sušení saturejky je však třeba mít na paměti několik věcí.

Ve zkratce

  • Skladování je snadné
  • Sklizeň by měla být provedena před květem
  • Doba sklizně závisí na odrůdě a klimatu
  • Sušení lze provést třemi způsoby
  • Příprava je klíčová

sklízet pikantní

Sklizeň je obecně možná od jara do podzimu. Nejaromatičtější však chutná saturejka těsně před rozkvětem. Kdy k tomu dojde, závisí na:

  • klima
  • podmínky péče
  • odrůda
  • umístění
  • počasí

Rané odrůdy kvetou již v červnu nebo červenci za teplého počasí a v mírných oblastech. Saturejka horská obvykle kvete až v srpnu nebo září.

Kromě toho je třeba dbát na to, aby řezné nástroje byly při sklizni čisté. Použijte nůž nebo nůžky s čerstvě vyčištěnými a ostrými čepelemi.

Spropitné: Pro zjednodušení následného sušení by měly být odříznuté výhonky dlouhé deset až 20 centimetrů. Vyberte nepoškozené části rostlin a prořezejte je v pozdních ranních hodinách slunečného a suchého dne.

příprava

Příprava slaniny pro posklizňové skladování je jednoduchá. Odříznuté výhonky stačí důkladně omýt a usušit. V závislosti na typu sušení může dávat smysl řezat části rostliny.

Suché pikantní

V troubě

Sušení v troubě je rychlé a snadné. Pouze je nutné nepřekročit teplotu 40°C a nechat otevřená dvířka trouby. Za tímto účelem můžete například upnout rukojeť vařečky do dveří. To umožňuje lépe odstranit vlhkost z byliny.

Spropitné: Před sušením nasekejte slané stonky. Tím je výrazně kratší. To šetří čas a peníze.

dehydratátor

Výhodou sušičky je, že si můžete nastavit teplotu přímo. Délku lze také předem naprogramovat. Díky tomu je příprava bylinky ke skladování obzvláště snadná. Přesto byste se měli ujistit, že aromatické části rostliny jsou zcela suché.

Oznámení: Potenciální nevýhodou je, že bylinku lze před sušením nalámat pouze nahrubo. Jsou tam i náklady na elektřinu.

sušení vzduchem

Pokud máte trpělivost a je dostatek místa, nabízí se i sušení vzduchem. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující body:

  • zvolte dobře větrané místo
  • svázat do volných svazků
  • provádět pravidelné kontroly

Kontroly jsou důležité především proto, aby bylo možné včas odhalit hnilobu a plíseň a bylo možné postižené části odstranit.

Spropitné: Svazky by se měly skládat pouze ze tří až pěti snítek pikantního. Jinak není dostatečné větrání. Alternativně lze výhonky vyskládat i na mřížku, aby bylo větrání ze všech stran.

úložný prostor

Abyste zachovali aroma, měli byste během skladování dodržovat následující kritéria:

  • zvolte tmavé místo uložení
  • volně ve sklenici
  • vzduchotěsný
  • zcela suché

Vyvarujte se také velkým teplotním výkyvům a vnikání vlhkosti.

Často kladené otázky

Kde se používá pikantní?

Jak název napovídá, používá se mimo jiné k přípravě fazolí jako přílohy nebo salátu. Nachází se však také ve směsích koření, jako jsou provensálské bylinky, a hodí se k zelenině i masu a rybám.

Jaký je nejlepší způsob nasekání bylinky?

Nůž na sekání je dobrý způsob, jak bylinku nasekat velmi jemně a rovnoměrně. Alternativy jsou:
- motyky
- Hmoždíř a palička
- rozdrobte ručně
- Stříhejte nůžkami

Jak dlouho bylinky vydrží?

Pokud jsou skladovány ve vhodné nádobě a za správných okolností, vydrží minimálně rok. Ve většině případů je však lze uchovávat až tři roky. Aroma se však časem ztrácí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada