Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kopřiva je dnes pro mnoho lidí plevel, který neopatrné trestá svědivou vyrážkou. Rostliny však dokážou mnohem více. To vše mají zejména semena kopřivy. Malé aroma bomby jsou pro tělo extrémně zdravé a lze je bez problémů sklízet, konzumovat čerstvé a používat nebo sušit. Důležitá je doba sklizně a způsob sběru semínek, abyste neskončili obsypaní puchýři.
čas sklizně
Načasování sklizně semen kopřivy velmi závisí na druhu sbírané kopřivy. V Německu lze nalézt čtyři druhy, které produkují různé výnosy a lze je nalézt v různých regionech:
- Kopřiva velká (bot. Urtica dioica): velké výnosy, vyskytující se po celém Německu
- Kopřiva malá (bot. Urtica urens): nízké výnosy, vyskytující se všude v Německu
- Netýkavka rákosová (bot. Urtica kioviensis): velké výnosy, vyskytuje se pouze v povodí Havla
- Kopřiva pilulka (bot. Urtica pilulifera): nízké výnosy, extrémně vzácné
Jak vidíte, nejvíce se vyplatí sbírat semena kopřivy obecné. To se v Německu vyskytuje opravdu všude a roste bez problémů i na obtížných místech. Pokud bydlíte na Havle, rozhodně byste si měli sbírat semena kopřivy rákosové, která mají jiné aroma než kopřiva obecná.
Doba sklizně se u jednotlivých druhů výrazně liší, ale nejvíce vás bude vzhledem k vysokým sklizňovým výnosům zajímat doba sklizně kopřivy obecné:
- Doba květu: červenec až říjen
- první laty semen: polovina až konec srpna
- dozrávají do poloviny října
- dozrávají v teplejších oblastech v prvním listopadovém týdnu
Malé kopřivy lze sklízet od poloviny srpna do začátku října, rákosové od konce srpna do poloviny října a kopřivy pilulky, pokud nějaké najdete, současně s kopřivou velkou. Získáte tak dlouhou dobu sklizně.
spropitné: Pokud nežijete v Německu nebo střední Evropě, ale například ve Středomoří, existuje mnoho dalších druhů kopřiv, které můžete sklízet. Jedním z nejrozšířenějších druhů je kopřiva dvoudomá (bot. Urtica membranacea), jejíž semena se v Řecku a Egyptě používala jako přírodní lék na hrudní neduhy.
Sbírejte semena kopřivy
Sklizeň semen kopřivy je jednodušší a méně nebezpečná, než byste si mysleli. Jediné, co k tomu potřebujete, je správné oblečení a náčiní:
- dlouhé kalhoty
- Topy nebo bundy s dlouhým rukávem
- pevné boty
- rukavice
- nůžky
- Nádoba na přepravu semen
Zahradnické rukavice jsou skvělé pro sklizeň semen kopřivy. Při výběru oblečení dbejte na to, aby zcela zakrývalo vaši pokožku a nedalo se jen tak vystrčit. Některé stonky kopřivy jsou velmi pevné a mohou vytlačit oblečení nahoru. Nůžky by měly být dostatečně velké, protože některé stonky jsou velmi silné. Jako sběrné nádoby velmi dobře fungují například igelitové pytle. Při sklizni postupujte následovně:
manuál
1. Vyberte, která semena chcete sklízet. Nezralá semena jsou zelená a používají se čerstvá, zatímco hnědá zralá semena jsou ideální k sušení. Mají oblíbené ořechové aroma. Nebojte se, nezralá semena jsou netoxická a jejich použití je bezpečné.
2. Vyberte si den sklizně, když to bude suchý a slunný je. Semena nikdy nesbírejte po deštivém dni, jinak musí déle schnout a ve sběrné nádobě začnou plesnivět. Zvláště se doporučují slunečné poledne a odpoledne.
3. Odřízněte laty se semeny přímo z rostliny a poté je vložte do nádoby.
4. Pokud chcete, aby to bylo rychlé, ohněte výhonek se spoustou semen přímo nad sběrnou nádobou a úplně jej odřízněte. V nádobě se tak dostanou četná semínka, o která byste jinak přišli. Tento způsob je také velmi vhodný, pokud jsou rostliny kopřiv trochu sušší.
5. Sklízejte, dokud nenasbíráte dostatek semen.
6. Cestou domů se uvnitř nádoby uvolní četná semena. Tak se ujistěte, že se nepřevrhne.
Samičí rostliny kopřivy umožňují nejvyšší výnosy. Poznají se podle toho, že jejich květenství viset dolů kvůli váze. Samčí exempláře naproti tomu nesou méně semen a směřují nahoru.
Sušení semen kopřivy
Po sklizni je můžete usušit a semena použít buď při vaření nebo v čaji. Použijte k tomu zejména hnědá semínka, zelená je třeba sníst co nejdříve. Před sušením je třeba odstranit laty ze stonků. K tomu držte jednotlivé stonky v nádobě dnem vzhůru a otírejte je shora dolů. Rukavice si samozřejmě nechte. Semena pak můžete co nejlépe vysvobodit z jednotlivých lat a propasírovat je. Tím se semena oddělí od nežádoucích částí rostliny pro sušení.
spropitné: Stébla kopřivy a prázdné laty byste měli buď zlikvidovat na kompost nebo je zpracovat na kejda. Kopřivový hnůj je vhodný pro různé rostliny a poskytuje dostatek živin v případě příznaků nedostatku.
sušení vzduchem
Semena kopřivy se tradičně suší na vzduchu. Trvá to pár dní, ale tohle je něco výjimečného šetrná metodana sušení semen kopřivy. Při sušení vzduchem postupujte následovně:
1. Po prosévání znovu zkontrolujte sklizeň, zda neobsahuje zelená semena a vytřiďte je. Klidně se dotkněte semínek, nemají žahavé chloupky.
2. Nyní vyberte plochou nádobu a naplňte ji svou sklizní. Jednotlivá semena nemusí být umístěna jednotlivě jako sušené ovoce.
3. Umístěte nádobu na teplé místo, které není vlhké a má dostatek čerstvého vzduchu. Nikdy nepokládejte nádobu na přímé sluneční světlo, protože by se tím odstranily zdravé přísady.
4. Nádoba se nyní jednoduše nechá několik dní stát. Svou sklizeň v pravidelných intervalech kypřete rukou, aby se vzduch dostal ke všem semenům.
5. Po zaschnutí můžete semínka umístit do vzduchotěsných nádob.
spropitné: K uskladnění semínek byste měli použít vysoušedlo, aby příliš nezvlhla. Naplňte například rýži do prodyšného bavlněného sáčku a vložte jej se semínky do nádoby.
V troubě
Trouba je nejrychlejší způsob sušení semínek kopřivy. Měli byste však dávat pozor, abyste semínka nenechali v troubě příliš dlouho, jinak se opraží. Pražená semena jsou jedlá, ale snadno se připálí. Postupujte podle tohoto návodu:
- Plech vyložte pečicím papírem
- Troubu předehřejte na 30°C až 40°C
- Semínka rozprostřete na plech
- dát do trouby
- Nechte dveře pootevřené
- pravidelně uvolňovat ručně
- Vyndejte z trouby, jakmile semena zbarví výrazně dohněda
- Sušte 24 hodin na čerstvém vzduchu
- poté naplňte do vzduchotěsných nádob