Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zázvor se používá jako koření a zelenina v mnoha kulturách kvůli jeho štiplavému, výraznému aroma. Tropický zázvor se v Japonsku konzumuje nakládaný, v Indii se používá jako koření a v německy mluvících zemích se vyrábí jako nápoj. Stále více lidí se otevírá chuti a začleňuje oddenky do svého jídelníčku. Pokud si chcete vypěstovat zázvorovou rostlinu, je to celkem snadné, protože rostlině stačí vhodný substrát a dostatečné teplo.
Vypěstujete si zázvor sami?
Mnoho lidí se ptá, zda je vůbec možné pěstovat Zingiber officinale v Německu. Vzhledem k tomu, že rostlina špatně snáší teploty pod 20 °C, je výsadba venku jen stěží možná. Z tohoto důvodu se rostlina koření stává exkluzivní v hrnci chována tak, aby mohla být při prvních známkách chladných nocí přenesena dovnitř. Přesto se zázvoru daří bez problémů. Pokud však chcete zázvorovou rostlinu použitelnou v kuchyni, musíte si dát pozor na nákup Zingiber officinale. Existuje více než 180 druhů zázvoru, z nichž pouze tři z následujících jsou vhodné ke konzumaci spolu se Zingiber officinale:
- Mioga (bot. Zingiber mioga)
- Block Zinger (bot. Zingiber montanum)
- Zingiber Zerumbet
Nemusíte se ale bát, že byste dostali špatný druh, pokud oddenky dostanete jen ze supermarketu, prodejny zdravé výživy nebo zelinářství. Zde nabízené oddenky jsou výhradně Zingiber officinale. V internetových květinářstvích nebo květinářstvích máte často větší výběr okrasného zázvoru, který se pro použití jako potravina a koření až tak moc nehodí.
spropitné: Jediný způsob, jak pěstovat rostliny zázvoru venku v Evropě, je ve Středomoří. Zázvor se pěstuje hlavně ve Francii a mimořádně efektivně klíčí na jihu země.
získat oddenky
Z výše uvedených způsobů, jak získat oddenky zázvoru, se nezapomeňte podívat na prodejna zdravé výživy soubor. Ekologicky pěstované oddenky zázvoru mají velkou výhodu, že nebyly ošetřeny látkami, které jsou zdraví škodlivé. Kromě toho jsou tyto oddenky jasné silnější a mají větší šanci na vyloučení. Ačkoli jsou tyto oddenky o něco dražší, i malé části mohou vytvořit velkou a produktivní rostlinu. Jelikož můžete svou rostlinu každý rok rozdělit, zdravá a produktivní sklizeň je zajištěna díky oddenku z ekologického zemědělství. Při výběru věnujte zvláštní pozornost následujícím bodům:
1. Počet očí
Hlízovité rostliny jako brambory, jako zázvor, mají oči, ze kterých mohou vyrážet nové výhonky. Pokud chcete zasadit exemplář s velkým potenciálem, měli byste rozhodně zahrnout oddenky mnoho očí Vybrat. Díky tomu se snáze vyhání a může vyvinout četné výhonky a listy, které se naplní potřebným světlem. Čím více světla rostlina dostane, tím silnější a zdravější budou oddenky, což pozitivně ovlivní vaši sklizeň.
2. stav
Nezapomeňte zkontrolovat komerčně dostupné oddenky, zda nemají shnilé, plesnivé nebo vysušené skvrny. Ty budou mít pouze negativní vliv na růst rostliny a běžně tyto oddenky klíčí jen zřídka nebo vůbec. Oddenky by měly být pevné, přilnavé a ne příliš vrásčité.
3. velikost
Nezapomeňte si poznamenat velikost oddenků. Čím větší hmotu mají vybrané oddenky, tím větší musí být květináč, jinak rychle vznikne nedostatek místa, což se negativně projevuje na vitalitě zázvorové rostliny.
Vybrané oddenky zasaďte co nejdříve po nákupu. Obsahují četné složky, které se časem rozptýlí a jsou důležité pro dobrý růst. Nejlepší je skladovat zázvor v lednička, neboť zde nevlákní a nevysychá. Za tímto účelem zabalte oddenky do vzduchotěsného uzavíratelného sáčku a vložte jej do přihrádky na zeleninu. Uchová si čerstvost až tři týdny. Čím dříve však zasadíte, tím lépe.
spropitné: Pokud již máte vyzrálou rostlinu zázvoru, můžete ji také jednoduše rozdělit a tyto oddenky využít k pěstování. K tomu stačí rostlinu vyhrabat a ostrým dezinfikovaným nožem odříznout část, kterou pak můžete zasadit.
Rostlinný zázvor
příprava
Poté, co jste se rozhodli pro své oddenky zázvoru, měli byste se připravit na výsadbu. Při přípravě je kromě substrátu důležitý především výběr místa a vlastní úprava oddenků. Aby mohly růst, potřebují pobídku, aby nezůstávaly v zemi příliš dlouho, než se vytvoří první kořeny a vyraší výhonky. a pomocný prostředek pro klíčení uspěje následujícím způsobem:
- Připravte si misku na cibulky zázvoru
- naplňte je vlažnou vodou
- Oddenky důkladně omyjte
- poté vložte do misky s vodou
- nechat přes noc
Více není potřeba pro pomocné klíčení. Rostliny zázvoru milují vlhkost, protože se jim daří ve vlhkých lesních půdách v původním rozsahu.
Podklad
Zázvor neklade žádné velké nároky na substrát pro klíčení. Dokud vybraný substrát poskytuje oddenkům dostatek živin v květináči, snadno rychle a efektivně vyraší. Pro rostliny se doporučuje následující složení:
- kvalitní půda bohatá na živiny
- bez vápna
Čím kvalitnější půda, tím snadněji oddenky přijímají živiny. To výrazně urychlí růst a během krátké doby se můžete těšit na mohutný exemplář zázvoru.
spropitné: Pokud nemůžete najít zeminu s dostatkem živin, můžete jednoduše použít zeminu z železářství. Obohaťte to o část hummusu a cibulky zázvoru budou mít dobrý pocit.
umístění
Místo musíte dobře připravit, protože je to nezbytné pro zdraví rostliny. Jak bylo popsáno výše, rostliny zázvoru snášejí teploty pod hranicí 20 °C jen špatně. Přestože jsou tolerovány krátké fáze do 10 °C a nedochází k poškození, růst je zastaven. Rostlina pomalu odumírá pod 10 °C. Z tohoto důvodu byste měli vždy vybírat místo, které má celoročně kolem 20 °C. Další požadavky jsou:
- Požadavek na světlo: světlý až polostinný
- žádné přímé slunce, zejména v poledne
- žádný průvan
- chráněný
Zázvorové rostliny mohou přes teplé letní noci zůstat na balkóně nebo terase, ale neměly by být vystaveny žádné formě deště nebo silnému větru. Vhodné zejména jako umístění okenní parapetykteré nejsou po celý den vystaveny přímému slunečnímu záření. Důvod: UV záření poškozuje rostlinu. Poškození sluncem lze opravit pouze odstraněním postižených oblastí. Z tohoto důvodu byste měli hledat místo pro rostlinu, které je světlé, ale není vystaveno slunci. Přes zimu se doporučují okna orientovaná na jih. Dokud není zázvor v chladném období vystaven průvanu, světlo je téměř nepodstatné.
Pěstování: návod
Jakmile dokončíte přípravy, můžete začít pěstovat oddenky. Kultivace je samostatným krokem, protože teprve po nějaké době přesadíte mladé rostliny do nových nádob. Vyberte čas v jaro od března do dubna, protože tehdy začíná původní vegetační fáze zázvoru. Při pěstování postupujte takto:
1. Drenáž
Hrnec, který musí mít nutně drenážní otvory, vybavte drenážní vrstvou. Rostliny mají rády vlhko, ale nevydrží být ve vodě delší dobu. Následující materiály jsou vhodné pro drenážní vrstvu:
- střepy
- keramzit
- lávová drť
- Drobný obilný štěrk
Poté květináč naplňte do tří čtvrtin substrátem.
2. Rozdělte hlízy
Velmi velké hlízy nakrájejte na kousky ne větší než čtyři až pět centimetrů. Umístěte je stranou, na které se nacházejí oka, tzv. vegetační body, na substrát a zasypte je třícentimetrovou vrstvou zeminy.
3. Klíčení
Navlhčete nejlépe vodou bez vápna a nechte klíčit při teplotě 24 °C až maximálně 30 °C. Pro urychlení procesu můžete kultivační nádoby vložit do a vnitřní skleník umístěte nebo zakryjte perforovanou potravinářskou fólií. Pokud se rozhodnete použít fólii, budete ji muset každý den na dlouhou dobu odstraňovat, protože hlízy potřebují čerstvý vzduch. Bez cirkulace vzduchu se rychle vyvinou plísně.
4. Casting
Pokud se objeví první špičky výhonků, musíte zvýšit dávku zálivky. Jedná se o důležitý krok v péči o mladé rostliny, protože jsou obzvláště citlivé na sucho. Nalijte to tedy trochu volněji. Přebytečnou vodu můžete jednoduše vylít.
Přesazování: návod
Po asi rok je nutné zázvor přesazovat s dobrou péčí. Zde začíná skutečná výsadba, protože v tomto okamžiku budou rostliny dostatečně silné, aby přežily venku. Na to je však v Německu ještě příliš chladno.
Pokud vaše rostlina zázvoru po roce dosáhla velikosti 60 až 100 centimetrů, měli byste ji podle toho přesadit. Postupujte následovně:
1. Vyjměte zázvor ze staré sklenice a odstraňte veškerou přebytečnou zeminu. Zkontrolujte velikost hlízy. Pokud chcete pěstovat více rostlin zázvoru, měli byste je rozdělit a naklíčit jako výše. Sdílení je také dobrý nápad, když jsou oddenky velmi velké.
2. Vyberte větší kbelík a připravte jej jako výše. Nádobu však naplňte substrátem jen do poloviny, aby měl zázvor dostatek místa.
3. Umístěte rostlinu do nové vany a doplňte zeminou, aby byla žárovka zcela pokryta. Nakonec dostatečně zalijte a přesuňte rostliny na výše popsané místo.
spropitné: Když listy rostliny zežloutnou, hlíza je připravena ke sklizni. Pokud chcete zázvor sklízet, vykopejte hlízu, aniž byste poškodili kořeny výhonků. Ostrým nožem můžete oddělit jemné větve hlíz. Zbývající hlíza se znovu zasadí.