Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Celer zná většina lidí jen jako polévkovou zeleninu, málokdo měl cibulky, listy nebo keře na stole v jiné podobě a možná se ptá, zda se celer dá jíst syrový? Ale v různých druzích celeru je potenciál více, než byste si mysleli!

druhy celeru

Existují tři různé druhy celeru, všechny tři můžete jíst i syrové:

  • řapíkatý celer
  • celer
  • kořen celeru

Celer je oblíbená zelenina k namáčení, do salátů nebo jako zdravá svačina mezi jídly.

Celer je jednou z hlavních složek polévkové zeleniny a často se používá k dochucení různých pokrmů.

Celer má měkké listy a tenké stonky. Většinou se používá jako koření nebo bylinka, podobně jako petržel.

Celer jako léčivá rostlina

Staří Egypťané znali již 1200 let před naším letopočtem. Oceňovat Krista, co jim příroda nadělila. Ve starém Egyptě byl divoký celer považován za léčivou rostlinu, která se používala zejména k léčbě revmatismu a bolesti.

Existují však další oblasti použití, ve kterých se celer používá dodnes:

  • Snížení krevního tlaku
  • dna
  • čištění
  • špatné trávení

Celer jako zázračný lék

Celer obsahuje hodně draslíku, a proto je velmi oblíbený v přírodní medicíně. Užívá se především při dně a revmatismu a zde je třeba vyzdvihnout celer.

Jedním z nejdůležitějších účinků je, že celer působí močopudně. Časté močení snižuje hladinu kyseliny močové, což má za následek zmírnění příznaků dny.

Celer na vysoký krevní tlak

Farmaceutický průmysl vyvinul různé léky k léčbě vysokého krevního tlaku. Některé z nich jsou tzv. diuretika (prostředky na odvodnění organismu).

Konzumace celeru může mít i odvodňující účinek, a proto se zelenina používá v přírodní medicíně k léčbě vysokého krevního tlaku.

Protizánětlivý celer

Antioxidanty mají pověst, že dokážou bojovat se záněty a toxiny v těle. Celer, bez ohledu na druh, obsahuje četné antioxidanty:

  • fytosteroly
  • kyselina fenolová
  • flavonoidy
  • furokumariny

Již byly provedeny studie, které prokázaly, že celer je schopen zmírnit oxidační poškození tělesné tkáně.

Bylo také prokázáno, že pravidelná konzumace celeru snižuje riziko zánětlivých reakcí v trávicím traktu a cévách.

Celer šetřící žaludek

Žaludek je citlivý orgán a ne každý snese každou zeleninu. Celer však nenabízí jen zdravou výživu, ale také chrání žaludek.

Může za to polysacharid, který obsahuje. Žaludeční sliznice je nejen chráněna, ale je také regulována tvorba žaludeční kyseliny. Trvalá konzumace celeru může také zabránit vzniku žaludečních vředů.

Celerová šťáva jako lék

Konzumace celeru ve formě šťávy je ideálním způsobem, jak využít zdraví prospěšných vlastností zeleniny. K tomu se přidává detoxikační účinek, který zároveň stimuluje kardiovaskulární systém.

Výroba celerové šťávy:

  • Celerové tyčinky omyjeme a nakrájíme
  • Vymačkejte šťávu z tyčinek (odšťavňovač)

Očista celerovou šťávou by se měla provádět týden. Zde se pije 100 ml šťávy třikrát denně. Důležité je, aby šťáva byla vždy čerstvě vymačkaná.

Kupte si celer

Existuje několik detailů, na které byste si měli dát pozor při nákupu celeru ze supermarketu a ne z vlastní zahrádky.

U nakrájeného celeru je důležité, aby okraje řezu byly čerstvé a neměly zaschlá místa. Také by neměla chybět tmavá rozhraní.

Stonky celeru můžete zkontrolovat lehkým ohnutím stonků. Pokud to dokážete snadno, celer byl skladován příliš dlouho a ztratil na kvalitě.

Skladování čerstvého celeru

Pokud jste celer zakoupili, měl by být pokud možno skladován v zásuvce na zeleninu v lednici. Kvůli éterické vůni je často příjemnější, když se tyčinky předem zabalí do plastové fólie. Výhodou je, že se tekutina z celerových tyčinek neodpařuje a i po několika dnech z nich vytlačíte pořádné množství šťávy.

Je důležité, abyste celer neuchovávali v lednici déle než týden, pokud jej hodláte používat pro zdravotní účely.

Studie již ukázaly, že účinek antioxidantů se snižuje asi po týdnu. Pro maximální efekt používejte vždy čerstvý celer.

Pozor na ovoce

Aby celer příliš rychle nezvadl, neměli byste ho skladovat s jablky, hruškami a avokádem. Z těchto plodů vychází plyn zrání, který způsobuje rychlejší vadnutí celeru.

Konzumujte čerstvě sklizené

Celer není jen zelenina, kterou si můžete koupit v obchodě s potravinami. Především celer lze velmi snadno vypěstovat na vlastní zahradě. Máte pak výhodu, že nebyly použity žádné pesticidy a můžete si pochutnat na našem vlastním bio celeru.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: