Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Cukety jsou zahradní dýně a najdete je na mnoha zahrádkách. Je to dáno nekomplikovaným pěstováním a mnoha využitelnými plody, které jsou dostupné v různých tvarech a barvách. Ovoce i květy jsou jedlé. Pokud objevíte první cuketu, děje se tak v rychlém sledu. Je čas sklizně a plody dýně by měly být sklizeny rychle. Jsou nejjemnější a nejaromatičtější, když jsou mladí.
Nejlepší čas sklizně
Hlavní doba sklizně cukety, která je jednou z nejproduktivnějších druhů zeleniny, trvá od června do října. Doba sklizně a výnos závisí především na převládajícím počasí. Například v chladném a vlhkém létě se může stát, že rostliny nasadí mnoho květů, ale téměř neplodí nebo rostlinu opadnou a zkazí se ve velmi mladém stadiu. To je obvykle způsobeno tím, že hnojení nebylo optimální.
Se sklizní byste měli začít, jakmile jsou plody 15 - 20 cm dlouhé, kdy jsou obzvláště jemné a chutné. Na druhou stranu, pokud je necháte plně dozrát, což se stane ve velmi krátké době, mohou nabýt obřích rozměrů. V chuti a konzistenci pak ale musíte udělat výrazné kompromisy, protože čím větší cukety, tím méně chutnají a dřevnatí. V plné zralosti mohou tyto kyjovité plody dosahovat délky až 70 cm. V zásadě platí, že poslední cukety by měly být sklizeny před prvním mrazem.
Sklizeň rychle
Stejně jako pěstování je i sklizeň ovoce jednoduchá a přímočará. Chcete-li je oddělit od rostliny, můžete je trochu nadzvednout a opatrně odkroutit. Nebo je můžete odříznout ostrým nožem. Nevýhodou odřezávání je, že na rostlině zůstane malý kousek, který poměrně rychle hnije a představuje tak vstupní bod pro zárodky a bakterie. Z tohoto důvodu je soustružení lepší alternativou.
- sklízejte tuto dýňovou zeleninu co nejmladší
- Takto raná doba sklizně nesnižuje výnos, spíše naopak
- Rostliny produkují nové plody neúnavně a poměrně rychle
- vždy sklízejte rychle, nejlépe několikrát týdně
- Plody ponechané na rostlině příliš dlouho zatuchnou a zdřevnatí
- Rostliny jsou pak výhradně zaměstnány přísunem těchto plodů
- následné plody ihned po odkvětu opadávají nebo na rostlině hnijí
- v důsledku toho postrádá energii pro nový růst
- to zase může výrazně snížit výnos
- Vznikající hniloba může podporovat virová onemocnění a padlí
Větší exempláře mají stále výhodu, dají se lépe skladovat. Na druhou stranu, při pravidelné a rychlé sklizni může jedna rostlina produkovat 10 až 20 plodů, což odpovídá výnosu kolem 3-5 kg na metr čtvereční. Výtěžek nakonec závisí na konkrétním kmeni a na tom, jak dlouho se ovoce nechá na rostlině dozrát.
Spropitné: Obvykle 2-3 dobře vyvinuté rostliny mohou poskytnout čtyřčlenné rodině dostatek čerstvé zeleniny po celé léto.
tipy na sklizeň
Tipy pro dobrou úrodu
Aby se plody vůbec rozvinuly, musí být samičí květy opylovány, což většinou provádí hmyz. Časový koridor k tomu je však omezený, protože opylení samičích květů je možné pouze na několik hodin, když jsou květy otevřené. Nepříznivé počasí se spoustou deště, větrem a chladem může znamenat, že venku je jen pár hmyzu a k opylení nemusí dojít.
Pak je tu možnost opylení ručně. Chcete-li to provést, vyberte samčí květ, který je v tomto okamžiku dobře vyvinutý a plně otevřený, a odlomte jej. Poté se odstraní okvětní lístky a tyčinky se přetřou přes bliznu samičích květů. Jedním samčím květem můžete opylit několik samičích květů.
Případně můžete také jemným štětečkem hladit samčí tyčinky a přenášet tak pyl na samičí květy. Po úspěšném oplodnění se vaječník nafoukne a okvětní lístky začnou vadnout. Pro ochranu před houbovými patogeny vlivem vlhkého počasí je vhodné odstranit uschlé okvětní lístky.
květy jedlé
Tyto rostliny, které patří k zahradním dýním, produkují nejen chutné plody, ale zářivě žluté, mimořádně dekorativní květy jsou také jedlé a skutečnou delikatesou. U cukety se rozvinou samčí a samičí květy, pouze samičí plody. Samčí květy již při květu vykazují malá poupata plodů, což je dobrý způsob, jak je poznat.
Lze je sklízet těsně před otevřením květů a poté je konzumovat syrové, pečené, pečené, grilované nebo smažené. Samičí květy lze rozpoznat podle krátké stopky a velkých vaječníků pod žlutými okvětními lístky. Vzhledem k tomu, že samčí květy jsou potřebné k oplodnění, neměli byste jich sklízet příliš mnoho.
chuť
Pozor na cukety hořké chuti
Pokud ovoce chutná hořce, bez ohledu na čas by se nemělo jíst. Látkou, která je za to zodpovědná, je cucurbitacin, jed, který se vyskytuje především v okrasných tykvích. Tento jed byl vyšlechtěn z exemplářů, které jsou nabízeny k prodeji. Za určitých podmínek, zejména samochovem se samosklízenými semeny, se však může znovu vytvořit. To se také může stát, pokud byly pěstovány v blízkosti okrasných tykví nebo pokud je při skladování velmi teplo, to vede ke stresu a ve stresu zelenina produkuje tento toxin.
úložný prostor
uložit/uchovat
- Čerstvě sklizené ovoce neskladujte při teplotách pod 10 stupňů
- lze je uchovávat asi 12 dní
- čím je ovoce mladší, tím je jeho trvanlivost kratší
- Vyvarujte se skladování v těsné blízkosti jablek nebo hrušek
- oba druhy ovoce uvolňují zrající plyn etylen
- to umožňuje sousední zelenině dozrát rychleji
- následně by se cuketa rychleji kazila
Spropitné: Zmrazování ovoce za účelem uchování se nedoporučuje, protože by se výrazně změnila konzistence ovocné dužiny, která by byla měkká a vodnatá. Tuto zeleninu je nejlepší konzumovat nebo zpracovat ihned po sklizni, kdy je ještě čerstvá a křupavá.
střídání plodin
Dodržujte střídání plodin a smíšené pěstování
Při pěstování této zeleninové rostliny je nezbytné zajistit dodržování střídání plodin a použití vhodných sousedů výsadby, což obojí může mít pozitivní nebo negativní vliv na sklizeň nebo výnosy. Cukety by se měly pěstovat na stejném místě maximálně každé 3-4 roky, aby se tam neusazovaly škodlivé půdní plísně. Pro tuto zeleninu je navíc prospěšná směsná kultura s cibulí, fazolemi, hráškem, kukuřicí, celerem, česnekem, bazalkou, lichořeřišnicí, tymiánem a měsíčky. Na druhou stranu se nedoporučuje sázet vedle brambor.