Botanický název nese rod máta mentha, zahrnuje mnoho různých druhů. Bylinné rostliny patří do čeledi mátových a jsou velmi vytrvalé. Rozšířily se především díky aromatické vůni a kořenité chuti listů. Mezi oblíbené odrůdy patří máta peprná a marocká máta, ale většinu druhů máty je těžké vizuálně rozeznat. Některé jsou plně mrazuvzdorné, jiné vyžadují zimní ochranu.
máty peprné
Jedním z nejznámějších druhů je máta peprná, jejíž pěstování a používání má v mnoha zemích tradici po mnoho staletí. Díky mnoha účinným složkám působí bylinky léčivě a blahodárně na lidský organismus. Patří mezi ně silice mentol, flavonoidy a také hořčiny a třísloviny, které působí proti křečím a podporují žlučník. Působí také proti bolesti při žaludečních potížích a podporují dlouhodobé trávení. Vytrvalé rostliny lze využít k výrobě čajů, potravin a koření, jsou bylinné a tvoří podzemní běhouny a oddenky.
Bavorská máta peprná 'Proserpina'
Německé plemeno 'Proserpina' pochází z Bavorského zahradního výzkumného ústavu Weihenstephan, který je zodpovědný za šlechtění mnoha vybraných druhů bylin.
- Extrémně robustní a odolná bylina
- Poskytuje vysoké výnosy při sklizni v prvním roce výsadby
- Listy jsou velmi bohaté na mentol
- Zvláště odolný vůči chorobám
anglická máta peprná 'Mitcham'
Anglická máta peprná nese jméno v botanice Mentha x piperita 'Mitcham' a je jedním z nejstarších známých druhů máty. Vznikl křížením máty kopinaté a máty vodní. Kvůli velké radosti z růstu by měla mít na zahradě dostatek prostoru, aby se mohla nerušeně šířit. Doporučuje se pravidelné přesazování do kbelíku, jinak bude rostlina náchylná ke rzi.
- Původně z Anglie
- Dorůstá výšky až 80 cm
- Vytrvalý a extrémně odolný kultivar
- Preferuje mírně slunečné až částečně zastíněné stanoviště
- Velmi silné aroma máty peprné
- Tvoří tmavé listy a stonky s červenými okraji
- Vyžaduje vlhké podmínky na stanovišti
Stočená máta
Výrazná bylina máta nese botanický název Mentha crispa a vyniká svými zkadeřenými a zvlněnými listy. To je důvod, proč rostlina vypadá obzvláště dobře v krásném květináči na balkoně nebo terase.
- Odolná a robustní bylina
- Dosahuje výšky mezi 40-80 cm
- Ideální jsou mírně slunečné až částečně zastíněné polohy
Zelená máta
Vikramaadityasumbria, Mentha spicata Jammu India, plodina z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Tento druh máty se nazývá v botanice Mentha spicata a je také známá jako máta klasnatá. Chuť je silná a kořenitá.
- Tvoří jemné růžové válcovité květy
- Dosahuje výšky až 120 cm
- Posazené listy jsou opačné
- Ideální jsou mírně slunečná až polostinná místa
Máta klasnatá z Kentucky
Raffi Kojian, Gardenology.org-IMG 7830 qsbg11mar, plodina z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Kentucky spearmint nese botanický název Mentha x cordifolia a boduje výraznou chutí mentolové žvýkačky. Proto je tato mátová bylina vhodná pro použití do léků proti nachlazení a sirupů.
- Vytrvalá, ale ne zcela mrazuvzdorná bylina
- Nevhodné na zahradní záhon v horských polohách
- Potřebuje zimní ochranu na balkóně nebo terase
- Může dosáhnout výšky růstu až 50 cm
- Ideální jsou mírně slunečné až částečně zastíněné polohy
máta peprná
Máta peprná nese botanický název Mentha x piperita a je klasikou mezi různými druhy máty. Robustní rostlinu lze bez problémů pěstovat ve zdejších zeměpisných šířkách, protože je vcelku nenáročná a robustní.
- Vytrvalá a odolná rostlina
- Preferuje částečně zastíněné až mírně slunné polohy
- Tvoří světle fialové klasnaté květy
- Výška růstu je 50-90 cm
- Stopkaté listy jsou 3-7 cm dlouhé
Pennyroyal
krční kost, Mentha pulegium romana, plodina z Plantopedia, CC0 1.0
Tato odrůda se nazývá v botanice Mentha pulegium a je to plazivá bylina s malými listy. Na první pohled není pro mnohé rozpoznatelná jako odrůda máty. Díky své růstové formě a silné vůni se dobře hodí k vytvoření voňavého trávníku na zahradě. Kromě toho ji lze pěstovat i jako mírně převislou hrnkovou rostlinu nebo v závěsném košíku. Na druhou stranu se rostlina v kuchyni nepoužívá, protože obsahuje látku pulegon, která může být mírně toxická.
- Ne tak docela odolná máta
- Na stanovišti vyžaduje mírné klima
- Vyžaduje dodatečnou zimní ochranu
- Tvoří chlupaté, světle růžové květy v paždí listů
- Listy jsou oválné a voní velmi kořenitě
- Nízká výška růstu 10-50 cm
vodní máta
Joël van der Loo, Mentha aquatica Meinerswijk, plodina z Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Vodní máta nese botanický název Mentha vodní a běžně se pěstuje jako jezírková rostlina. Daří se jí jak na okraji jezírka, tak v pásmu mělké vody, důležitý je kontakt se dnem jezírka. Kromě toho lze tento speciální druh máty vysazovat i do kádí, ale základním požadavkem je trvale vlhký rostlinný substrát.Pro svůj vysoký růstový potenciál není máta vodní vhodná do mini jezírka na balkon nebo terasu. Tvoří mnoho oddenků a během krátké doby si vyžádá celou nádobu pro sebe.
- Vytrvalá a také mrazuvzdorná máta
- Dosahuje výšky až 90 cm
- Preferuje částečně zastíněné až mírně slunné polohy
- Tvoří růžové kulovité květy
- Listy jsou vejčité s chlupatými lodyhami
Oznámení: Odolné druhy máty lze snadno pěstovat na záhonu a bylinkové zahrádce. Výsadba do kádí a květináčů na balkoně nebo terase se doporučuje pro omezené odolné odrůdy.
ovocné máty
Ovocné máty mají na rozdíl od máty peprné výrazně nižší obsah mentolu, takže nejsou až tak pikantní. Různé ovocné vůně však svádějí na patře a velmi dobře voní. V závislosti na poměru a složení éterických olejů se v posledních desetiletích díky novým plemenům objevily překvapivé chutě a vůně.
jablečná máta
Jablečná máta se v botanice nazývá Mentha suaveolens a má osvěžující vůni, která chutná jako jablko. Proto je bylinka vhodná nejen pro přípravu čajů, ale také pro použití do smoothies a salátů.
- Vytrvalá a odolná máta
- Může dosáhnout úžasných výšek až 80-100 cm
- Cítí se dobře na slunných až částečně zastíněných místech
- Tvoří růžové a výrazné květy
- Listy jsou jasně zelené, elipsovitého tvaru
banánová máta
Banánová máta nese botanický název Mentha arvensis 'Banana' a opravdu vyzařuje intenzivní banánovou vůni. Proto je tato křehká, listová odrůda vhodná zejména do sladkých jídel.
- Vytrvalá, ale ne zcela odolná máta
- Potřebuje extra zimní ochranu
- Roste plazivě a nepříliš vysoko
- Výška růstu je pouze do 50 cm
- Ideální jsou polostinné až slunečné stanoviště
jahodová máta
V botanice se jahodová máta nazývá Mentha druh 'Jahoda' a chutná téměř nic jako máta. Tato odrůda boduje mimořádným jahodovým aroma. Při rozdrcení listů vzniká hořká a velmi intenzivní vůně.
- Má kompaktní růst
- Dosahuje výšky růstu až 50 cm
- Ideální do omezeného prostoru
- Preferuje světlé, ale ne plné slunce
Spropitné: Všechny odrůdy máty jsou spokojené s pravidelnou a vydatnou zálivkou. Během období růstu byste také měli každých šest týdnů používat nějaké organické hnojivo. Na jaře dochází k silnému řezu, takže sklizeň zůstává rovnoměrně vysoká.
oranžová máta
Oranžová máta nese botanický název Mentha piperita var.Citrata. Čajům dodává ovocný a exotický nádech, ale bylince chybí typická chuť mentolu. Díky jemné vůni se tato odrůda dobře hodí do směsí s jinými čajovými bylinkami a do ovocných dezertů.
- Dosahuje výšky až 80 cm
- Kulaté listy s tmavě červenými až bronzovými tóny
- Pokud možno světlé a slunné místo
- K rozvinutí plného aroma potřebuje teplo
- Na všech stanovištích mírně citlivá a ne mrazuvzdorná
- Tvoří světle fialové květy
citronová máta
V botanice se citronová máta nazývá Mentha x gentilis var.citrata a vyvine kyselou chuť, která připomíná citronovou kůru. Proto se bylinka dobře hodí v kombinaci s ovocem a ovocnými saláty.
- Vytrvalá a také odolná odrůda
- Na zahradě dorůstá do výšky 40-60 cm
- Ideální jsou slunná až polostinná místa
Spropitné: Při pěstování venku se doporučuje kořenová bariéra, protože většina odrůd se velmi rychle a hojně šíří, pokud nejsou omezeny.
druhy na čaj
Mátový čaj má obecně nižší obsah mentolu a má výrazně méně štiplavou chuť než máta peprná. Proto jsou tyto druhy mnohem stravitelnější a šetrnější k žaludku, díky čemuž jsou vhodnější jako čajové bylinky pro běžnou konzumaci. Čajové máty se nepoužívají jen samotné, lze je použít i s jinými bylinkami a také se zeleným a černým čajem. Tyto odrůdy jsou rozšířené zejména v arabském světě.
Marocká máta
Marocká mincovna se nazývá v botanice Mentha spicata var. crispa 'Nane' a je jedním z nejznámějších druhů máty vedle máty peprné. Vzhledem k nízkým nárokům na péči se tato velmi aromatická odrůda dobře hodí i pro začátečníky.
- Vytrvalá a odolná bylina
- Kompaktní habitus, pouze 50-60 cm vysoký
- Preferuje slunečné až polostinné stanoviště
sametová máta
Botanický název nese sametová máta Mentha x dumetorum a tvoří sametové listy s jemnou mátovou vůní.
- Vytrvalá, ale ne zcela mrazuvzdorná máta
- V zimních měsících potřebuje hřejivou zimní ochranu
- Dorůstá do výšky 40 až 60 cm
- Odrůda roste extrémně široce
- Ideální jsou slunná až polostinná místa
čokoládová máta
Foto David J. Stang, Mentha x piperita f. citrata Čokoláda 0zz, plodina z Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Čokoládová máta nese botanický název Mentha x piperita var. piperita „Čokoláda“ a její chuť připomíná čokoládu „After Eight“. Nevšední bylinka je ideální pro přípravu čajů a dezertů.
- Patří mezi vytrvalé a odolné druhy
- Dosahuje výšky 60 až 70 cm
- Listy jsou vejčité až eliptické
- Načervenalá barva listů s tmavě hnědými stonky
- Květy jsou světle fialové až intenzivně fialové
- Ideální jsou slunná až částečně zastíněná stanoviště
Turecká máta
H. Zell, Mentha spicata var. crispa 001, výstřižek z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Botanický název nese turecká mincovna Mentha spicata var a tvoří silně zkadeřené listy. Patří mezi druhy máty, které kvetou jen velmi zřídka.
- Vytrvalá a odolná máta
- Dosahuje výšky až 90 cm
- Ideální je slunné až částečně zastíněné stanoviště
Spropitné: Nejlepší je zalévat mátu brzy ráno nebo pozdě večer, kdy sluneční paprsky nejsou tak silné. Aby nedošlo k poškození listů, nezalévejte rostliny shora.