Pěstování zeleniny na vyvýšeném záhonu je velmi dobrou alternativou ke klasickému zeleninovému záhonu. Tuto formu pěstování lze využít k pěstování zeleniny po celý rok. Jaká zimní zelenina se ale na vyvýšený záhon hodí?

Ve zkratce

  • Vyvýšené záhony nabízejí možnost pěstovat zeleninu i na podzim/zimu
  • Vhodné pro předsetí na nadcházející zahradní rok i pro výsadbu
  • na podzim/zimu výhradně na zimní zeleninu
  • Zimní zelenina je mrazuvzdorná nebo vyžaduje malou ochranu před chladem

Vhodné listové a trhací saláty

Endivie (Cichorium endivia)

  • Listová zelenina s určitou mrazuvzdorností
  • Teploty do minus pěti stupňů nejsou problém
  • setí do konce srpna, sklizeň do listopadu a prosince
  • postupně sklízejte jednotlivé rostliny endivie
  • Odřízněte hlavu těsně nad listovou růžicí

Spropitné: Na vyvýšené záhony jsou vhodné zejména odrůdy 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' a 'Wallonne'.

Jehněčí salát (Valerianella)

  • ideální jako následná kultura pro těžká krmítka
  • Vysévejte od poloviny července do poloviny září
  • vysévejte pro jarní sklizeň v listopadu
  • Studený zlepšuje chuť
  • při výsevu v září/říjnu sklízejte od listopadu do prosince
  • pro pozdější výsev mrazuvzdorných odrůd sklízejte do března
  • kořen a báze zůstávají nepoškozeny, sklízejte znovu o několik týdnů později

Rukola / rukola salát (Eruca sativa)

  • Hlávkový salát s lehce oříškovou chutí
  • nesejte tam, kde bývalo zelí
  • Vysévejte přímo a vysazujte od září do začátku listopadu
  • v případě potřeby zasévejte průběžně
  • Sklizeň od listopadu do března
  • Pro opakovanou sklizeň neřežte listy příliš hluboko

Portula zimní (Claytonia perfoliata)

  • odolná, dobrá kultura přezimování
  • mrazuvzdorné do -20 stupňů pod uzavřenou sněhovou pokrývkou
  • Vysévejte od září do října se studeným rámovým nástavcem
  • Klíčení při teplotách pod deset stupňů
  • Sklizeň od listopadu do dubna
  • Pro opakovanou sklizeň nestříhejte listy příliš nízko
  • mladé výhonky jsou jedlé spolu se stonky, listy a květy

Zimní špenát (Spinacia oleracea)

  • vysévejte od poloviny září do poloviny října
  • preferují zvláště mrazuvzdorné a rychle rostoucí odrůdy
  • Sklizeň od poloviny/konce listopadu
  • při sklizni jednotlivých listů nové rašení
  • poslední termín sklizně začátkem dubna
  • obejít se bez smíšené kultury s těžkými krmítky

Spropitné: Pozitivně působí smíšená kultura na vyvýšeném záhonu se zimní zeleninou, jako je endivie, asijský salát, kapusta a zelí obecně, dále pastinák a ozimá portulaka.

salát

Salát kosový (Lactuca sativa L. var. longif.webpolia) 'Ovired'

  • Listy zpočátku podobné jehněčímu salátu
  • dobré použít jako babylistový salát
  • Vysévejte na vyvýšené záhony od března do července
  • s uchycením studeného rámu, září až únor
  • Klíčení při teplotách mezi 5 a 15 stupni
  • Sklizeň od května do října a od listopadu do dubna

Červenohnědý zimní salát (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')

  • jemná, volná hlava, zvlněné listy
  • svěží zelená až červenohnědá
  • čím více slunce, tím červenější listy
  • snáší i nízké teploty a drsné podmínky
  • Od září vysévejte na vyvýšené záhony
  • Vysazujte v březnu/dubnu a říjnu/listopadu
  • Sklizeň kolem dubna/května

Cukrová homole (Cichorium intybus var. foliosum)

  • roční podzimní a zimní salát
  • lehce nahořklá chuť
  • Vysévejte koncem června / začátkem července
  • Sklizeň od října do Vánoc
  • čím pozdější sklizeň, tím jemnější chuť
  • v nejlepším případě počkat na první mrazíky
  • Doporučuje se přestávka v pěstování tři až čtyři roky

odrůdy zelí

Kale (Brassica oleracea var. sabellica L.)

  • klasická zimní zelenina bohatá na vitamíny
  • palmovitý růst, namodralé až fialové, velmi kadeřavé listy
  • může zůstat ve vyvýšeném záhonu celou zimu
  • mrazuvzdorná do minus 15 stupňů
  • V případě permafrostu preventivně přikryjte rounem
  • Vysévejte nejpozději od května do srpna
  • Sklizeň po prvním mrazu

Spropitné: Kapusta rozvine své aroma až pod vlivem mrazu. Čím déle je vystaven mrazu, tím je chuť jemnější a sladší.

Kedlubny (Brassica oleracea var. gongylodes)

  • může zůstat přes zimu ve vyvýšeném záhonu
  • chránit před obdobími permafrostu
  • Sklizeň i zmrzlé
  • vysévejte ke sklizni koncem podzimu až začátkem července
  • Vysazujte do začátku srpna
  • neslučitelný se sebou samým a jinou brukvovitou zeleninou

Spropitné: Například zimní odrůdy zeleniny 'Blaro' a 'Lanro' jsou vhodné pro pozdní pěstování na vyvýšených záhonech.

Růžičková kapusta (Brassica oleracea var. gemmifera)

  • Speciální forma zelí bohatá na živiny
  • i rané odrůdy snášejí nízké teploty do minus deseti stupňů
  • Přímo na záhon vysévejte koncem března až začátkem května
  • lépe zasít brzy na jaře
  • delší doba kultivace cca 165 dní
  • Připraveno ke sklizni od listopadu
  • nepěstovat jinou brukvovitou zeleninu alespoň tři roky

Červené zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

  • hladké, těsně přiléhající, načervenalé až fialové listy
  • roste o něco pomaleji než bílé zelí
  • Hlavy zůstávají o něco menší
  • pozdní odrůdy jsou vhodné do vyvýšených záhonů
  • Výsev přímo od května, sklizeň na podzim
  • pozdní odrůdy jsou 'Marner Lagerrot' a 'Autoro F1'

Kapustové zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

  • hlavy se stočenými listy
  • roste o něco rychleji než jiné druhy zelí
  • Pozdější odrůdy vysévejte od července
  • Hibernace v posteli
  • Sklizeň až do zimy, dokonce i v permafrostu
  • nevysazovat žádné druhy zelí alespoň čtyři roky
  • pozdní odrůdy jsou např. B. 'Alaska F1', 'Marner Grüfewi' a 'Langendijská'

rostliny allium

pórek (Allium porrum)

  • zelené hole s vysokým bílým topůrkem
  • Vysévejte od února do května
  • Ne-dokud se nedoporučuje
  • rostlina od dubna do července
  • Doba kultivace od výsadby asi tři měsíce
  • Sklizeň do března, v závislosti na lokalitě a počasí

Spropitné: Vhodné odrůdy zimní zeleniny na vyvýšené záhony jsou 'D'hiver de Saint Victor', 'Blaugrüner Winter', 'Bleu Solaise' a 'Forrest'.

Zimní cibulka na živý plot/jarní cibulka (Allium fistulosum)

  • odolná, vytrvalá cibulovitá rostlina
  • související s jarní cibulkou
  • netvoří cibule
  • Vysévejte zpravidla od března do srpna
  • pokud se vysévá na jaře, první komíny připravené ke sklizni na podzim
  • pokud sejete později, sklízejte v zimě nebo brzy na jaře

Spropitné: Zimní cibuli živého plotu lze také vysadit do hustých řádků, aby vytvořily malý živý plot.

kořenová zelenina

Pastinák (Pastinaca sativa)

  • Pěstování možné na podzim a v zimě
  • předsít nebo vytáhnout dopředu od března do května
  • nejnovější dekoratér na konci června
  • Klíčení po dvou až třech týdnech v závislosti na počasí
  • dobře roste s cibulí, ředkvičkami a řezanými saláty
  • První sklizeň od září/října
  • Pastinák může zůstat v zemi celou zimu
  • chutná zvláště dobře, když je mráz

Pozornost: Listy pastináku mohou způsobit popáleniny, pokud se dostanou do kontaktu s pokožkou v souvislosti s UV zářením.

Červená řepa (Beta vulgaris)

  • dobré růstové vlastnosti, nenáročné
  • může zůstat v zemi až do prvního mrazu
  • snáší nízké teploty, ale ne silné mrazy
  • v případě potřeby přikryjte rounem
  • Pro pozdní sběr vysévejte v polovině června
  • Vrcholná sklizňová sezóna začíná v říjnu
  • Za optimálních podmínek lze skladovat několik měsíců

Salsify (Scorzonera)

  • roste z jednoletých do trvalek
  • Duben a květen vysévejte přímo do vyvýšeného záhonu
  • Salsify plně vyroste až po šesti měsících
  • je mrazuvzdorný, může zůstat v zemi
  • Doba sklizně od října
  • bez přerušení až do jara

Rutabaga (Brassica napus subsp. napobrassica)

  • zimní zelenina bohatá na vitamíny a nízkokalorická
  • Vysévejte koncem května až koncem července
  • Doba sklizně začíná koncem září v závislosti na době setí
  • Rutabaga je odolná
  • může zůstat v zemi celou zimu
  • hromada větší tuřín

Jeruzalémský artyčok (Helianthus tuberosus)

  • využitelné části jsou hlízy
  • mrazuvzdorná do minus 30 stupňů
  • Příprava podobná bramborové
  • Výsadba brzy na jaře
  • Sklizeň od září/října, dokud se v následujícím roce neobjeví nové výhonky

Spropitné: Protože se tato zimní zelenina na vyvýšeném záhonu rychle šíří, doporučujeme nainstalovat kořenovou zábranu, zvláště pokud nejsou sklizeny všechny hlízy.

Často kladené otázky

Jak můžete vyvýšený záhon po sklizni využít?

Pokud je sklizena většina podzimních či ozimých plodin, můžete vyvýšený záhon využít například pro výsev semen pro příští rok. Zimní česnek, zimní cibulku, pažitku, pažitku, rané ředkvičky, mrkev, salát a salát nebo bylinky lze vysévat již v říjnu.

Jak lze méně robustní zimní zeleninu chránit před mrazem?

S fleecem nebo uchycením za studena. Je to asi jeden až dva stupně. Chrání také před dehydratací a nadměrnou vlhkostí. Užitečná je také silná vrstva mulče mezi rostlinami zeleniny.

Kdy by se měla vysévat zimní zelenina?

Termín výsevu závisí na druhu zeleniny. Je třeba to udělat včas, aby zelenina stihla vytvořit růžici listů ještě před prvním mrazem. To ho chrání před zimními teplotami.

Kategorie:

Zeleninová zahrada