Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Batáty jsou v této zemi stále populárnější. Vzhledem k tomu, že se pěstují v mnoha oblastech světa, jsou hlízy vždy v sezóně v supermarketu. Zjistěte zde, kdy mají sladké brambory v Německu sezónu.

Ve zkratce

  • Batáty jsou s běžnými bramborami příbuzné jen vzdáleně.
  • Importované zboží je dostupné po celý rok.
  • Na podzim jsou k dispozici regionální a domácí batáty.

Sladké brambory (Ipomoea batatas)

Sladký brambor, také známý jako bílý brambor, cibulovitá svlačec nebo batát, je rostlinný druh z čeledi svlačecovité (Convolvulaceae). Stejně jako brambor domácí patří také do řádu hluchavkovitých (Sonales), ale s bramborem německým je příbuzný jen vzdáleně. Domovem divoké formy je Střední Amerika, kde ji jako kulturní rostlinu pěstovaly vyspělé latinskoamerické civilizace. Španělé je přivezli do jihovýchodní Asie. Dnes se batáty pěstují v tropech, subtropech a mírném pásmu.

Sklizeň sladké brambory

Období sklizně batátů je podle kalendáře

  • v září (začátek sezóny)
  • ideální čas často až v polovině října

Než se tedy pustíte do vykopávání bílých brambor, měli byste se podívat na části rostliny, které jsou nad zemí. Pokud tyto zežloutly, hlízy jsou připraveny ke sklizni. Opakem této doby sklizně je počasí v této zemi. Pokud sloupec rtuti klesne pod deset stupňů Celsia, rostliny umírají. Proto byste měli Ipomoea batatas chránit před „zimou“ silnou vrstvou mulče nebo slámy, zvláště pokud chcete nebo potřebujete oddálit sklizeň. Batáty je v každém případě nutné před prvním mrazem odstranit, protože to ovlivňuje chuť a pevnost hlíz.

Spropitné: Při vykopávání brambor byste měli být opatrní, protože batáty mají pouze tenkou slupku.

V obchodě s potravinami

Batáty jsou k dostání v obchodech s potravinami po celý rok. Z hlediska ochrany klimatu byste si ale měli dát pozor na původ, protože batata se pěstují i v Evropě (Španělsko, Portugalsko, Itálie a Řecko). Největší podíl však tvoří dovoz z USA a Jižní Ameriky.

Spropitné: Regionálně jsou sladké brambory v sezóně v září/říjnu.

Často kladené otázky

Dají se batáty skladovat?

Na rozdíl od různých konvenčních odrůd brambor lze Ipomoea batatas skladovat jen velmi omezenou dobu, protože začíná snadno hnít. Neměli byste je uchovávat při pokojové teplotě déle než jeden až dva týdny. Při teplotách kolem jedenácti stupňů Celsia by měly vydržet až měsíc. Na bílou bramboru v lednici je určitě příliš chladno.

Kde mohu získat sladké brambory z Německa?

Dobrým tipem jsou regionální týdenní trhy nebo farmářský výprodej. Některé německé sladké brambory se také prodávají v obchodě s potravinami.

Které odrůdy sladkých brambor slibují vysoké výnosy?

Dobrou úrodu slibují například odrůdy „Centennial“, „Georgia Jet“, „Korean Purple“, „Maryland“ nebo „Tainung 65“. Růst těchto hlíz se pohybuje mezi 90 a 100 dny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada