Celer je zdravý, bohatý na vitamíny a v kuchyni všestranně využitelný. Celer (Apium graveolens) je hlavní plodinou pěstovanou na zahradě. Abyste získali dobrou úrodu, je třeba při pěstování celeru zvážit několik věcí.

Ve zkratce

  • Zastoupen je především celer celer, celer a řezaný celer
  • Nutná vnitřní kultivace
  • Vysazujte venku od poloviny/konce května
  • pravidelně zalévejte a dvakrát přihnojujte
  • sklizeň nejpozději do října

Odlišné typy

V domácích zahradách se pěstují následující tři hlavní druhy celeru:

Celer (Apium graveolens rapaceum)

  • Hlíza sestávající ze zesílené kořenové a výhonové části
  • také známý jako celerový kořen
  • velmi výživné
  • jedlé jsou i nadzemní listy
  • Používejte jako zeleninu do dušeného masa

Jak známo, o výživné hlíze se říká, že „unavené muže povzbudí“, ale jestli je to pravda… . kdo ví, zkuste to sami, pokud si celer sami pěstujete.

Celer (Apium graveolens dulce)

  • také známý jako stonek nebo celer
  • Hlíza jen velmi malá
  • se nepoužívá
  • ale silné, masité řapíky
  • velmi jemné aroma
  • jedí téměř výhradně syrové

Řezaný celer (Apium graveolens secalinum)

  • žádná hlíza
  • Listy podobné petržele
  • velmi aromatický
  • Použití jako koření do polévek, omáček, salátů
  • vhodné pro balkónové truhlíky

Spropitné: Jemně nakrájený celer vydrží po smíchání se solí dlouho čerstvý a hodí se k dochucení polévek i omáček.

pěstování v domě

Bez ohledu na druh celeru se musí pěstovat uvnitř na parapetu nebo v chladném rámu. Nejlepší čas na to je na začátku března uvnitř nebo v dubnu v chladném období. Výsev lze provádět v interiéru do malých květináčů nebo klíčící truhlíky. Je třeba poznamenat, že celer, bez ohledu na to, zda se jedná o celer, celer nebo řezaný celer, je lehký klíček. Osivo po výsevu nesmíte zasypat zeminou.

Proces kultivace je následující:

  • Naplňte květináče / klíčící box zeminou
  • Zasejte semena, lehce přitlačte
  • nalít jen trochu
  • nastavte jas na 16 až 20 stupňů
  • V případě potřeby zakryjte hrnce fólií nebo sklem
  • ekonomické zavlažování
  • když jsou vidět první rostlinky, odstraňte fólii/sklo nebo víko klíčícího boxu
  • strávit na chladnějším místě
  • ne pod 15 stupňů
  • vypichujte, když jsou dva až tři listy

Šest až osm týdnů po výsevu lze mladé rostlinky přesadit do zahrady. Přímý výsev venku v červnu je také možný. Kvalita a výnosy jsou pak ale mnohem nižší než u kultury s ranými mladými rostlinami.

Spropitné: Při pěstování je důležité, aby teplota neklesla pod 15 stupňů, aby půda nevysychala a byl dostatek světla. Jinak se může rychle stát, že sazenice vystřelí.

Vyrazte do přírody

Pokud jde o pěstování celeru, respektive vystěhování citlivých mladých rostlinek ven, je vhodná doba. Celer je velmi citlivý na chlad. Výsadba by proto neměla probíhat před ledovými světci v polovině května. Pokud jsou teploty stále příliš nízké, rostliny mají tendenci rychle padat. Optimální by proto byla výsadba začátkem června. Tím se snižuje riziko předčasné střelby. Pokud zajistíte dostatečný přísun vody a živin, nezmenší se ani velikost hlíz. Kultura na zahradě se odehrává v řadách na záhoně. Poznámka:

  • Vzdálenost mezi řadami 40 cm
  • Vzdálenost výsadby v řádku 35 až 40 cm
  • pro nakrájený celer stačí 20 cm v řadě
  • nesázejte příliš hluboko
  • Srdce rostliny musí být nad zemí
  • V případě potřeby zakryjte v prvních dnech ochranným rounem

Oznámení: Hloubka výsadby je zvláště důležitá pro celer. Pokud ji zasadíte příliš hluboko, může se stát, že se nevytvoří hlíza nebo se zdeformuje.

umístění a půda

Místo vybírejte dobře, protože na něm závisí vývoj a růst rostlin. Apium graveolens miluje slunné místo. Daří se jí i v polostínu, nejlépe se však vyvíjí na slunci. Před výsadbou dobře připravte půdu. Ideální by bylo při podzimním rytí zapracovat shnilý chlévský hnůj. Půdu lze ale ještě v polovině dubna před výsadbou celeru připravit kompostem.

Kromě toho má celer na půdu následující požadavky:

  • pH 6,5 až 7,5
  • volná struktura
  • případně uvolnit pískem
  • hluboké, bohaté na humus a živiny
  • žádné podmáčení
  • Celer celer preferuje těžkou, humózní, vlhkou půdu
  • Celer miluje těžké hlinité půdy s vysokým obsahem humusu
  • Řezaný celer potřebuje humózní půdu zadržující vlhkost

Při pěstování celeru je důležité dodržovat střídání plodin. Měl by být vysazen na stejné místo každé čtyři roky. Jelikož se jedná o těžká krmítka, půda by se jinak příliš vyčerpala.

spropitné: Osvědčilo se i pěstování celeru ve smíšených kulturách. Ideální jsou k tomu rajčata, květák a kedlubny.

Správná péče o celer

Než začnete sklízet, potřebujete dobrou péči. Jen tak je zaručena bohatá úroda. Opatření péče zahrnují:

  • Pravidelné, pečlivé kypření a provzdušňování půdy okopáváním
  • udržujte bez plevele
  • přestaňte od července sekat kvůli celeru
  • jsou mělké kořeny
  • pravidelné zavlažování
  • Vyvarujte se podmáčení
  • Na konci července/začátku srpna až října je největší potřeba vody pro sklizeň
  • poté zálivka 15 litrů na metr čtvereční
  • od června týdenní podávání rostlinného hnoje jako je kostival nebo kopřivový hnůj
  • čas od času polévání slanou vodou na vaření možné popř
  • Rozpusťte 1 polévkovou lžíci mořské soli ve 3 litrech vody
  • vystačí na 15 rostlin
  • Slaná voda podporuje světlou barvu hlízy
  • v létě a na podzim přihnojujte dvakrát
  • Použití potaše a hnojiv bohatých na dusík
  • Draselné hnojivo podporuje tvorbu hlíz

Chcete-li podpořit dobrý růst a velké cibule celeru, odstraňte půdu z horní třetiny, když je cibule vysoká dva až tři centimetry.

Spropitné: Aby se u řapíkatého celeru dosáhlo jemnější chuti, bělí se, když jsou stonky široké 2 cm. Jednoduše odstraňte vnější listy a zbytek zabalte do černé fólie nebo vlnité lepenky vysoké 30 cm, musí být vidět chomáč listů. Sklizeň po 2 až 3 týdnech.

Sklizeň a skladování celeru

Celer špatně snáší teploty pod -3 stupně, hlavně celer celer. Sklizeň by proto měla proběhnout před prvním mrazem. Jen celer je méně citlivý na chlad. V mírných zimách může zůstat v posteli a vždy čerstvě sklizené s přihlédnutím k následujícímu:

kořen celeru

  • Sklizeň od průměru 5 cm
  • sklízí se obvykle v říjnu
  • Hlízu opatrně vytáhněte rycí vidličkou
  • řezané listí
  • stačí klepnout na zem
  • Nemyjte
  • jinak bude životnost snížena
  • V lednici lze skladovat několik týdnů
  • skladujte v suterénu v krabici s mokrým pískem nebo rašelinou
  • Hlízy se nesmí dotýkat
  • lze zmrazit i oloupané
  • nadrobno nakrájenou a smícháme se solí v poměru 1:1
  • skladujte v uzavřených sklenicích

celer

  • Sklizeň od poloviny srpna
  • nejlepší chuť po prvním mrazu
  • Stonky zakrucujte jednotlivě směrem ven nebo dovnitř popř
  • řez úplně nad kořenovou cibulí
  • možné zamrznutí

nakrájet celer

  • od července
  • Řez 2 až 3 cm nad zemí
  • vystřelí znovu po 2 až 3 týdnech
  • Sklizeň možná až do podzimu
  • lze sušit
Lze celer pěstovat na balkóně?

Ne nutně celer, ale celeru se v květináčích daří dobře. Ty pak musí mít průměr minimálně 30 cm a hloubku 40 cm. Jako substrát je vhodná zahradní zemina smíchaná s kompostem. Sklizeň může probíhat od června. Řezaný celer lze samozřejmě pěstovat i v květináčích.

Jak lze semena celeru sklízet?

Aby vykvetla, je třeba rostliny zazimovat. S celerem to není problém. U celeru je situace jiná. Není mrazuvzdorný. Před prvními mrazíky je proto třeba hlízy hustě zasypat pískem. Kvetení probíhá ve druhém roce. Sklizeň semen může proběhnout v září.

Proč se celer běžně označuje jako superpotravina?

Zelenina má zdravotní přínosy. Pomáhá při gastrointestinálních potížích, nachlazení a chrání cévy. Kromě vitamínů C a B jsou obsaženy hořčík, draslík a vápník.

Kategorie:

Zeleninová zahrada