Kdoule (bot. Cydonia oblonga) patří díky svěžímu, lehce nahořklému citrónovému aroma mezi nejoblíbenější ovoce v německých zahradách. Ovoce, které pochází z Kavkazu, je známé především v oblasti Středomoří a bez problémů se mu daří i v Německu, což následně vede k oblíbené sklizni kdouloně. Také máte na zahradě kdouloň a nyní přemýšlíte, kdy můžete sklízet chlupaté žluté kdoule?
čas sklizně
Doba sklizně kdoule velmi závisí na lokalitě a počasí. Vzhledem k tomu, že ve skutečnosti pochází z teplejších oblastí, kde může rychleji dozrát, lze plody sklízet až na konci sezóny. Cydonia oblonga má různé doby sklizně, které jsou blízko u sebe a mají tendenci vzájemně se prolínat. Kdy můžete kdoule sklízet, je uvedeno níže.
Kdoule s ovocem
začátkem října
Začátkem října je sklizeň kdoulí v Německu možná pouze za příznivého počasí a správné péče. Kdoule jsou extrémně chtivé slunce a špatně snášejí chlad. Z tohoto důvodu se v jihozápadním Německu, jako je Bádensko-Württembersko, Falc a západní Bavorsko, často objevují plody začátkem října. Pokud je však počasí obzvláště drsné, lze tento časový bod posunout dále.
polovina až konec října
Zbytek Německa vídá kdoule obvykle až od druhé poloviny října a dokonce často na konci října a méně často na začátku listopadu. Čím severněji kdoule roste, tím déle ovoce dozrává. V chladnějších nadmořských výškách než v nížinách to také trvá déle.
Stručně řečeno, říjen je typickým měsícem sklizně pro Cydonia oblonga a kdoule je tedy jedním z posledních plodů roku, což z ní dělá ovocnou vzpruhu přes zimu díky jejímu četnému využití.
Spropitné: Jednotlivé doby sklizně kdouloně lze prodloužit, pokud zvolíte pozdní a rané dozrávání odrůd. Můžete si například vybrat odrůdu, která je připravena ke sklizni koncem září, zatímco jiná je připravena v polovině října a další koncem října, což výrazně zvyšuje potenciální výnosy.
sklizeň
Kdy sklízet v době sklizně
Samotná doba sklizně nepopisuje přímo, kdy se má kdoule sklízet, ale pouze období, ve kterém je sklizeň možná. Pokud jde o medové jablko, je třeba vzít v úvahu následující body, které určí ideální dobu pro sklizeň.
- barva ovoce
- chmýří ovoce
- noční mrazíky
Sklizeň kdoule ze stromu
použití
Na začátku vývoje plodů a po celou dobu až do sklizně se plody kdouloně udržují ve světlém zeleném odstínu, který se od konce září do začátku října barví stále více do žluta. Jakmile plody zežloutnou, lze je sklízet. Chuť však zesílí, pokud chvíli vydrží. Zde přicházejí na řadu noční mrazíky. Sklizeň kdouloně můžete odložit, nejlépe do doby, než opadne charakteristické chmýří, ale sklízejte ihned, když nastanou první noční mrazíky. Chlad způsobuje silnou ztrátu aroma.
Dále je důležité použití:
- džem a Želé: okamžitá sklizeň, protože obsah pektinu je v této době nejvyšší
- ovocné džusy: co nejpozději, jinak bude chuť šťávy příliš slabá
- Kompot: v závislosti na požadované intenzitě chuti
- Likér: o něco dříve než míza, neměla by být vystavena mrazu
sklizené kdoule
Jsou to jen vágní pokyny, ale pomáhají dostat z ovoce nejvyšší chuťový potenciál. Načasování sklizně je na vás, jen si musíte dát pozor na barvu kdoulí a první noční mrazík, abyste nesklízeli ani příliš brzy, ani příliš pozdě. Velkou výhodou plodů je možnost nechat je dozrát na parapetu až osm týdnů. Žádného jiného ovoce byste se neměli dotýkat, jinak bude proces zrání negativně ovlivněn a může dojít k případným otlakům, protože kdoule jsou extrémně citlivé.
Spropitné: Pokud chcete mít část své kdouloňové úrody delší dobu nebo pokud jste měli dobrou úrodu, měli byste si zbytek uložit. Při teplotě kolem 2°C lze ovoce snadno skladovat až dva měsíce, což vystačí na většinu zimy.