Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Meduňka má mnoho cenných ingrediencí, které si můžete vychutnat ve formě čaje. Meduňkový čaj se nemusí pít teplý. Z bylinky lze připravit i osvěžující letní drink.

Ve zkratce

  • zvolte správný čas sklizně meduňky
  • Čaje lze připravovat z čerstvých i sušených bylinek
  • čaj lze pít teplý i studený

Sklizeň meduňky

Chuť čajových nápojů s meduňkou je silně ovlivněna dobou sklizně. Pokud se sklízí příliš brzy nebo příliš pozdě během dne, obsah silice je nízký. Navíc by bylinka neměla kvést. Meduňku lze v zásadě sklízet po celý rok, dokud nekvetou. V tomto případě se bylinka jednoduše seřízne, aby mohly znovu dorůst čerstvé listy.
Chcete-li bylinku sbírat, postupujte takto:

  • sbírat v pozdních ranních hodinách
  • Bylina nesmí být vlhká (nesmí pršet)
  • odřízněte pouze horní špičky výhonků
  • Zkontrolujte hroty výhonků, zda neobsahují škůdce (např. mšice)

Spropitné: Špičky meduňky pravidelně odřezávejte, aby bylinka nekvetla.

suchá bylina

Máte možnost použít čerstvou meduňku do čaje nebo usušit špičky výhonků, takže meduňku můžete používat i v zimě do čajů. Pro sušení hraje zvláště důležitou roli ideální doba sklizně, protože čím vyšší je obsah přísad, tím déle se zachová dobrá chuť.
Při sušení byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

  • Volně rozmístěte hroty výhonků
  • sušte na místě chráněném před světlem
  • Hroty výhonků znovu a znovu otáčejte, aby rovnoměrně oschly
  • Nevystavujte hroty výhonků nadměrnému teplu

K sušení můžete bylinky volně rozložit v kartonové krabici. Pokud chcete jet rychleji, můžete špičky výhonků sušit také v troubě s mírně otevřenými dvířky.

Spropitné: Pokud sušíte bylinky pravidelně, měli byste zvážit pořízení sušičky. To umožňuje šetrné sušení bylinek, jako je meduňka.

Cenné ingredience

Meduňka sušená i čerstvá jsou bohaté na cenné látky prospěšné pro tělo.
To zahrnuje:

  • Éterické oleje
  • flavonoidy
  • glykosidy
  • hořkých látek
  • Vitamíny (zejména vitamín C)

Především silice, které jsou zodpovědné za typickou citrónovou vůni, zůstávají i po usušení.

příprava čerstvých bylinek

Ihned po sklizni můžete čerstvou meduňku dát do džbánu k máčení.
Recept na přípravu čerstvého zelí:

  • Nasbírejte 10 - 15 listů nebo 3 - 4 výhonkové špičky
  • Vařte 500 ml vody
  • Listy necháme louhovat maximálně 10 minut

Množství listů, které zvolíte pro čerstvou přípravu, závisí na vašich osobních preferencích. Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete použít více listů.

vychlazený meduňkový čaj je také velmi vhodný jako osvěžující nápoj

Spropitné: Čaj nechte opět vychladnout a přidejte pár kostek ledu pro osvěžující letní drink.

Připravte si sušenou bylinku

Pokud byste si chtěli připravit meduňkový čaj ze sušených bylinek, přidejte do 500 ml vody tolik čajových lístků, kolik se vám vejde mezi konečky prstů. Bylinky nechte opět 10 minut louhovat. Aby listy později neplavaly, můžete bylinkami naplnit například čajové vajíčko.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob skladování sušené meduňky?

Usušená bylina by měla být uchovávána ve tmě. Chuť vydrží déle ve vzduchotěsné nádobě.

Jak dlouho vydrží sušené listy?

V závislosti na způsobu skladování listy po šesti až dvanácti měsících hodně ztratily na chuti a kvalitě.

Při jaké teplotě se meduňka suší?

Byliny by se měly sušit maximálně při 40°C.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada