Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Některé odrůdy dýní jsou nám dobře známé. Často je vysazujeme na vlastní zahradě nebo se s nimi setkáváme v supermarketu. U nás méně známých odrůd jsou ale stovky. Některé z nich jsou užitečné pouze jako pěkné dekorace. Jejich vnitřnosti jsou nejedlé a mohou být dokonce jedovaté. S některými odrůdami však můžeme bez váhání vykouzlit lahodné podzimní pokrmy. Jmenujeme četné jedlé dýně a jaké aroma slibuje jejich dužina.
Jedlé dýně
Druhů dýní je nespočet. Ne všechny jsou ale jedlé. Představujeme vám 30 druhů jedlých dýní. Možná tam bude vaše nová oblíbená dýně? Vyzkoušejte novou odrůdu.
Odrůdy A-B
jantarový pohár
Tato dýně je velká asi 1 až 1,5 kg, je kulovitá a zvenčí i zevnitř jasně oranžová. Jeho skořápka se však snadno loupe.
- sladká kaštanová vůně
- ideální na dezerty, muffiny, dorty a džemy
- také do polévek, kastrolů a omáček
- hodí se k chilli, zázvoru a kari
Atlantičtí obři
Atlantic Giant je jednou z odrůd, které jsou v této zemi oblíbené. Zahradník pak může očekávat obrovské, téměř kulovité plody. Oranžové dýně jsou vhodné v celku nebo zdobené řezbami jako podzimní dekorace. Chutná je ale i jejich žlutooranžová dužina o tloušťce až 15 cm.
- ne tak roztomilý
- chutná středně jako dýně
- na polévky a dezerty
Medvídě
Mini dýně, která se pohodlně vejde do jedné ruky o průměru asi 10 cm. Po úpravě je samozřejmě stejně chutná jako její větší příbuzní. Oproti jiným odrůdám ale nabízí i zvláštní výhodu: lze ji pěstovat i v těch nejmenších prostorách, například v květináči na balkoně.
- lehce nasládlá dýňová vůně
- dobré do polévek, pyré, marmelády
baby boo
Další mini dýně, která má nejen atraktivní vzhled, ale je i jedlá. Jeho dužina přesvědčí silným vzhledem.
- je to křupavé
- ovocné, sladké a ořechové
- dobré pro sladká, kyselá, pálivá i slaná jídla
Modrá maďarština
Odrůda dýně známá také jako „Bleu de Hongrie“ se běžně pěstuje v jižním Německu. Protože za jejich šedomodrou slupkou se skrývá velmi šťavnatá dužnina, která konzistencí připomíná brambory.
- aromatické v chuti
- nepřepeče se
- vhodné na dušení, pečení, zapékání, nádivku a pyré
- také jako syrová strava do salátů
- pražená jádra jsou jedlá a zdravá
oznámení: Tato dýně by měla být skladována asi čtyři týdny po sklizni, než se použije jako přísada do vaření.
modrý banán
Také známý jako Grey Banana je jednou z odrůd zimních dýní. Dýně jsou dlouhé jako banány, ale 5 až 15 kg jsou v jiné váhové kategorii. Mají tmavě žlutou hustou dužinu, která je velmi pevná.
- šťavnaté a chutné
- dobrá přísada do kastrolů a polévek
- také na koláče a džemy
- pražená jádra jsou pochoutka
pryskyřník
Jasně oranžová dužina je jemná a krémová jako máslo. Zelená skořápka je naproti tomu tak tvrdá, že nůž musí být doprovázen kladivem.
- sladké s chutí kaštanů
- lahodné syrové
- nerozpadá se, lze naplnit
- lze použít i na gratinování
- na koláče a džemy
ořešák
Hruškovité dýně jsou v našich supermarketech dobře zastoupeny a cenově jsou levné. Béžově zbarvené plody se snadno zpracovávají, protože pouze baňatý konec obsahuje semena.
- sladké, ořechové, s lehkým nádechem másla
- na polévky, koláče, džemy
- k pečení, vaření v páře a plnění
- můžeme dochutit pepřem, solí, muškátovým oříškem a česnekem
Ořešák dýně
spropitné: Obzvláště aromatické jsou dýně vysoké asi 20–30 cm. Pokud nemůžete dýni připravit hned, ujistěte se, že skořápka je neporušená.
Odrůdy C - F
Oslava
Dýně má průměr cca 15 cm. V obchodě je příležitostně nabízena také jako "Gorgonzola". Slupka zůstává tvrdá i při vaření, proto je třeba ji předem odstranit. Vydlabanou dýni lze použít i k podávání.
- moučný, sladký, krémový
- k pečení, grilování, vaření v páře
delikátní
Název této jedlé dýně slibuje mnohé. Ve skutečnosti dřeň tento slib plní. Delicata je letní tykev, která se sklízí nezralá. Její chuť je tedy jemnější než u jiných odrůd dýně.
- sladké a ovocné
- s lehkým tónem ořechů
- ideální na dorty, zmrzlinu, dezerty
- jsou také možné vydatné pokrmy
oznámení: Tato dýně je nejen bohatá na vodu, ale obsahuje i spoustu zdravých ingrediencí. Například beta karoten, hořčík a vitamín A.
žalud tykve
Stojí za to toulat se po trzích a hledat tuto odrůdu dýně. Žebrované ovoce se nejlépe připravuje v troubě.
- chutná jako lískové oříšky
- lehká pepřová poznámka
- lze upéct čisté nebo plněné
- hodí se také k těstovinám
Dýně fíkový list
Vizuálně lze tuto odrůdu téměř zaměnit s vodním melounem. Je také známá jako siamská koule. Černá semena procházejí dužinou.
- chutná sladce
- zralé dýně se hodí do dezertů
- nezralé ovoce jedlé jako zelenina
spropitné: Andělský džem do vlasů je specialita z tohoto druhu dýně. Na internetu je na to spousta receptů.
festival
Festival je jednou z odrůd dýní pěstovaných v Německu. Křupavá dužina dýní, která váží asi 1 kg, je obalena v robustní skořápce. Proto je lze skladovat až půl roku.
- oříšková, sladká vůně
- je jedlý syrový
- lze smažit nebo péct
- ideální pro přípravu sladkých pokrmů
Odrůdy od G - L
Žlutá stovka
Tato odrůda se u nás pěstuje nejčastěji a produkuje dýně o hmotnosti až 50 kg. Žlutá dužina má vodovou konzistenci.
- jemná chuť dýně
- vhodné do polévek a pyré
- také na džemy a chutney
- lze vložit
srdce ze zlata
Tato nově vyrostlá dýně je nejen jedlá, ale i dekorativní svou zelenobílou pruhovanou slupkou. Jeho dužnina je krémově zbarvená až nažloutlá a mírně vláknitá.
- lehce nasládlá s jemným aroma oříšků
- lze jíst syrové a je výživné
- také do kastrolů a polévek
- jeho příchutě jsou dobré i v dezertech
Hokkaido
Oranžovo-červená dýně známá také jako Uchiki Kuri a Red Kuri se stala základem každého dobře zásobeného supermarketu. Je to také jedna z nejčastěji pěstovaných odrůd dýně v soukromých zahradách.
- sladké a ořechové chuti
- na polévky, omáčky, zeleninové pánve
spropitné: Tuto dýni lze připravit se slupkou, protože je tenká, měkká a jedlá.
Hubbard
Populární odrůda dýně v USA, která se pěstuje více než sto let. Plody váží několik kilogramů. Dužnina je tmavě žlutá až oranžová.
- jemné, jemnozrnné maso
- suché, jen mírně sladké
- na polévky, pyré
- na smažení
- lahodné v dýňovém koláči
Lil' Pump-Ke-Mon
Tento druh dýně byl speciálně vyšlechtěn tak, aby připravovaný pokrm nejen lahodně chutnal, ale byl také rychlý na přípravu. Dá se vařit v mikrovlnné troubě během chvilky. Proto je také známá jako mikrovlnná dýně.
- sladké a lehce ořechové
- k plnění nebo pečení dezertů
- pro přípravu v troubě nebo mikrovlnné troubě
Odrůdy od M-R
Muškátová dýně/ Muscade de Provence
Francouzům, známým jako gurmáni, je tato jedlá odrůda dýně také lahodná. To by nás také mělo povzbudit, abychom to zkusili. Pevná dužina je nízkokalorická a je v ní jen pár otravných semínek.
- má mírně nakyslou chuť
- kombinuje vůni kaštanu a muškátového oříšku
- na dezerty a slaná jídla
- Lze jíst i syrové
papaw
Papaw je téměř zapomenutý starý kmen. Podlouhlé dýně navenek připomínají papáju. Jejich slupka je žlutá a velmi tenká. Dužnina má pevnou konzistenci a je jasně oranžová.
- mírná sladkost, příjemná dýňová vůně
- vhodné do polévek, pyré a kastrolů
- lze použít na dezerty
- Lze konzumovat i syrové oloupané
Patisson
Patisson je jednou ze starých odrůd dýně. Dýně má neobvyklý tvar, díky kterému si vysloužila i názvy UFO a Bishop's Cap. Existují bílé, žluté, zelené a dvoubarevné plody. Průměr se pohybuje mezi 10 a 25 cm.
- nízký obsah kalorií a tuku
- chuťově směs cukety a artyčoku
- lahodné jako surovina do salátu
- lze dobře naplnit
- Slupka a jádra jsou jedlé
- lze nakládat a konzervovat
spropitné: Čím jsou dýně menší, tím je jejich dužnina sladší a aromatičtější. Velké exempláře jsou chuťově spíše neutrální.
Červená stovka
Tato dýně je francouzská odrůda. Tam je známá pod názvem Rouge vif d'Etampes. Plody váží několik kilogramů a jsou jasně červenooranžové. Dužnina je jemně vláknitá.
- oříšková chuť, lehce nasládlá
- na dýňový chléb a dýňové pyré
- vhodné jako syrová strava
- na sladkokyselé džemy
- jako zelenina
spropitné: Tato odrůda je také dobrá jako vyřezávaná dýně na Halloween. Plody lze až do použití skladovat v chladných místnostech.
Červená bradavice
Červené a pokryté bradavicemi, takto vypadají červené bradavice. To z nich dělá zajímavou okrasnou dýni. Využití najde ale i v kuchyni, protože jeho žlutooranžová dužina je mimořádně chutná.
- sladké, suché, aromatické
- ideální pro nádobí v troubě
- zcela naplněné dle přání
- loupaná jako zeleninová příloha k rybám a masu
- dobré v omáčkách na těstoviny
- vhodné na smažení
Odrůdy od S - W
Malý cukrový koláč
Tato odrůda dýně je stejně jedlá a tak chutná, že je nejoblíbenější v americké kuchyni. K dostání je ale i v této zemi.
- velmi sladké a ovocné
- vhodné do koláčů a džemů, stejně jako do polévek a pyré
oznámení: Tato dýně se pak používá k přípravě tradičního dýňového koláče na Den díkůvzdání.
špagetová dýně
Nenáročné navenek, ale chutné uvnitř! Dlouhá ovocná vlákna se po uvaření odlupují jako špagety. Tedy zdravá alternativa pro milovníky špaget.
- jemné, lehce ořechové
- Lze kombinovat se silnými omáčkami
- těží z chilli, kari, kmínu, muškátového oříšku, skořice a cukru
sladké knedlíky
Známá zimní squash původem z Mexika. S 300 až 600 gramy na plod se řadí mezi spíše malé odrůdy dýní. Jeho skořápka má bílou až oranžovou barvu a je zdobena různobarevnými pruhy. Je to také jedna z nejchutnějších dýní.
- kaštanová, lehce nasládlá
- jedlé i syrové
- Saláty, kastrol, polévky
Tetsukabuto
Toto japonské plemeno znamená železný náramek. Proto se často prodává jako Iron Cup. Dužnina je hustá, žlutooranžová a pevná.
- ovocně-sladká
- ořechová s příchutí kaštanu
- jedlé se skořápkou
- ideální pro kari
Tondo Chiaro di Nice
Stará italská odrůda cukety, která také patří do čeledi dýňových. Plody se sklízejí, jakmile dosáhnou velikosti jablka. Dužnina světle zelených kulovitých dýní je bílá a křehká.
- výborná chuť cukety
- mladé exempláře jsou vynikající v salátech
- také k plnění nebo gratinování
- starší ovoce se hodí do polévek
spropitné: Pokud tuto odrůdu pěstujete doma, pak vyzkoušejte i její květy. Jsou stejně jedlé a chutné jako ovoce.
turban tykev
Přestože je tato dýně jedlá, často se používá i jako dekorace. Může za to jeho barevné provedení a poměrně neobvyklý tvar, který připomíná turban.
- ideální pro pečení v troubě
- většinou se slanými náplněmi
- snáší orientální koření
- syrové nepoživatelné
- ale lze nakládat i syrové
spropitné: Vzorky sklizené mladé chutnají nejlépe, zatímco staré plody mohou být značně hořké.
zimní luxus
Téměř kulovitá dýně, která se hodí k vyřezávání, ale je i jedlá. Má středně tuhou, žlutooranžovou dužninu.
- dobrá dýňová chuť
- na zapékaná jídla, polévky a koláče
Více jedlých dýní
Avalon, Big Max, Blanch d' Egypte, Blue Ballet, Brodee, Jelení kůže, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Yellow Crooked, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious , Zelené pruhované, Šedá hvězda, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Long of Nice, Malá lucerna, Lokate Indian Pumpkin, Long Island Cheese, Long Face, Mandarinka, Mramor, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, Dýně na krk, Olga, Phat Jack, Růžový banán, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, maďarská smažená dýně, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxiangbinggua a další m