Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Je pravda, že zelenina je pro tělo dobrá. Ale která zelenina je nejzdravější? Tuto otázku zkoumaly různé studie. Náš seznam obsahuje 15 nejzdravějších druhů zeleniny na světě.
Ve zkratce
- zkoumal nejzdravější zeleninu v různých studiích
- hustota základních živin
- Světové seznamy částečně s překvapivými výsledky
- Čínské zelí na 1. místě
Seznam top 15 zeleniny
Náš seznam řadí nejzdravější zeleninu na světě podle hustoty živin.
1. až 5. místo
1. Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - vitamíny skupiny B - Vitamín K - Vápník - Draslík - kyselina listová - hořčičné glykosidy (fytochemikálie) | - antibakteriální - posiluje imunitní systém - dobré na nervy, pokožku a vlasy - snížení cholesterolu - Stimulace a trávení |
2. Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín K - Vitamín A - Vitamín C - Vitamín B - Sodík - Hořčík - Draslík - Vápník - žehlička - Fosfor - kyselina listová - Jód - karoten (fytochemikálie) | - podporuje duševní a fyzickou svěžest - posiluje imunitní systém - pomáhá při nachlazení - Ochrana sliznic - má uklidňující účinek - pomáhá při poruchách koncentrace, zácpě (detoxikační) a různých dalších poruchách trávení |
Oznámení: Vzhledem k tomu, že zelenina má také vysoký obsah kyseliny šťavelové, pacienti s ledvinami by se měli zdržet její konzumace.
3. Špenát (Spinacia oleracea)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vitamín E - kyselina listová - Hořčík - Vápník - Draslík - Zinek | - Posílení imunitního systému |
Oznámení: Obsah železa ve špenátu není tak vysoký, jak se dříve myslelo. Přesto je obsažené množství (3,5 miligramů / 100 gramů) stále považováno za nadprůměrné u zeleniny.
4. Čekanka obecná (Cichorium intybus var. foliosum)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - Vitamín B - Vitamín C - Draslík - Vápník - Fosfor - Hořčík - inulin (prebiotická vláknina) - laktukopikrin (hořká látka) | - pozitivní vliv na žaludeční a střevní flóru - hypoglykemický - analgetikum - Stimuluje žluč a slinivku břišní - snížení cholesterolu (LDL cholesterol) - Zelenina proti stárnutí - diuretikum |
5. Salát (Lactuca sativa var. capitata)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - Draslík - Vápník - Fosfor - Hořčík - Sodík - žehlička | - podporuje vývoj zdravé střevní flóry - přispívá k regulaci střevní činnosti - zabraňuje zácpě |
6. až 10. místo
6. Římský salát (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
"ďábelské uši"
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - vitamíny skupiny B - provitamín A - Sodík - Draslík - Vápník - Karotenoidy, flavonoidy, fytosteroly a polyfenoly (fytochemikálie) | - Profylaxe proti kardiovaskulárním chorobám - chrání před vysokým krevním tlakem a arteriosklerózou - snižuje riziko rozvoje diabetu 2. typu |
7. Endivie (Cichorium endivia)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vitamín E - Beta karoten - žehlička - kyselina listová - Draslík - Vápník - Fosfor - laktukopikrin (hořká látka) - Flavonoidy (fytochemikálie) | - stimulace toku žluči - mírně diuretický, analgetický a uklidňující - příznivý vliv na funkci ledvin - pozitivní vliv na trávení (zvýšení frekvence stolice) - Posílení imunitního systému, zraku, dýchacích cest a kůže |
8. Kale (Brassica oleracea var. sabellica)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín K - Karotenoidy - Vápník - Draslík - Hořčík - žehlička - kyselina listová - Omega-3 mastné kyseliny - Flavonoidy (fytochemikálie) | - Prevence nemocí stáří (např.: šedý zákal) - Obrana proti infekci - Snížení krevních lipidů - pozitivní vliv na kardiovaskulární systém - protizánětlivé - antioxidant |
9. Rukola (Eruca sativa)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vitamín E - Jód - žehlička - Zinek - Hořčík - Draslík - Vápník - kyselina listová - Hořčičné oleje (glukosinoláty) | - protizánětlivé - lehké, přírodní antibiotikum - chutný - prevence proti demenci a kardiovaskulárním chorobám |
10. Brokolice (Brassica oleracea var. italica)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - provitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vitamín E - žehlička - Draslík - Vápník - Fosfor - Zinek - Sodík - Karotenoidy - glukosinoláty (zejména sulforafan) a flavonoidy (fytochemikálie) | - Posiluje schopnost koncentrace a imunitní systém - Zelenina proti stárnutí - Preventivní a zklidňující artróza - podporuje zrak |
11. až 15. místo
11. Squash (Tykvní)
Dýně máslová (Cucurbita moschata)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vitamín E - kyselina listová - žehlička - Draslík - Hořčík - Fosfor - Beta karoten - Draslík | - podporuje zdraví pokožky, očí a sliznic - diuretikum - podporuje hojení potíží s močovými cestami |
12. Růžičková kapusta (Brassica oleracea var. gemmifera)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín K - žehlička - Draslík - Hořčík - Zinek - glukosinoláty (fytochemikálie) | - posiluje imunitní systém - má vyrovnávací účinek na nervový systém - inhibuje růst bakterií, virů a plísní - podporuje krevní oběh - antioxidant - podporuje trávení |
Oznámení: Věděli jste, že růžičková kapusta obsahuje více vitamínu C než jakýkoli jiný druh zelí?
13. Jarní cibulka (Allium fistulosum)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Draslík - Sodík - žehlička - Beta karoten - Sulfidy, kvercetin, flavonoidy (fytochemikálie) - třísloviny | - pomáhá při zažívacích potížích, bolestech žaludku, horečkách, bolestech hlavy, v krku a chrapotu - snížení cholesterolu - antibakteriální - expektorans |
14. Kedlubny (Brassica oleracea var. gongylodes)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín A - vitamíny skupiny B - Vitamín C - Vápník - Hořčík - žehlička - selen - Fosfor | - snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění - posiluje zrak - je dobrý na kůži, pevné nervy (při podrážděnosti), zuby a stavbu kostí - posiluje imunitní systém - preventivně proti nachlazení - pomáhá při křečích - podporuje krvetvorbu |
15. Květák (Brassica oleracea var. botrytis)
| přísad | Připsaný efekt |
|---|---|
| - Vitamín C - Vitamín K - provitamín A - kyselina listová - Vápník - Draslík - Hořčík - Fosfor - Hořčičné oleje, sulforafan, indol3-karbinol (fytochemikálie) | - posiluje imunitní systém - chrání před nachlazením - zajišťuje zdravý růst tkání - prospívá srdci, žaludku, střevům a nervům - pomáhá při vysokém krevním tlaku a problémech s ledvinami a močovým měchýřem - odvodnění |
Spropitné: Ze zelné zeleniny je prý nejsnáze stravitelný květák. Je proto velmi vhodný jako nevýrazná strava pro krmení nemocných lidí.
Často kladené otázky
Která zelenina je považována za ‚nejzdravější‘“?„Koncovými světly“ jsou mrkev (Daucus carota), rajče (Solanum lycopersicum), ledový salát (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), ředkvička (Raphanus), dýně (Cucurbita maxima) a pórek (Allium porrum). Sladký brambor je na konci žebříčku. Neznamená to však, že byste tuto zeleninu měli ze svého jídelníčku vyřadit, doporučení zní, že nejlepší je směs veškeré zeleniny, tedy té nejzdravější a „nejzdravější“.
Jaký význam má označení jako „nejzdravější“?Cílem žebříčku je pomoci spotřebitelům snadněji identifikovat „Ovoce a zeleninu Powerhouse“, aby nakonec jedli zdravěji. Je třeba poznamenat, že pro vytvoření tohoto žebříčku byl zvolen přístup založený na hustotě živin (nejzdravější zelenina).
Musím jíst nejzdravější zeleninu syrovou?Ne, to není nutné. Zeleninu byste však měli připravovat šetrně, aby zůstaly zachovány živiny.